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노각 쓴맛 없이 고추장 무침 늙은 오이무침 만들기 노각무침 만드는 법 쓴맛 없이 늙은 오이무침을 고춧가루와 고추장으로 노각무침 만들어 보겠습니다. 아삭아삭 꼬들꼬들하게 씹히는 식감의 단어는 다 갖다 붙일 수 있는 늙은 오이무침인데요. 좋아하는 여름 반찬 종류 중 하나입니다. 노각은 쓴맛 때문에 반찬을 만들고 못 먹는 경험을 해 봤을 것입니다. 기온이나 재배 환경 수분 공급 사항에 따라 쓴 맛이 다르다고 합니다. 오늘은 노각 쓴맛 제거와 꼬들하게 무침 만드는 법을 소개드릴게요. ~~ 노각무침 재료 노각 1개, 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 다진 파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 2큰술 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 절임 재료 : 소금 1작은술, 올리고당 2큰술 노각 쓴맛 없이 고추장 무침 만드는 법 노각 껍질을 제거하고 노각의 끝 부분을 제거합니다.. 2022. 7. 13.
천도복숭아 깍두기 아삭하게 만드는법 천도복숭아 깍두기 오늘은 여름과일 중에서도 복숭아입니다. 복숭아는 다양하게 백도 황도... 참 다양하지요 여름엔 복숭아를 많이 먹어야 피부미용에도 좋은 거 아시죠. 그래서 여름과일 복숭아로 여름 반찬 깍두기 김치를 만들어 보겠습니다. 제철과일 딱딱이 복숭아 천도복숭아로 깍두기 김치 생각만 해도 정말 맛있을 것 같죠. ㅎㅎ 그래요 정말 맛있어요 아이들도 정말 잘 먹고요. 여름이면 꼭 천도복숭아를 찾아요. ㅎㅎ 닥닥이 복숭아도 먹고 반찬 천도복숭아 깍두기도 정말 아삭하고 달달하게 만들었네요. 아삭아삭 어찌나 달고 맛나는지 그냥 먹어도 좋지만 깍두기 한번 만들기 해 보았답니다. 천도복숭아 깍두기 재료 천도복숭아 5개, 양파 작은 거 1개, 부추 약간 고춧가루 1큰술, 새우젓 1큰술, 다진마늘 1작은술, 매실액.. 2022. 7. 12.
감자 두부국, 감자젓국 구수하게 끓이는법 감자 두부국, 감자젓국 여름 음식으로 맑은 감잣국도 맛있지만 우리 식구들은 구수한 감자 두부된장국을 자주 끓여 머는데요 요즘은 정말 자주 끓여 먹게 되드라고요 시장에 나가면 햇감자 정말 많이 나오고 가격도 다른 식재료에 비교하여 저렴하고요. ㅎㅎ 감자에는 녹말, 무기질, 단백질, 비타민 철분 칼륨 무기질 각종 비타민 등 유익한 함유 하여 에너지 보충에 도움 되는 식재료이죠. ㅎㅎ 여름 음식으로 먹을 수 알칼리성 식품 감자요리 감잣국 끓이는 법! 6월 제철음식 감자요리 감자젓국 구수하게 끓였네요 감자 두부국 재료 감자 3개, 두부 1/2모, 쌀뜨물 1L 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 감자 두부국, 감자젓국 구수하게 끓이는법 감자 썰어주고 두부도 먹기 좋은 크기로 썰고 대파 어슷 썰어줍니.. 2022. 7. 11.
오징어볶음 양념도 간단하게 만들기, 오징어덮밥 만드는 법 오징어볶음 양념도 간단하게 만들기, 오징어덮밥 만드는 법 쫄깃한 식감에 매콤한 양념장이 더해진 오징어볶음! 반찬으로 안주로 즐겨 만들어 먹는 볶음요리입니다. 그냥 오징어볶음으로 먹어도 좋고요 국물 자작하게 만들어 밥 위에 얹어 오징어덮밥으로 먹어도 너무 맛있어요. 매콤하게 청양고추가 들어가다 보니 스트레스 날리기 좋은 메뉴입니다. 오징어덮밥으로 밥에 얹어 먹어도 맛있더라고요. 덮밥이 아니라면 소면을 삶아서 곁들이셔도 좋고요~ 오징어볶음 맛나게 만들어 드세요. 오징어볶음 (오징어덮밥) 재료 만드는 법 오징어 1마리 양파 1/2, 대파 1/2, 양배추 약간 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 1/2작은술, 맛술 3큰술, 물 3큰술 참기름 1큰술, 깨소금.. 2022. 7. 9.
