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맑은 국물에 시원함까지 호박 새우젓국 끓이는 법 호박 새우젓국 맑은 국물에 시원함까지 안녕하세요 오늘은 집에 굴러 다니는 작은 호박이 하나 있어서,... 새우젓 넣고 호박 국을 끓여 봤네요 오늘도 역시 뚝딱 레시피입니다. 맑은 국물에 시원함까지 호박 새우젓국!^^ 정말 국물 맛이 시원하고 호박의 부드러운 맛까지 즐길 수 있는 새우젓 넣은 호박국 이랍니다. 호박 새우젓국 재료 :) 호박(작은 애호박) 1, 깐 멸치 한 줌, 새우젓 1.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 파 1, 물 1.2L 애호박 작은거 하나와 깐 멸치를 준비하였네요.. 마른 팬에 깐 멸치 살짝 볶아서 비린내와 이물질을 제거해 줍니다. 체에 받쳐서 한번 흔들어주면 이물질이 밑으로 속속..ㅎㅎㅎ 이물질 제거한 멸치 넣고 생수 1.2L 붓고 팔팔 끓여줍니다. 육수를 넣어도 좋은데 이렇게 깐 멸치.. 2021. 7. 9.
양파절임 만들기 (양념 소스) 양파절임 만들기 (양념 소스) 양파절임은 훈제, 고기 구워 먹을 때 얹혀 먹거나 각종 고명으로 먹기도 하죠 장어 먹을 때 만든 양파 절임! 간단하게 만드는 법 소개드릴게요 절임은 초간단 레시피입니다. ㅎㅎ 만드는 방법 포스팅하기 민망할 정도로 너무 간단해요. 양파절임 재료 :) 양파 2, 오이 1/2, 청양고추 1(선택) 소스 재료 : 물 3큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 1작은술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 양파와 오이를 깨끗이 씻어서 채 썰어 줍니다. 양파는 얇게 썰어야 식감 비주얼도 좋아요.ㅎㅎ 양파의 매운맛을 제거하기 위하여 물에 담가 줍니다. 절임 소스 만들기!^^ 설탕이 녹도록 잘 저어주세요. (소스 재료 : 물 3큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 1작은술, 간장 1큰술, 식초 2큰술) 볼에 양파 오.. 2021. 7. 8.
장어조림 만드는 법 장어 조림 만드는 법, 조림 양념장까지.. 어제 아들이 조금 큰집으로 이사를 했는데.. 집안 청소를 조금 도와주었는데.. 생각보다 힘들더라고요.. 남편이 몸보신되는 거 해 먹자고 하여.. 마침 장어 1팩 있어서 요놈으로 낙찰되었네요..ㅎㅎ 장어를 구워 먹을까 하다가.. 밥반찬으로 먹을 수 있게.. 조림을 했네요.. 그냥 구워서 드셔도 좋지만... 생선조림처럼 조림으로 만들어 드셔 보세요. 장어를 식용유에 튀겨서 조림을 하여도 되고요 살짝 구워서 조림을 하여도 좋아요.ㅎㅎ 오늘은 살짝 구워서 조림을 만들어 볼게요. 그러면 정말 양념까지 싹싹 맛나게 드시지 않을까 싶습니다. 온 가족 즐기는 장어 조림 함께 해 보세요~~~ 장어조림 재료 :) 장어 (중) 5마리, 양파 1, 땡고추 2, 파 1, 생강 1쪽, .. 2021. 7. 7.
배추김치 여름김치 아삭하게 담그기 배추김치 여름김치 아삭하게 담그기 여름 반찬 알배추 김치 간단하고 맛있게 입맛을 살려주는 알배추 겉절이입니다. 배추김치 여름김치 아삭하게!^^ 여름에 입맛 없을 때에는 알배추 김치 후다닥 자주 만드는 것 같습니다. 알배기 배추 겉절이 만드는 법 알려드릴게요.~~ 하얀 쌀밥 위에 알배추 김치 척척 걸쳐서 먹으면 꿀맛입니다. 여름 배추김치 재료 :) 배추 2, 부추 한 줌, 당근 1/3, 양념장 재료 : 사과 1, 마늘 10, 생강 1쪽, 풀물 5큰술, 젓갈 2큰술, 매실액 3큰술, 고춧가루 5큰술 알배추 먹기 좋게 썰어서 씻어서 물기를 제거해 줍니다. 배추에 굵은소금 쳐서 1시간 정도 절여줍니다. 배추를 절일동안 양념장 만들어 줍니다. 사과 마늘 생강 믹서기에 넣고 풀물도 같이 넣고 젓갈 2큰술, 매실액 .. 2021. 7. 6.
