본문 바로가기

땅두릅2

땅두릅 숙회, 땅두릅데치기 제철 봄나물 제철 봄나물 땅두릅 숙회 땅두릅, 참두릅, 개두릅 3종류가 있는데 오늘 요리는 땅두릅입니다. 오늘은 땅두릅 다듬기와 데치기 소개드립니다. 땅두릅은 통통한 게 먹을 것이 좀 있어요. ㅎㅎ 땅두릅 다듬기 땅두릅 겉껍질 제거하고 굵은 두릅은 반으로 쪼개고 씻어줍니다. 땅두릅 데치기 두릅 데칠때 줄기 부분부터 팔팔 끓는 물에 데쳐줍니다. 중간에 뒤집어주고 대략 1분 정도 데쳐요 데친 두릅은 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다. 땅두릅 숙회, 땅두릅 데치기 제철 봄나물 ~~ 저는 한 두 개 초장에 찍어 먹으면 어떤 것은 약간의 쓴맛이 있지만 먹을만하더라고요 땅두릅손질해서 무쳐 먹어도 좋고 튀김으로 먹어도 좋아요. ㅎㅎ 2023. 3. 31.
땅두릅나물무침 봄향을 제대로 느껴보세요 친구가 주말농장을 운영하고 있는데,... 지난 주말에 땅두릅 많이 따 왔다면서 주고 가네요. 두릅나물무침 만들어 보겠습니다 친구가 주말 농장 땅두릅 첫 수확이라고 하네요 그래서 더 맛있게 보여요 두릅은 나무 두릅과 땅두릅으로 나누는데 요놈은 땅두릅입니다 독활이라고도 한다. 작은 나무처럼 보이지만 풀이며, 밭에 심어 가꾸기도 한다. 전체에 털이 있다. 봄에 올라오는 새순을 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나, 무쳐 먹는다. 튀김이나 전을 만들어도 좋다. 묵나물로 먹어도 향이 독특하다. 뿌리는 두통, 중풍 따위에 약으로 쓴다 재 료 땅두릅 300g. 된장 1큰술, 진간장 1작은술, 다진마늘 1큰술, 파 흰부분 1큰술, 홍고추 2, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 땅두릅 다듬어서 깨끗한 물에 세척하여.. 2020. 4. 1.