오이무침 아삭하고 물기없이 만들기 오이무침, 아삭하고 물기 없이 오이 무침 만들기 사계절 내내 먹는 오이 반찬! 오이 무침을 아삭하고 물기가 생기지 않도록 만드는 방법입니다. 오이는 언제 먹어도 맛있지만 무쳐서 놓으면 물이 많이 생겨 처음에 만들었을 때보다는 맛이 없어지느데요 오이를 살짝 데쳐서 무쳐주면 식감이 아삭하고 오래 보관해도 물이 생기지 않아요 오늘은 매일 먹는 오이 맛있게 오독오독 식감 좋은 오이 무침을 만들어 볼게요 먼저 오이 준비해서 끓는 물에 20초 정도 데쳐서 바로 찬물에 헹궈 주세요~ 오이 무침 재료 오이 1개, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 아삭하고 물기 없이 오이 무침 만들기 오이 껍질을 벗겨내고, 7cm 정도 썰어주고 길쭉하게 썰어서 준비합니다 .. 2022. 7. 8.
얼갈이배추 소고기 된장국 끓이는법 얼갈이 소고기 된장국 오늘은 얼갈이배추 사용한 국물요리입니다. 얼갈이배추는 겉절이, 물김치, 국거리, 무침 등으로 사용합니다. 여름엔 소화능력도 떨어지고 날씨가 덥다고 차가운 음식만 먹으면 배탈 나기 쉽죠. 그래서 얼갈이배추 소고기국을 끓였봤어요. 얼갈이 소고기로 국을 끓이게 되면 부드럽고 폭신폭신한 소고깃국을 끓일 수 있습니다. 얼갈이배추와 한우 국거리로 끓여 내면 여름철 훌륭한 보양식이 됩니다. 얼갈이 소고기 된장국 재료 얼갈이 1단, 소고기 양지 국거리 230g, 쌀뜨물 2L 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술 참기름 2큰술, 국간장 1큰술, 맛술 3큰술 대파 1개, 다진마늘 1큰술 얼갈이 소고기 된장국 끓이는 법 얼갈이 씻어서 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다. 데친 얼갈이 찬물에 헹구어 줍니다... 2022. 7. 7.
당뇨에 좋은 다이어트 두부과자 만들기 당뇨에 좋은 다이어트 두부과자 평소 과자는 잘 안 먹는 편이지만 가끔 바삭바삭한 과자가 먹고 싶을 때가 있어요. 또 건강을 생각하면서 타수화물 걱정 없고 마음껏 먹을 수 있는 두부 과자 만들기입니다. 강력분 밀가루 또는 찹쌀가루, 쌀가루를 사용하지 않고 오직 두부만으로 만든 과자입니다. 다이어트 간식으로도 좋고 전자랜지 또는 에어프라이이어로 만들 수 있지만 오늘 저는 건조기를 사용하여 말린 후 전자랜지로 바삭하게 구워서 만든 두부과자입니다. 두부과자 재료 두부, 검정깨 약간, 소금 약간 당뇨에 좋은 다이어트 두부과자 만들기 먼저 두부의 물기를 키친 타올로 제거합니다. 두부를 얇게 썰어줍니다. 그냥 두부과자 만들어 먹어도 되지만, 소금으로 약간의 간을 해주고 검정깨를 약간 몇 알 정도 올려서 모양을 예쁘게.. 2022. 7. 6.
천도복숭아 노각냉국 시원하게 만들기 천도복숭아 노각냉국 시원하게 만들기 오늘은 여름이면 생각나는 시원하고 상큼한 냉국! 천도복숭아 노각 냉국 만들기입니다. 덥다 더워 매년 돌아오는 한여름! 여름 과일 천도복숭아로 입맛 살려주는 반찬 냉국을 만들었네요 천도복숭아와 오이를 사용하여도 좋은데 노각으로 만들면 더 아삭한 맛을 살려줍니다. 천도복숭아 노각냉국 재료 노각 70g, 천도복숭아 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 미역 40g, 얼음 적당량, 다시마물 3컵, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 3큰술, 소금 1/2작은술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1작은술, 통깨 1큰술 천도복숭아 노각냉국 시원하게 만들기 노각 껍질을 제거하고 약간 넓게 채 썰어서 준비합니다. 노각 쓴맛 끝 부분을 잘라내고 사용합니다. 건 미역 40g 끓는 물에 살짝 .. 2022. 7. 5.
