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한우 소고기육전 만드는법 한우 소고기 육전 만드는 법 명절에 육전을 만들어먹는데요.. 소금 간을 하여도 되는데요 이번에는 육전 만들기 할 때는 간장과 물, 참기름, 설탕으로 양념장을 만들어서 밑간을 하여 만들었어요 한우 소고기육전 만드는 법!^^ 이렇게 하니 육전이 깊은 맛이 나더라고요 소고기의 풍부한 영양과 깊은 맛의 양념장으로 밑간을 하여 만들었어요.ㅎㅎ 한우 소고기육전 만드는 법 재료 : 한우 육전 480g, 간장 3큰술, 물 6큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 찹쌀가루, 달걀, 식용유, 물 소고기 육전 재료를 준비합니다. 육전용 한우, 간장, 참기름, 설탕..., 계란 양념장 만들기 (간장 3큰술, 물 6큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술) 양념장 재료 골고루 섞어서 준비합니다. 계란도 풀어주고요 찹쌀가루도 준비하였어.. 2021. 9. 20.
돼지갈비찜 만들기 돼지갈비찜 만들기 오랜만에 큰아들이 왔네요.. 아들 뭐 좋아하니? 아들 왈, 갈비찜! 돼지갈비찜 만들기!^^ 고춧가루 넣은 매콤한 갈비찜도 좋은데, 아이들도 좋아하는 순한 맛으로 준비하였어요 그리고 밥반찬으로도 참 좋아요 돼지고기 요리 아이도 어른도 좋아하는 레시피이랍니다. 돼지갈비찜 만들기 재료 : 돼지갈비 3kg, 배 1, 사과 2, 양파 3, 마늘 20, 생강 조금, 간장 3컵, 미림 1컵, 매실액 1컵, 설탕 선택, 홍고추 1, 땡고추 1, 파 1 돼지갈비는 물에 30분 담가 핏물을 제거해 줍니다. 돼지고기 핏물 제거할 동안 양념장 재료 준비합니다. 배, 사과, 양파, 마늘, 생강을 곱게 갈아서 준비합니다. 간 양념재료 면포에 넣어서 걸러줍니다. 그냥 사용하여도 되는데 깔끔한 맛을 원한다면 걸러서.. 2021. 9. 19.
고추잎무침 담백하게 고추잎무침 담백하게 밥도둑이 따로 없는 감칠맛 나는 고춧잎 무침입니다. 고추잎 된장 무침도 좋고 감칠맛을 위하여 액젓, 고춧가루로 무쳐봤네요 고추잎무침 담백하게!^^ 밥도둑 고추잎무침 젓가락이 자주 가더라고요. ㅎㅎ 고추잎무침 재료 : 고추잎 300g, 당근 조금 참치액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 고추잎 다듬어서 씻어줍니다. 당근 채 썰어서 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다. 고추잎이 숨이 죽으면 당근도 넣고 1~2분 정도 대쳐 줍니다. 너무 많이 데치면 물컹해집니다. 데친 고추잎과 당근은 찬물에 헹구어주고 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 참치 액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술 넣어줍니다. 양념 재료 넣고 조물조물 무쳐줍니.. 2021. 9. 18.
청각 무침, 생청각 무침 감칠 맛 즐겨요 청각 무침 생청각 무침 감칠맛 즐겨요 청각무침 드셔보셨나요? 청각으로 무침요리를 해봤어요. 청각은 김장 김치 담을 때 사용하지요. 청각 초고추장 무침은 맛이 그닥 있는 것은 아니지만 씹는 식감도 독특하고 은근 자꾸만 집어 먹게 되더라고요~ 청각 무침은 금방 국물이 많이 생겨나므로. 먹을 때 바로 무쳐야 된답니다. 청각무침으로 밥 비벼 먹으면 깔끔하고 감칠맛을 느낄 거예요. ㅎㅎ 청각 무침 재료 : 생 청각 200g, 양파 1/2, 쪽파 조금, 초고추장 2큰술, 매실액 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 생 청각은 소금을 뿌려 빡빡 문질러서 씻어줍니다. 깨끗한 물로 헹구어주고 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 청각을 데쳐 줍니다. 청각 색상이 파랗게 변하는 됩니다. 데친 청각은 찬물.. 2021. 9. 17.