깻잎김치 만드는 법 깻잎김치 만드는 법 오늘은 깻잎으로 김치를 만들어보겠습니다. 좀 더 김치스러운 요리, 여름 반찬으로 만들어보려고요. 양파를 많이 넣어 만든 깻잎김치 레시피라 양파의 건강 영양이 더하여 건강 레시피 깻잎김치입니다. 깻잎김치 만드는 법!^^ 깻잎 향을 바로 즐길 수 있고 깻잎김치는 바로 먹을 수 있는 김치랍니다. 깻잎김치 만드는 법 재료 :) 깻잎 5묶음, 양파 2, 당근 1/2 양념장 재료 : 젓갈 8큰술, 고춧가루 4큰술, 마늘 2, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 깨소금 2큰술 싱싱한 깻잎 준비하고요 양파도 2개 준비하였어요. 깻잎은 식초물에 담가서 살균 처리하여 줍니다. 양파, 당근은 채 썰어서 준비합니다. 양념장 재료 모두 넣어서 준비합니다. (양념장 재료 : 젓갈 8큰술, 고춧가루 4.. 2021. 7. 5.
두부우유 쉐이크 건강 주스만들기 바나나 두부셰이크 건강 주스 만드는 법 요즘 가볍게 야채, 과일주스를 간식으로 또는 아침을 가볍게 만들어 먹는데요 오늘은 단백질에 많은 두부 우유를 넣은 건강음료 두부 우유 쉐이크 입니다. 건강 주스도 하나로만 마시는 것보다는 매번 다른 건강주스를 만들어 먹어요. 건강주스들 참고하시고. ㅎㅎ 체리 주스 만들기 양배추 바나나 주스 만들기 산딸기 주스 만들기 이렇게 다양하게 만들어 먹는답니다. ㅎㅎ 두부 우유 바나나를 사용한 주스는 생각보다 기대 이상의 고소함 때문에 종종 만들어 마시는 바나나 두부셰이크입니다. 한 잔만 마셔도 든든해요. 두부 우유 쉐이크 만들기 2인분 재료 :) 두부 1/3모, 바나나 2개, 우유 2컵, 꿀 1큰술, 소금 약간 두부 적당하게 썰어서 믹서기에 넣어주고요 바나나도 썰어서 믹서기.. 2021. 7. 4.
쫄면 만들기 양념장 만들기까지 쫄면 만들기 양념장 만들기까지 안녕하세요 오늘은 여름에 자주 먹는 쫄면입니다 매콤한 면 요리가 생각나서 오랜만에 아삭한 채소 고명 듬뿍 올려 쫄면 한 그릇 비벼 먹었네요.ㅎㅎ 면요리를 좋아하는데요 국수도, 라면도 좋아하지만! 쫄깃하고 탱글탱글한 면발 식감이 좋아서 여름이면 쫄면은 자주 만들어 먹어요.. 새콤달콤 매콤한 게 너무 좋아한답니다. 쫄깃한 식감은 자주 찾게 되더라고요.~~ 쫄면 만들기 재료 :) 쫄면 2인분, 콩나물 두 줌, 상추 두 줌, 깻잎 두 줌, 양배추 두 줌, 오이 1, 당근 1, 계란 2 쫄면 양념장 재료 : 고추장 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술, 딸기식초 2큰술, 매실액 1큰술 쫄면 2인분 준비하고요. 각종 야채 씻어.. 2021. 7. 3.
감자 건새우국 구수한 감자국 끓이는 법 감자 건새우국 구수한 감잣국 끓이는 법 감자가 기본 식량 중 하나가 된 감자... 감자를 삶아 먹고. ~~ 양념장을 만들어 감자 조림도 만들고. 생선 중에서도 갈치를 넣은 조림도 참 맛있지요. ㅎㅎ 오늘은 감자를 건새우 넣고 감자국을 끓여 보았네요. 미소된장을 조금 넣었더니 구소하면서 시원한 감잣국이 되었네요 건새우가 감칠맛을 업그레이드되었네요. ㅎㅎ 감자 건새우국 구수한 감자국 재료 :) 감자 2, 건새우 1/2컵, 육수 1.5L, 참기름 1큰술, 파 1, 땡고추 1개, 미소된장 1작은술, 다진마늘 1작은술, 소금 감자 썰어서 준비하고요 파, 땡고추도 썰어서 준비합니다. 육수도 끓여서 준비합니다. (육수 재료 : 멸치, 버섯, 다시마) 팬을 달구고 참기름 1큰술을 넣고 감자 넣어서 볶아 줍니다. 감자 .. 2021. 7. 2.
