들깨 황태 시래기국 구수하게 끓이는 법
들깨 시래기 황탯국 남편이 콧물 감기 기운이 좀 있다고 하여 따뜻한 국 만들어 밥 같이 먹었네요. 황태채 넣은 들깨 시래깃국! 뜨끈한 국 끓이기 간단하거든요. 고춧가루 한 큰술 넣어도 되는데 이번에는 들깻가루 넣어서 끓여 습니다. 담백한 멸치육수로 만든 시래기국 준비해 봤네요. 시래기는 한 번에 많이 삶아두고 지퍼백에 냉동실에 넣어두었다가 필요시 언제든지 꺼내 국도 끓이고 찌개 끓일 때 사용한답니다. 황태 시래기국 재료 시래기 300g, 들깨가루 5큰술, 황태채 50g, 양파 1/2, 파 1, 홍고추 1개, 육수 1.5L(멸치, 무, 다시마) 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 소금 1작은술, 후추 들깨 황태 시래기국 레시피 재료들 먹기좋게 썰어서 준비하..
2021. 11. 27.
동치미 담그기 겨울 물김치 개운한 담는법
개운한 동치미 겨울에 시원한 국물 요리하면 당연 동치미 김치 이랍니다. 해서 오늘은 월동 준비차 동치미를 담았네요. 매년 동치미를 담그는데요 올해는 조금 다르게 담아 보았네요. 동치미 레시피 시작해 보겔요 동치미 재료 무 30, 파 두줌, 갓 두줌, 배 3, 마늘 30쪽, 생강 100g, 삭힌 고추 10, 홍고추 10, 말린 청각 조금, 말린 석류 1/2, 물 6L, 소금 2컵(물 10 : 소금 1) 동치미 레시피 동치미 무 30개 다듬어서 수세미로 깨끗이 씻어줍니다. 머리 부분의 이물질을 잘 제거하고 잎은 연한 속잎만 남기고 제거합니다. 무를 소금에 굴러서 묻혀주고 큰 볼에 담아주고 위에 소금을 뿌려서 2일 정도 절여줍니다. 아래 위로 뒤집어가면서 골고루 절여야 해요. 무가 좀 크면 3일, 작으면 2일..
2021. 11. 26.
고들빼기김치 담그는법 고들빼기 삭히기
고들빼기김치 우리가 아침 점심 저녁 간식 야식 등등... 매번 먹는 식사와 반찬들 오늘은 손이 많이 가는 김치지만 이 계절 정말 맛난 김치 고들빼기김치입니다. 그냥 밥맛 없을 때 먹는 고들빼기김치 그리고 고기 구워 먹을 때에도 너무나 생각나는 김치인데요 다만 손이 많이 가고 쓴맛 때문에 아이들은 먹기를 거부하죠, 그러나 오늘은 쓴맛 제거하는 방법과 고들빼기 삭히는 방법까지 소개드릴게요. 고들빼기김치 재료 고들빼기 2단, 쪽파 두 줌, 감홍시(대봉감) 2, 사과 1, 배 1/2, 양파 1, 마늘 10쪽, 생강 2조각, 건고추 6, 멸치액젓 1컵, 고춧가루 3컵, 올리고당 3큰술, 찹쌀 풀물 2컵, 통깨 3큰술 고들빼기김치 담그는 법 고들빼기 다듬어 주어야 하는데 뿌리 부분을 칼로 이물질을 제거해줍니다...
2021. 11. 23.
청국장 끓이는법 구수한 청국장찌개
청국장 끓이는법 구수한 청국장찌개 요즘 날씨가 추워지니 따끈한 국물 요리가 생각이 나네요 그래서 생각난 김에 청국장으로 한 냄비 끓였네요. 소고기도 추가하고 두부랑 김치를 넣어 구수하게 끓여 밥 비벼먹으니 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱입니다. 요즘은 냄새도 별로 안나고요 맛은 청국장 맛인데 냄새가 많이 안 나서 집에서 끓여먹기 좋아요. 청국장 맛있게 끓이는 법 시작해 볼게요 청국장 재료 :) 청국장 300g, 소고기 150g, 무 100g, 김치 120g, 두부 1/2모, 청양고추 2, 표고버섯 1, 된장 1큰술, 식용유 1큰술, 쌀뜨물 5컵, 다진마늘 1큰술 청국장 300g 준비하고요 야채 재료들 적당하게 썰어서 준비합니다. 소고기도 잘게 채 썰어요. 식용유 1큰술 두르고 소고기 볶아주고 파는 1..
2021. 11. 20.
시원한 국물요리 물메기탕 만들기
시원한 국물요리 물메기탕 만들기 이제 정말 겨울인가 봐요 쌀쌀한 날씨 탓으로 따끈한 국물이 그리워질 때, 국물요리 자주 하게 되는데요 오늘은 시원한 국물요리 물메기탕을 끓여 보았답니다. 물메기는 생긴건 특이하게 생겼지요. ㅎㅎ 겨울 남해에서 많이 잡히는 물메기는 생김새와 다르게 효능이 뛰어난 다공하고요. 칼슘, 철분, 비타민B가 풍부해 해장에 좋으며, 껍질과 뼈 사이에 함유된 교질은 퇴행성 관절염 예방에 좋아요. 시원한 국물요리 물메기탕 재료 :) 물메기 1마리, 무 1/4, 파 2, 홍고추 1개, 미나리 한 줌, 양파 1/2, 다진마늘 1큰술, 육수(다시마) 1L 물메기는 씻어서 준비합니다. 물메기 야채 재료 준비 무는 삐져 썰어주고 파, 홍고추 어슷 썰어서 준비하고요 미나리 3~4cm로 썰어주고 양..
2021. 11. 18.
소고기 양배추 덮밥 만들기
소고기 양배추 덮밥 만들기 남편은 육류보다 생선을 더 좋아하는데요 요즘은 소고기도 종종 찾아요. 고기 삶아서 몇 점 자주 먹는데, 오늘은 소고기 홍두깨로 채 썰어서 양념하여 볶아서 덮밥 재료를 만들었답니다. 남편이 고기를 자주 찾는데 소고기 양배추 덮밥을 만들었더니 너무 좋아하더라고요. 어찌나 잘 먹든지 한 그릇 뚝딱 순삭 하더라고요. 요즘은 일주일에 한두 번은 소고기 덮밥을 만들어 먹는답니다.~~ 소고기 양배추 덮밥 재료 :) 양배추 200g, 소고기(홍두깨살) 100g, 계란 2, 파 1, 양파 1/2, 파프리카 조금 마늘 5쪽, 식용유 2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술 전분가루 조금, 진간장 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 조금 식용유 2큰술 소고기 양배추 덮밥 재료를 준비합니다. 소고기 채 썰어..
2021. 11. 17.