단호박 전자랜지 요리 단호박 요리 전자랜지 요리 단호박은 쪄서 먹어도 맛있고 죽이나 스프를 만들어 먹어도 좋고요. 또 단호박은 다이어트 요리 재료로 활용할 만큼 칼로리도 낮고 식이섬유가 풍부합니다. 단호박의 노란색은 베타카로틴이라는 성분으로 항산화 작용을 해주어 체내 활성산소를 제거해 주어 너무 좋은 식재료이지요 단호박 씨 부분을 제거하고 각종 야채와 치즈를 넣고 전자랜지에서 돌려먹으니 너무 간단하게 아침식사 대용으로 충분하더라고요. ㅎㅎ 단호박 요리 재료 : 단호박, 양파, 고구마, 당근, 치즈 단호박을 깨끗이 씻어서 윗부분을 칼로 썰어주고 숟가락으로 속의 호박씨를 제거해줍니다. 양파, 고구마, 당근, 잘게 다져서 준비합니다. 단호박 속에 준비한 야채를 넣고 위에 치즈를 듬뿍 올려줍니다. 준비한 단호박을 전자랜지에 8~10.. 2021. 9. 16.
콩나물 대파무침 만들기 콩나물 대파 무침 만들기 콩나물은 해장국으로 좋고 찌개나 찜 종류에도 콩나물은 사용되는데, 오늘은 콩나물무침을 만들어봤네요. 콩나물 대파무침 만들기!^^ 대파 채썰어서 넣어서 무침을.... 간단하게 만드는 밥반찬, 콩나물 대파 무침 만들기입니다. 콩나물 대파 무침 재료 : 콩나물 300g, 대파 80g 양념장 재료 : 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 콩나물과 대파를 다듬어서 씻어줍니다 대파는 채 썬 대파예요. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 콩나물을 3~4분 정도 데쳐줍니다 데친 콩나물을 아삭하게 바로 찬물에 헹궈 줍니다. 대파 채도 헹구어주고요. 양념장을 만들어 줍니다. (양념장 재료 : 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1.. 2021. 9. 15.
소고기 된장찌개 얼큰하게 끓이는법 소고기 된장찌개 얼큰하게 끓이는 법 오랜만에 소고기 된장찌개 얼큰하게 끓여 먹었어요 무슨 부재료를 추가하는가에 따라 찌개의 맛과 매력이 완전 달라지더라고요 소고기 된장찌개!^^ 찌개는 바지락 같은 해물 많이 넣고 끓인 찌개도 좋은데, 이렇게 소고기 된장찌개는 언제 먹어도 늘 맛있는 메뉴인 가 봅니다. 소고기 된장찌개 재료 : 소고기 150g, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 두부 1/2, 양파 1, 애호박 1/2, 표고버섯 4, 팽이버섯 150g, 부추 조금, 청양고추 1, 육수 800ml 소고기 된장찌개 재료들 준비합니다 야채와 두부를 한입 크기로 썰어서 준비합니다. 먼저 육수를 끓여줍니다. (육수 재료 : 멸치, 버섯, 다시마) 육수 건더기 건져내고 된장 1큰술 불어넣어서 끓여줍니다. 다진마늘 1큰술.. 2021. 9. 14.
고추피클 새콤달콤 만들기 고추피클 새콤달콤 만들기 요즘 입맛이 점점 없어지더라고요. 조금이라도 입맛을 당겨줄 수 있는 간장 들어간 고추피클 만들기 해 보았는데요. 고추피클 만들기!^^ 고추가 들어있어서 좀 매콤하고요.. 감칠맛이 좋아 밥반찬으로 먹기도 좋고, 식감도 좋아서 계속 먹게 되더라고요. 고추피클 재료 : 고추 350g, 홍고추 2, 간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 2/3컵, 매실액 4큰술 고추를 깨끗하게 씻어줍니다. 청고추는 요지로 고추에 구멍을 2~3개 내어줍니다. 홍고추는 2cm 정도 크기로 썰어줍니다. 단초물 재료를 모두 넣고 끓여줍니다 (간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 2/3컵, 매실액 4큰술) 스테인리스 용기를 소독 처리하고 고추를 담고 단초물을 부어줍니다. 단초물 2분 정도 한 김 뺀 후 부.. 2021. 9. 13.
