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무 요리10

무김치 요리, 총각무김치 담그는법 끝물 무 활용방법 무김치 요리, 끝물 작은 무 총각무김치 저희 남편은 무 요리를 너무 좋아해서 무채나물, 뭇국, 무로 만든 반찬은 떨어지지 않아요. 이번에 동치미 담그고 남은 무로 총각무 김치를 담았네요 총각김치는 총각무 알타리무로 담고 하지만, 저는 끝물 무의 작은 것들로 총각무 담는 방법으로 담아 먹는데 남편이 정말 좋아하더라고요 발 먹을 때 한손으로 잡고 한입 먹으면 정말 먹는 맛 난다며 다른 반찬 필요 없다고 하네요 ㅎㅎ 무김치 요리, 총각무김치 재료 무 (끝물 무 작은 것들) 30개 (3단 정도) 갓 한줌 미나리 한줌 쪽파 한줌 건고추 20개 마늘 25쪽 생강 2쪽 양파 1개 멸치액젓 1컵 새우젓 1/2컵 홍시 4개 고춧가루 4컵 풀물 2컵 무김치 요리, 총각무김치 담그는법 끝물 무(작은 것들) 다듬어주고 깨끗이.. 2022. 12. 9.
국물요리, 쌀뜨물 무채나물국 구수하게 끓였네요 쌀뜨물 무채 나물국 구수하고 달달하게 무는 비타민 C가 풍부하며 무에 함유된 메틸메르캅탄 성분은 감기 균 억제 기능이 있어 감기 예방에 효과적이고 하므로 무채 나물국을 끓였네요. ㅎㅎ 무채 나물 무침도 만들어 먹고 무국도 끓여먹고 무 반찬 자주 많이 만들어 먹으려 한답니다요. ㅎㅎ 쌀뜨물 무채 나물국 재료 무 1개 쪽파 8줄 참기름 1큰술 소금 1/2작은술 쌀뜨물 1.5L 다진마늘 1작은술 쌀뜨물 무채 나물국 구수하고 달달하게 끓이는법 무는 채썰어주고, 쪽파 총총 다쳐서 준비합니다. 팬에 참기름 1큰술 두르고 무채 볶아줍니다. 소금 쳐서 볶아줍니다.(무가 부서지지 않았요. ~~) 무가 투명해질 때까지 볶아 줘요. 쌀뜨물 붓고 끓여줍니다. 다진마늘 1/2작은술 넣어서 끓여줍니다. 쪽파 넣어서 무국 마무리합.. 2022. 12. 8.
가을 무 요리, 바로먹는 무 깍두기 김치 만드는법 가을 무 요리, 바로 먹는 무 깍두기 김치 가을무는 인삼보다 좋다 라는 말도 있다는 무로 깍두기 만드는법 소개해드립니다 가을철에 수확하는 무는 특히 더 아삭아삭하고 무 특유의 단맛이 풍부하고, 게다가 영양도 많아 가을철 무는 그 자체로 보약이다라고 합니다. 무 자체도 단맛이 있는 데다가 배 사과를 갈아 넣어서 더 달달 하고 아삭한 깍두기입니다 가을무 깍두기 재료 무 1개 쪽파 반줌 배 1/4 사과 1/2 양파 1/2 마늘 6알 홍고추 1 생강 1쪽 새우젓 1큰술 액젓 2큰술 고춧가루 2/3컵 올리고당 3큰술 통깨 2큰술 가을 무 요리, 바로 먹는 무 깍두기 만드는법 무를 껍질을 벗겨내고 깍둑 썰어서 준비합니다. 무를 구운 소금 2큰술, 설탕 1작은술 넣고 1시간 정도 절여줍니다. 중간에 뒤집어주고요 ㅎㅎ.. 2022. 11. 12.
