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취나물 구수한 된장무침 만들기 취나물 구수한 된장무침 만들기 나물 반찬을 자주 만들어 먹는데요 봄에 많이 챙겨 먹는 취나물! 그러나 요즘은 나물 반찬의 시기 구분이 없죠. 덕분에 사철 내내 나물 요리도 먹지요. ㅎㅎ 취나물 구수한 된장무침 만들기!^^ 취나물 데쳐서 고추장 식초로 새콤달콤 무쳐도 좋지만 이번에는 구소한 된장으로 무쳐 봤네요. 밥 비벼 먹으니 구소하고 취나물의 향을 즐겼네요. ㅎㅎ 취나물 된장무침 재료 :) 취나물 120g, 쪽파 조금, 홍고추 1, 청고추 1, 깨소금 1큰술 된장 1큰술, 까나리 액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술 취나물 씻어주고 쪽파는 1번 썰어주고요 홍고추 청고추는 잘게 다져 줍니다. 취나물은 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐주고 취나물 건져내고 쪽파도 데쳐 줍니다. 데친.. 2021. 11. 1.
오이무침 가을 반찬 아삭하게 만들기 오이무침 가을 반찬 아삭하게 만들기 오이는 수분이 많아 시원하지요 그리고 여름에 많이 먹고 하지요 등산 갈 때 반드시 가져가는 필수템인데, 오이로 아삭한 가을 반찬 만들어 보겠습니다. 요즘도 오이 1개 천원에 구입 가능하지요 청원의 행복이랄까요? 쪽파도 넣고 부추도 추가로 넣어서 오이김치 만들어도 좋고요.. 오늘은 그냥 오이만 동그라게 썰어서 무쳐봤어요.. 오이 무침 재료 :) 오이 2, 까나리 젓갈 1.5큰술, 고운고춧가루 1큰술, 매실액 1작은술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술, 오이를 굵은소금으로 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 아삭한 맛을 사리기 위해 오이를 조금 두껍게 썰었어요 까나리 젓갈 1.5큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 매실액 1작은술 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 1차 무친 오이에 설탕 .. 2021. 10. 31.
단감김치, 달달하고 아삭한 단감깍두기 만들기 단감 김치, 달달하고 아삭한 단감 깍두기 만들기 가을 제철 과일 사과, 단감, 배 등등... 우리 토종 과일들을 꼭 먹어줘야 겨울철 건강관리도 되고요.. 가을이 제철인 단감의 효능은 항암효과 뛰어나고 비타민 C가 많아 감기에도 좋답니다. 특히나 감 종류는 다 좋은데, 단감, 홍시, 대봉, 곶감 다 좋은데요 그중에서도 단감이 정말 좋고요. 그리고 요즘 마트나 시장에 단감이 많이 나오더라고요 단감 1박스 구입하여 먹고 또 반찬도 만들어 먹었답니다 단감을 가지고 쉽게 만들 수 있는 맛난 단감김치!! 맛도 좋고 만들기도 쉬워서 초보자도 쉽게 만들기 가능하답니다. 정말 간단하게 만드는데 시간이 10분 정도면 충분하답니다. 단감깍두기 만들기 재료 :) 감 3, 쪽파 조금 까나리액젓 1큰술, 새우젓 1큰술, 고춧가루.. 2021. 10. 30.
솎은무김치 담그는법 시원하고 감칠맛 솎은 무김치 담그는 법 시원하고 감칠맛 가을에는 김장 무가 한창 자라는 시기랍니다. 김장무는 크게 키워야 하므로 무를 중간에 솎아내는데 이 솎은무로 김치를 담그는데요 너무 맛있고 저는 이 맛에 매년 이 시기에 꼭 담아요 솎은무김치 담그는 법!^^ 무청이 너무 시원하고 부드러운지,,,ㅎㅎ 총각무도 좋은데 무 종류가 다르답니다. 무 크기도 적당한 게 맛도 좋아요 그리고 저는 고춧가루를 사용하지 않고 홍고추를 갈아 넣을 거예요 그러면 김치 맛이 시원하고 감칠맛이 더하답니다. 솎은 무김치 담그는 법 재료 :) 솎은무 3단, 사과 2, 배 1, 양파 1, 홍고추 20, 마늘 25, 생강 1쪽 풀물 2컵, 까나리 젓갈 1컵, 새우젓갈 5큰술, 매실청 1컵 통깨 1/2컵 솎은 무를 다듬어서 먹기 좋게 썰어서 준비하고.. 2021. 10. 29.