호박잎전 만들기 호박잎전 만들기 오랜만에 맥주 한잔하려고 안주를 만들었네요... 호박잎 전은 어린 호박잎 전체로 호박잎전을 만들어도 좋은데요. ~~ 호박잎전 만들기!^^ 저는 이번은 잘게 썰어서 양파와 당근, 호박 넣어서.. 호박잎전 구워보았네요.ㅎㅎ 호박잎전 만들기 재료 : 호박잎 5장, 양파 1/2, 당근 조금, 애호박 1/4, 부침가루 3큰술, 튀김가루 3큰술, 계란 1, 식용유 호박잎전 재료 준비하여 야채 재료들은 잘게 채 썰어서 준비합니다. 부침가루, 튀김가루, 계란 넣어서 썩어주고 물도 조금(1/3컵) 붓고 약간 질퍽하게 반죽을 해줍니다. 호박잎전 반죽에 소금을 약간 뿌리고, 야채를 넣어줍니다. 야채를 골고루 잘 섞어서 반죽을 만들어줍니다. 팬에 식용유 두르고 호박잎전을 노릇노릇하게 구워줍니다. 호박잎전 만들.. 2021. 9. 12.
콩나물 북어국 끓이는 법 콩나물 북엇국 끓이는 법 해장국 요리는 북어 콩나물국이죠. 북어를 많이 넣은 콩나물 북어국을 준비하였어요. 콩나물 북어국 끓이는 법!^^ 숙취 해소와 속을 편하게 하시길... 속이 확 풀리는 콩나물 북어국 끓여보세요. 황태 콩나물국 재료 : 북어포 200g, 콩나물 두 줌, 홍고추 1, 대파 1 ​국간장 1큰술, 1큰술, 참기름 1큰술 육수 1.5L (멸치, 버섯, 다시마) 북어포를 먹기 좋은 크기로 자라서 물에 불려줍니다. 불린 북어포에 간장, 참기름, 다진 마늘을 넣어 줍니다. 양념재료를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 육수 끓여서 준비합니다. (육수재료 : 멸치, 버섯, 다시마) 콩나물도 다듬어서 씻어줍니다. (머리와 꼬리를 제거하여줍니다.) 홍고추와 대파는 어슷 썰어서 준비합니다 육수에 북어포를 넣고 .. 2021. 9. 11.
아삭 고추 물김치, 여름 오이고추 물김치 담그는 법 아삭이 고추 물김치 여름 오이 고추 물김치 담그는 법 여름에는 물김치를 많이 담가 먹는데요. 열무 얼갈이를 만든 물김치도 좋은데요 오늘은 아삭이 고추에 양파와 배를 넣어서 만든 물김치입니다. 요즘 수분 많은 재료로 밑반찬 만들어 놓으면 인기 있어요. 바로 담아 드실 수 있는 김치라서 더 좋답니다. 아삭 고추 물김치!^^ 물김치 국물이 알싸한 맛의 특별한 레시피입니다 수분 많고 비타민 C까지 많은 고추를 물김치 담으면 그 맛은 또한 일품이겠지요..~~ 기호에 따라 더 알싸한 맛을 조정할 수 있는 레시피! 매운 고추는 좋아하지 않으시는 분은 또 단맛만의 레시피! 아삭이고추 물김치 여름 오이고추 물김치 시작합니다~~ 아삭 고추 물김치 재료 : 아삭고추(오이고추) 15, 홍고추 3, 땡고추 6, 무 1/2, 양.. 2021. 9. 10.
무 넣어서 두부조림 만들기 무 넣어 부드러운 두부조림 만들기 두부는 “밭에는 나는 쇠고기”인 콩으로 만든 음식으로 누구나 즐겨 먹지요.. 오늘은 단백질이 풍부하고 식물성 지방이 들어 있는 두부요리입니다. 두부조림 만들기!^^ 두부를 초벌 구워서 양념장을 올려서 졸여서 만든 두부조림! 무를 추가하여 만든거라 부두 조림이 더 부드럽네요 두부조림 만들기 재료 : 두부 1모, 무 1/5, 양파 1, 파 1, 식용유 양념장 재료 : 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1 작은술, 새우젓 1큰술 두부 재료를 준비합니다. 그리고, 양념장을 미리 만들어서 숙성을 시켜줍니다. (양념장 재료 : 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1 작은술, 새우젓 1큰술) 두부는 1 cm 크.. 2021. 9. 9.