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감자요리3

감자 생채 무침 만들기 새콤 아삭하게 감자 생채 무침 만들기 새콤 아삭하게 시장에 자색 감자가 나왔더라고요.. 감자요리를 정말 좋아하고 또 남편도 좋아하여... 감자도 자주 삶아 먹는데요.. ㅎㅎ 다음에는 맛있게 삶는 방법도 소개 들릴게요. ㅎㅎ 오늘은 감자채 썰어서 물에 담가 전분을 제거하여 아삭한 생채 무침을 만들어 봤네요.. 새콤하게 식초도 넣고 하여 아삭함이 더 큰 맛이라고 표현해 봅니다. ※ 감자채 무침 재료 :) 자색 감자 2, 팽이 버섯 한줌, 부추 조금, 홍고추 조금 양념장 재료 : 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 까나리액젓 0.5큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 * 감자는 일반 감자를 사용하여도 됩니다. 감자 껍질을 제거하고 씻어서 채 썰어 줍니다. 채 썬 감자를 물에 담가 전분을 빼 줍.. 2021. 6. 14.
시원하고 담백한 감자국 끓이는 법 시원하고 담백한 감자국 끓이는 법 뭘 만들어 먹을지 항상 고민하다가 사다 놓았던 감자가 았길래 오랜만에 간단하게 감자국 끓여 먹었답니다 ​ 간단하게 만들어 먹었던 메뉴 중 하나인데요 감자와 계란만 있으면 정말 아주 쉽게 만들 수 있어서 자주 만들어 먹곤 했었어요 감자국 재료 :) 감자 2, 양파 1, 파 1, 계란 1, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 꽃소금, 참기름, 육수 2L 감자국에 들어갈 야채 재료 준비합니다. 감자 두툼하게 썰어 줍니다 못난이 모양으로 비툴비툴 썰어요 양파 큰직하게 채 썰어 줍니다 다진마늘도 준비합니다 육수 건더기는 건져내어 준비합니다 (멸치, 무, 다시마, 표고버섯, 양파, 파) 궁중팬에 참기름 1큰술 두르고 감자 살짝 볶아 줍니다 감자를 살짝 볶아주면 기름 코팅이 되어서 감.. 2020. 9. 14.
감자옹심이 쫄깃하게 제대로 만들기 감자옹심이 쫄깃하게 제대로 만들기 요즘에 시장에 감자가 많이 나오더라고요. 감자를 한 박스 구입하였는데요. 감자 요리를 해야지... 삶아 먹고 쪄 먹고. ㅎㅎㅎ 그럼 오늘은 뭐 해 먹지 하는데, ~~ 신랑이 감자옹심이 해 먹자고 하네요... 담백하고 쫄깃한 감자옹심이 먹어본 지 제법 되어 더라고요. 감자가 많이 있어니...ㅎㅎ 그래서 부엌으로 향했습니다 감자옹심이 요리 시작합니다. 감자옹심이 재료(2인분) : 감자 4개, 감자전분가루 2큰술, 보리가루 2큰술, 육수 1.5L, 호박 조금, 황태 조금, 김가루, 소금 육수 재료 멸치, 표고버섯, 다시마 감자옹심이 구수한 맛을 위하여 육수를 먼저 준비합니다. (멸치, 다시마, 표고버섯) 육수 끓일 동안 감자 껍질을 깎아 준비합니다. 감자를 강판에 곱게 갈아 .. 2020. 7. 7.