오이찌개, 얼큰한 오이찌개 끓이는법 오이 찌개, 얼큰한 오이 찌개 오이 요리하면 오이무침, 오이장아찌, 삭감을 살려서 생으로 먹는 요리가 대부분이죠. 그러나 오늘은 찌개요리입니다. 오이 찌개가 궁중음식이기도 한답니다. 여름 식재료 오이로 만든 찌개는 어떤 맛일지 함 보시죠.~~ 찌개도 아삭아삭 오이의 식감과 향이 살아있는 오이 고추장찌개 한 번쯤은 만들어 보고 싶을 것이에요 고추장찌개지만 된장 약간 들어가고 기호에 따라 간은 소금으로 합니다. 고추장찌개라서 된장찌개처럼 오래 끓이지 않아야 오이의 아삭한 맛을 즐길 수 있어요 어떤 맛일지 사뭇 궁금해지는 오이 찌개 한번 보시겠어요. 오이 찌개 재료 오이 1개, 소고기(우둔살) 100g, 양파 1개, 대파 1개, 홍고추 1개, 청양고추 1개 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 대파 1큰술, .. 2022. 7. 4.
전복죽 끓이는법 영양만점 전복야채죽 끓이기 전복죽 끓이는 법 영양만점 야채죽 전복은 예로부터 귀하게 대접받은 수산물인데 요즘은 쉽게 구입이 가능하므로 원기회복에 전복죽을 끓여먹지요. 맛도 고소하게 좋고 효능도 뛰어난데요 전복죽은 전복의 살과 내장이 골고루 들어가기 때문에 전복죽의 풍미를 즐겨기는 레시피입니다. 저도 남편도 아주 잘 먹고 좋아하는 고소한 전복죽 레시피 올려볼게요. 전복 손질하는법 역시 간단하게 소개드리니 맛있는 전복요리 즐겨보시길 바랍니다. 몸이 나련한 이른 날에는 속도 편한 전복 야채죽 추천드려요.. 전복죽 아채죽 재료 전복 3마리, 쌀 2컵 참기름 2큰술, 당근 애호박 표고버섯 약간씩, 물 800ml 소금 전복죽 끓이는법 영양만점 전복죽 야채죽 끓이기 쌀 물에 불려놓고 전복 씻어줍니다. 쌀은 1시간 정도 불려줍니다 전복으 숟가락.. 2022. 7. 2.
골뱅이무침, 맵쌀고동(맵고동)으로 골뱅이무침 만들기 골뱅이무침, 맵쌀고동(맵고동)으로 골뱅이무침 오늘은 특별한 고동 대수리를 공뱅이 무침을 만들어서 쌀소면으로 정말 맛있게 비벼 먹었네요 고동 이름이 생소하죠 사전에는 대수리라고 하며, 맵고동, 맵쌀고동, 쓴고동, 삐뿔고동 등등 많은 이름이 있습니다 보통 맵고동, 맵쌀고동이라고 많이 부른다고 합니다. 골뱅이 무침 양념은 간단하게 초고추장으로 양념 추가하여 만들어 봤어요. 쌀소면은 오늘 소개드리지 않고 다음에 기회를 보겠습니다. 골뱅이 소면 으로 만들어 먹으면 아주 딱입니다. ~~ 골뱅이무침 재료 맵고동 2kg, 오이 1/2, 깻잎 5장, 양파 약간, 파프리카 1, 당근 약간, 청양고추 1, 된장 1큰술, 소주 1컵 초고추장 1컵, 다진파 1큰술, 다진 고추 1큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 2큰술 참기름 1큰.. 2022. 7. 1.
비파의 효능 비파 주스 만들기 비파의 효능 비파 주스 비파는 동의보감에서도 위암 치료에 사용이 되었다고 기록되어 있다고 합니다 겨울에 꽃이 피고 여름에 황금열매가 맺는 나무엔데요 비파 효능으로 위장 건강에 도움을 주고 비파나무잎에는 인베르타아제 성분과 아밀라아제 성분이 소화작용에 도움을 주고 헬리코박터균의 증식을 억제시켜 위장을 보호해주는데 도움을 주어 위장건강에 도움을 줍니다 효능 좋은 비파 주스 만드는 법을 알아볼게요 비파 주스 만들기 비파 주스 재료 : 비파, 요구르트 비파와 요구르트를 준비합니다. 비파의 껍질을 제고하고 씨도 제거합니다. 준비한 비파와 비파에 요구르트 넣고 갈아 줍니다. 비파의 효능 비파 주스 만들기 완성^^ 비파의 효능을 더 알아보면 혈관건강, 뼈건강, 피부건강, 눈건강에 도움을 줍니다 비파의 효능은 정말 좋.. 2022. 6. 30.