양념장 끓여 멸치볶음 만들기
양념장 끓여 멸치볶음 만들기 멸치볶음 반찬 만들기 소개드려요 양념장 끓여 만든 멸치 볶음! 마른 멸치 볶아 비린내도 제거하고.. 땡고추로 넣어서 볶으면 매콤하는데 남편이 요즘 매운 거는 꺼려하여 일반 청고추로 멸치 볶았는데 좋더라고요. 멸치볶음 재료 :) 멸치 150g 홍고추 1, 청고추 1, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 양념장 재료 : 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 2큰술, 올리고당 2큰술 멸치는 내장과 머리를 제거하여 준비합니다. 홍고추 청고추는 씨를 제거하고 잘게 다져 줍니다. 마른 팬에 멸치 볶아서 비린내를 제거해 주고 채에 받혀 이물질을 제거해 줍니다. 팬에 양념장 재료 넣고 끓여줍니다 (양념장 재료 : 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 2큰술, ..
2021. 10. 18.
오이고추 멸치볶음 아삭하게 만들기
오이고추 멸치볶음 아삭하게 만들기 오늘은 무슨 반찬을 만들까 하는 고민을 자주 하는데요 냉장고 속 있던 멸치 꺼내고... 멸치볶음이나 만들자. ㅎㅎ 꽈리고추 멸치볶음도 좋은데요 오이고추 멸치볶음도 아삭하니 좋아서, 이번에 오이 고추와 맛있게 볶아 보았습니다. 오이고추 멸치볶음 재료 :) 중간 멸치 2컵, 오이고추 4, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 파 1(다진 파 2큰술), 올리브 오일 2큰술, 맛술 2큰술 멸치는 중멸치를 사용하는 게 적당한데,... 중멸치는 멸치 대가리와 내장을 제거해 줍니다 오이고추도 썰어서 준비하고요 중불로 달군 팬에 기름을 두르지 않은 상태로 넣어 색이 변할 때까지 볶아 비린내를 제거하고 채에 받혀서 이물질을 제거해 줍니다 올..
2020. 12. 4.
고추 멸치볶음 마무리고추 넣은 멸치볶음
고추 멸치볶음 마무리 고추 넣은 멸치볶음 주말 농장을 운영하시는 형님의 마무리 고추를 많이 주셔서 애기 고추를 멸치 볶음 만들어 보았네요 저희 집은 멸치요리는 떨어지지 않도록 만들어 먹는지라... 오늘도 멸치 볶음 맛 있게 준비하였어요 마무리 고추 멸치볶음 재료 : ) 멸치 150g, 고추 한줌, 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 2큰술, 미림 1큰술, 올리고당 2큰술 멸치와 마무리 애기 고추를 준비하였어요 마른 팬에 멸치를 살짝 볶아서 비린내와 잡내를 제거해 줍니다 볶아서 멸치를 채에 밭쳐 이물질을 제거해 줍니다. 양념장 재료 넣어서 불을 약하게 해서 끓여 줍니다 (재료 : 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 2큰술) 준비한 고추 넣..
2020. 11. 11.
풋고추 잔멸치볶음, 잔멸치 풋고추와 같이 볶으면 눈 건강에 좋다
풋고추 멸치볶음, 잔멸치 풋고추와 같이 볶으면 눈 건강에 좋다 고추 멸치 볶음은 꽈리고추로 하는데 얼마 전 일반 고추로 멸치볶음을 만드니 너무 좋아서 소개해 드립니다. 잔멸치 고추와 같이 볶아주면 건강에도 좋고 맛도 좋고 식감도 괜찮고 밥반찬으로 너무 좋은 거 같아요 ~~^_^ 풋고추와 잔멸치를 같이 넣어서 볶으면 눈 건강에 좋다고도 합니다 멸치를 반드시 잔멸치를 써야 된다고 하네요 풋고추 멸치 볶음 재료 :) 멸치 150g, 고추 10, 다진마늘 1큰술, 올리브유 3큰술, 미림 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 깨소금 1큰술 고추는 깨끗이 씻어서 어슷썰어서 준비합니다 홍고추 조금, 마늘도 다져서 준비합니다. 잔멸치도 준비 합니다. 올리브 오일 두르고 멸치 넣고 볶아줍니다 멸치가 ..
2020. 9. 21.
편 마늘 멸치볶음 박삭한 식감 살려 멸치볶음 만들기
편 마늘 멸치볶음! 멸치볶음 이번엔 마늘 슬라이스도 넣고 볶았네요. 이런 건 좀 오래 두고 먹을 수 있으니까. 넉넉한 양을 만들었지만 큰아들 퍼주고 나니 금방 또 만들어야겠네.. ~~ㅎㅎㅎ 멸치볶음 요리는 남편이 너무 좋아하여 떨어지지 않고 준비하는 밑반찬 입니다요. ~~ 편 마늘 멸치볶음 재료 :) 멸치 130g, 마늘 20개, 올리브 오일 5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 조금, 미림 1큰술, 올리고당 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 오일 두르고 편 마늘 넣고 볶아줍니다. 마늘은 미리 편 썰어서 준비하였어요. 마늘을 오일에 볶을때 마늘이 덜 익는 경우가 있거든요. 노릇 할때까지 볶아야 해요. 멸치 채 에 받쳐서 이물질 제거해 줍니다 멸치 넣어서 볶아 줍니다 간장 1큰술, 설탕 1큰..
2020. 9. 13.
멸치깻잎볶음, 깻잎향 가득 품은 멸치 볶음
멸치 깻잎 볶음 깻잎 향, 가득 품은 멸치 볶음 오늘은 깻잎 넣어서 멸치 볶음 되는지 남편이 이야기하네요.. 그럼 되죠. ㅎㅎ 요리는 응용이므로... 요리 재료의 궁합적으로 문제없는 것은 모두 OK라고 하였네요. ㅎㅎ 남편이 멸치 볶음 종류를 너무 좋아하여 매일 떨어지지 않고 밥상에 올라갑니다... 깻잎 넣은 멸치볶음도 깻잎 향이 어울려요...^_^ 멸치 깻잎 볶음 재료 :) 멸치 120g, 깻잎 한줌, 땡고추 1개, 올리브 오일 3큰술, 미림 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 올리고당 1큰술 깻잎 한 줌 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 총총 썰어 줍니다 땡고추 1개 잘게 다져 준비합니다. 팬에 올리브 오일 3큰술 두르고 멸치 볶아 줍니다. 좀 볶은 후에 비린내 제거를 위해 미림 2큰술 ..
2020. 8. 30.
꽈리고추 멸치볶음 쉽게 만드는 법
꽈리고추 멸치볶음 쉽게 만드는 법 밑반찬으로 멸치무침 / 볶음을 자주 만들어 먹는데요 제철 식재료, 꽈리고추 고추를 넣어 만들어요. 꽈리고추가 주는 그 향과 약간 매운맛이 참 맛있거든요. 꽈리고추도 야간 매운 것을 골랐어요... 살짝 맵콤한게 그 맛이 참 좋더라고요. 꽈리고추 멸치볶음 재료 :) 멸치 120g, 꽈리고추 100g, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 양념장 재료올리브 오일 2큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 2큰술, 물 2큰술 꽈리고추와 너무 커서 먹기 좋게 2등분 3등분 썰어서 준비하였어요. 멸치를 살짝 볶아 주어요 비린내를 제거하고 이물질도 제거하기 위해서 볶아줍니다 볶은 후 채에 받쳐 미물질을 제거합니다 올리브 오일을 두르고 다진 마늘 넣고 볶아줍니..
2020. 8. 10.