꽈리고추 찜 무침 만드는법 밀가루 쉽게 무치는 방법 꽈리고추 찜 무침 만드는 법 밀가루 쉽게 무치는 방법 꽈리고추 요리가 많은데요 고추는 요리에 있어서 빠질 수 없는 식재료라 할 수 있지요...~~ 꽈리고추의 알싸한 맛을 살려서 찜 무침을 만들어 봤네요 꽈리고추 찜 무침 만드는법!^^ 꽈리고추 찜 무침은 말 그대로 한번 찐 후에 여러 양념을 넣고 무치는 레시피인데요. 밀가루 옷을 입혀서 찐 후에 양념 넣고 무치는 꽈리고추 무침이에요. 꽈리고추 찜 무침 재료 :) 꽈리고추 150g, 밀가루 1/2컵, 홍고추 1, 땡고추 1, 실파 조금, 통깨 1큰술 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술 꽈리고추는 꼭지를 따고 실파, 홍고추, 땡고추는 잘게 다져서 준비합니다. 꽈리고추를 비닐봉지에 넣고 밀가루 1/2컵 부어서 흔들.. 2021. 10. 28.
황태 계란콩나물국, 시원하면서 뜨끈한 국물 황태 계란 콩나물국, 시원하면서 뜨끈한 국물 겨울 국물요리! 시원하면서 뜨끈한 국물! 속풀이 해장국 콩나물 황태 국 끓여봐요 계란 풀어 넣은 부드러운 국물요리~~^^ 황태 계란콩나물국!^^ 황태채에서 나오는 감칠맛은 따로 육수를 내지 않아도 깊은 감칠맛을 내는데요 간단하고 바로 끓여 먹기 좋아요 황태 계란콩나물국 재료 :) 황태 조금, 콩나물 두줌, 계란 2, 파 1 홍고추 1, 땡고추 1개 , 참기름 2큰술, 국간장 1큰술 다진마늘 1작은술 황태 계란 콩나물국 재료도 간단하지요. ㅎㅎ 황태채는 먹기 좋게 가위로 썰어서 물을 살짝 불려 씻어줍니다. 파 어슷 썰어서 준비하고요 고추는 총총 썰고요 계란도 풀어서 준비합니다. 팬에 참기름 2큰술 두르고 황태채 넣고 볶아 줍니다. 황태채 살짝 볶은 후 국간장 1.. 2021. 10. 27.
소고기대파국 끓이는법, 맑은 소고기국 시원하게 끓이기 소고기대파국 끓이는 법, 맑은 대파국 시원하게 끓이기 요즘같이 날씨가 제법 쌀쌀할 때 뜨끈한 국물요리가 댕기지요 가을에 영양이 풍부한 대파를 듬뿍 넣고 맑은 소고기대파국을 끓였어요 소고기대파국 끓이는 법!^^ 대파국처럼 끓여서 아침 국으로 맛있게 먹은 소고기대파국 만들기 시작해봅니다. 소고기대파국 끓이는법 재료 :) 소고기 양지머리 210g, 대파 7, 무 1/3 새송이 1, 소금 1작은술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 물 2L 소고기 양지를 준비하고 무는 나막 하게 썰어서 준비하고요. 대파는 10cm 정도로 큼직하게 썰어서 준비합니다. 새송이 버섯도 길게 썰어서 준비합니다. 물을 충분히 붓고 무와 소고기를 넣고 끓여줍니다. 소고기는 건져내어 식혀 줍니다. 무는 그대로 둡니다. 여기에 재료를 더 .. 2021. 10. 26.
대추차 만들기, 감기증상 개선에 좋은 대추 대추차 만들기, 감기 증상 개선에 좋은 대추 가을에 꼭챙겨 먹어야 할 식재료 중에서 대추를 꼭 챙겨먹어야 한답니다. 대추는 생대추로도 좋고 말려 강정으로 만들어도 좋고요 오늘은 환절기 감기에 좋은 대추차 만들기입니다 대추는 감기 증상 개선한답니다. 콧물이 나고 기침이 심한 경우 대추를 달인 물을 마시면 증상이 금방 가라앉습니다. 대추차 만들기!^^ 특히 밤에 감기 증상이 심해지는데 자기 전 대추차를 한잔 따뜻하게 만들어 먹고 자면 밤 동안 기침 증상을 완화시켜 숙면에도 도움을 줍니다. 대추차 만들기 재료 :) 말린 대추 300g, 생강 10g 말린 대추를 깨끗하게 씻어줍니다. 서로 비벼서 사이에 이물질을 제거해주세요. 세척용 솔을 이용해 주셔도 좋습니다. 생강은 잘 씻어서 0.5cm 두께로 슬라이스 해서.. 2021. 10. 25.