근대나물 무침 만들기 근대나물 무침 만들기 올여름도 무더위가 기승을 불릴 것 같아요. 벌써 한 여름 더위 걱정이 되네요. 여름에는 열무와 깻잎 콩잎 등등으로 여름 반찬을 만들어 먹는데요 그 중에서 근대로 나물 무침을 만들어보겠습니다. 된장으로 무쳐도 구수한 게 좋지요. 오늘은 참치액으로 무쳐 보겠습니다. 근대는 된장국을 끓여도 맛있지만, 이렇게 양념으로 조물조물 무쳐놓으면 여름철 반찬으로 별미지요 ~~ㅎㅎ 근대나물 무침 만들기 재료 :) 근대 300g 참치액 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 ​ 근대를 깨끗이 씻어서 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다. 근대는 줄기 부분이 질기므로 줄기 부분을 먼저 넣고 대쳐 줍니다. 데친 근대는 찬물에 헹궈서 물기를 제거해 줍니다. 꼭 짜서 물기를 제거한 근대.. 2021. 7. 1.
한 끼 즉석반찬으로 새콤달콤 오이무침 만드는 법 한 끼 즉석반찬으로 새콤달콤 오이무침 만드는 법 요즘 오이.. 너무 맛있지 않나요? 그냥도 많이 먹지요... 갈증 날때도 찾는 오이..ㅎㅎ 마트나 시장에 나가면 3~4개 2천원 .. 요즘 제일 저렴 한 것 같더라고요... 저는 주말 농장에서 따온 오이를... 이웃집 언니가 주고 가네요.. 오이가 너무 엄청 크더라고요. 그냥 하나 깎아 먹고...ㅎㅎ 바로 오이 무침 만들어 먹었네요.. 오이 무침 만들어 밥 비벼 먹고요 ㅎㅎ 오이무침 만들기 재료 :) 오이 1개, 된장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1작은술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 오이 껍질 제거하고 반달 모양으로 썰어줍니다. 오이를 재외 한 재료 모두 넣고 양념장 만들어 줍니다. (양념장 재료 .. 2021. 6. 30.
다시마 줄기 무침 깔끔하게 무침 만들기 다시마 줄기 무침 깔끔하게 무침 만들기 오늘은 아침부터 시장에 갔는데 다시마 줄기 채나물 나왔더라고요.. 집 안 청소에 빨래 돌려놓고, 다시마 줄기 무침! 휘리릭 반찬을 만들어봐요! 새콤달콤 초고추장 무침으로 만들어 먹기도 하는데요 이번에는 깔끔하게 까나리 젓갈로 무쳐봤네요. ㅎㅎ 다시마 주기 무침 재료 :) 다시마 450g, 양파 1, 파프리카 1 양념장 재료 : 까나리 젓갈 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 다시마 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다. 다시마 채나물 먹기 좋게 썰어서 준비하고요 양파도 얇게 채 썰어서 매운 맛 재거하기 위하여 물에 담가서 준비합니다. 파프리카도 조금 넣어서 준비합니다. 양념장 재료 모두 넣어서 준비합니다. (양념장.. 2021. 6. 29.
고구마순(어린잎) 나물무침 만들기 고구마순(어린잎) 나물무침 만들기 고구마 어린잎 고구마순으로 살짝 데쳐서 양념에 조물조물 무쳐서 맛있게 만들어 보겠습니다. ~~ 고구마순 나물은 부드러우면서도 진득함이 더 느낌이 좋더라고요.~~ 고구마 어린잎 나물무침 재료 :) 고구마순(어린잎) 300g, 된장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 고구마순 어린잎 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다. 데친 고구마순을 찬물에 헹궈서 먹기 좋게 썰어주고 꼭짜서 물기를 제거해 줍니다. 양념장 재료 모두 넣고 양념장 만들어줍니다. (양념장 재료 : 된장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술) 고구마순 데치면 부드.. 2021. 6. 28.