고등어국 담백하게 끓이는 법
고등어국 담백하게 끓이는 법 오늘 시장에 갔더니만... 생고등어가 너무 싱싱하게 보여서 고등어 잡아다가 집에 왔어요 생고등어 구워 먹기도 하고 고등어조림도 해 먹고 하죠. 오늘은 고등어 국을 끓여 보았어요 시원하고 담백한 고등어 국 너무 좋네요 고등어국 재료 :) 고등어 2, 얼갈이 한줌, 숙주 한줌, 맛술 3큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 부추 한줌, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 방아잎 조금, 홍고추 1, 산초가루 고등어 두 마리 손질하여 깨끗이 씻어서 끓여줍니다. 맛술, 마늘, 땡고추 비린내 제거하기 위해서 넣었어요 고등어 팔팔 끓여줍니다. 끓인 고등어는 식혀서 뼈를 발라 주었습니다 국거리 얼갈이도 한 줌 준비하여 소금 1큰술 넣고 데쳐서 찬물에 헹구어 줍니다 숙주도 소금 1큰술 넣어서 ..
2020. 7. 27.