튀김 부침가루로 고추전 만드는 법 튀김 부침가루로 고추전 만드는 법 즐거운 주말 시작하셨어요? 요즘 끝물 고추가 여기저기서 들어온 고추가 많아서 고추전을 간식으로 간단하게 만들어 먹었네요 고추전 만드는 법!^^ 향긋하니 맛있으면서 아삭한 식감도 나면서 살짝 매콤한 맛이 나서 더 맛있는 고추전 입니다. 고추전 만드는 법 재료 :) 풋고추 250g, 부침가루 1컵, 튀김가루 1/2컵, 생수 1컵 식용유 고추는 꼭지 따고 씻어서 반으로 썰어서 씨를 살짝 제거해 줍니다. 비닐봉지에 고추를 넣어서 부침가루를 조금 붓고 흔들어서 고추에 부침가루 옷을 입혀 줍니다. 고추전 반죽을 해 줍니다 (부침가루 1컵, 튀김가루 1컵, 물 1.5컵) 반죽에 고추 넣고 반죽 물을 묻혀줍니다. 팬에 식용유 두르고 부쳐 주면 되는데요. 구울 때 서너 번 뒤집어가면서 .. 2021. 10. 24.
김 쪽파무침 만드는 법, 부드럽고 짭조름하게 무치기 김 쪽파무침 만드는 법, 부드럽고 짭조름하게 무치기 김으로 김밥을 만들어 먹기도 하는데요 바로 이 김으로 쪽파와 같이 무침을 하면, 쪽파의 달달하고 짭조름하게 밥 반찬으로 김 쪽파무침 짭조름하게 무쳐봤어요.~~ 김 쪽파무침 만드는 법!^^ 파는 서늘할 때 대파나 쪽파는 달큼한 맛이 좋아요 뿌리가 굵지 않고 딱 먹기 좋은 너무 좋아요 쪽파는 살짝 데쳐서 무쳐서 달큰 하더라고요. 김 쪽파무침 재료 :) 김 7장, 쪽파 10줄 까나리젓갈 1작은술, 국간장 1작은술, 진간장 1작은술, 매실청 1작은술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술 쪽파는 10cm 정도 크기로 썰어서 준비합니다 파는 흰 부분부터 먼저 데치고, 잎 부분도 같이 넣고 전체를 데쳐줍니다 데친 파는 찬물에 헹.. 2021. 10. 23.
달달하고 고소한 전자렌지로 오레오 팝콘 만들기 달달하고 고소한 전자레인지로 오레오 팝콘 만들기 ​ 요즘은 영화관에도 자주 못가고하여 집에서 IPTV로 다시보기 또는 영화도 가끔 보곤 하는데요 오늘은 넷플릭스에서 상영했던 오징어 게임을 남편하고 보기로 하였는데요. 달달하고 고소한 전자렌지로 오레오 팝콘 만들기! 그냥 보기엔 심심하여 팝콘 만들기를 하였네요.. 달달한 맛을 즐기기 위하여 오레오, 쿠키앤크림도 넣고요. 달달하니 넘무 좋았네요. ㅎㅎ 오레오 팝콘 만들기 재료 : 팝콘 1개(전자랜지용) 오레오 3개 허쉬 쿠키앤크림 4개 ​* 재료도 너무간단하죠ㅎㅎ😁😍 마트에서 팝콘 1개, 오레오 3개, 허쉬 쿠키앤크림 4개 구입하여 왔네요. 팝콘을 전자렌지에 돌려줍니다. 맛있는 팝콘이 바로 되네요.. 팝콘을 큰볼에 옮겨 담아주세요.. 오레오를 지퍼백에 넣고 .. 2021. 10. 22.
황태채 무침 밑반찬 만들기 황태채 무침 밑반찬 간단하게 만들기 저의 집은 이만 때면 황태 요리를 자주 만들어 먹는데요 오늘은 밑반찬으로 황태채 무침을 간단하게 만들었네요 황태채 무침 밑반찬 간단하게 만들기!^^ 역시 난 간단하게 해먹는 방법이 최고여서 편하게 만들 수 있는 방법을 찾았네요 역시 대박~~~ 너무 간편하고 맛있어서 좋았고 밥도둑이 따로 없었던 황태채 무침이었어요. ㅎㅎ 황태채 무침 재료 :) 황태채 50g, 파 조금 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 황태채 물에 살짝 뿌려 10분 정도 불려주고 황태채 먹기 좋게 썰어줍니다. 양념장 만들기 (양념장 재료 : 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 매실청 1큰술, 올.. 2021. 10. 21.