고소하고 부드럽게 무국 끓이는법 고소하고 부드럽게 뭇국 서늘한 가을에 꼭 머어야 하는 무 국물 요리! 구수한 뭇국 맛있게 끓이는 법입니다 무를 채썰어서 올리브유, 참기름에 많이 볶아서 무 국물이 배여 나오도록 볶아서 끓인 뭇국, ~~ 서늘한 가을에 딱 어울리는 무국 소화력 촉진 효과가 있는 식재료 뭇국 꼭 끓여보세요.. 무국 재료 무 1/2 쌀뜨물 1.5L 올리브유 3큰술 참기름 1큰술 구운소금 1작은술 다진마늘 1큰술 들깻가루 3큰술 파 1개 고소하고 부드럽게 무국 끓이는 법 무를 채칼로 채 썰어서 준비합니다. 올리브유 2큰술, 참기름 1큰술 두르고 무를 볶아줍니다. 어느 정도 볶아 주고 구운소금 1작은술 넣고 볶아줍니다. 볶은 무 뚜껑 닫고 2~3분 정도 데워 줍니다. 무 국물이 우러날 때까지 볶아주고, 쌀뜨물 붓고 국물을 끓여줍니.. 2022. 9. 30.
석박지 담그는 법 석박지 담그는 법 김장김치하면 배추김치 총각김치 석박지를 담아야 하는데 물론 배추 김장만 하시는 분들 많겠지만 우재던 양념을 만들었어니 김장 3 총사 중의 하나인 석박지를 뺄 수는 없지요. 그리고 가을 무는 인삼과 같다고 할 정도로 가을 무로 만드는 반찬은 꼭 챙겨야지요. ㅎㅎ 석박지도 기본 김장 양념을 사용하므로 간단하고 편리하게 만들 수 있어요.. 그리고 겨울에 곰탕 먹을 때 꼭 필요한 김치랍니다. 설렁탕집에서 나오는 깍두기 석박지 생각이 나지 않나요. ㅎㅎ 집에서도 간단하게 만들 수 있답니다. 가을 무는 기본 적으로 달달 하므로 김치 맛도 달달하므로 이 김치도 필수 코스 입니다요. ㅎㅎ 석박지 재료 : 김장 양념장, 가을 무(큰 거) 3개, 쪽파 한 줌, 갓 한 줌, 통깨 조금, 소금(선택) 김장 .. 2021. 12. 23.
가을 무로 고소한 무전 만들기 가을 무로 고소한 무전 만들기 무로 만든 별미 무 요리 무전 드셔 보셨나요? 정말 고소하고 달달 하답니다. 무로 부침개를 만든다는 게 조금은 이상하게 느껴지실지 모르겠지만 이것도 은근 별미랍니다. 무를 가늘게 채 썰어서 전을 만들기도하고요 반달 모양으로 만들기도 하는데요 오늘은 반달 모양으로 튀김가루를 입혀 바삭하게 부쳐내는 간단한 메뉴인데 이게 정말 맛있을까 하겠지요? 그러나 한입 먹어 보면 웃음이 새어 나오는 맛이랍니다. 고소한 무전 만들기 재료 :) 무, 튀김가루, 홍고추, 식용유, 물 무를 반달 모양으로 썰어서 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 무를 3분 정도 데쳐줍니다. 무에 젓가락으로 쑤셔보고 익었는지 확인을 합니다. 데친 무는 채에 받혀서 물기를 제거하고 식혀줍니다. 부침개 반죽을 만.. 2021. 11. 14.
무생채 나물 만들기 무생채 나물 만들기 무 반찬 중 하나가 생채인데, 가을무가 요즘 무의 맛이 달달하여.. 무 요리를 자주 만들어 먹는데요 간단한 밑반찬 만들기 무생채입니다. ​ 무생채 나물 만들기!^^ 새콤달콤한 버전을 자주 만들었는데요. 오늘은 그냥 달달하면서 깔끔한 생채입니다 이건 맛있는 김치 느낌! 무생채 만드는법 요건 워낙 쉽고 간단한 버전입니다. 무생채 나물 만들기 재료 : 무 500g, 대파 1/3, 쪽파 조금, 생강 조금, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 새우젓 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 1큰술, 무는 채썰어주고 대파는 가늘게 채 썰어주고 쪽파는 총총 썰어줍니다. 생강도 조금 강판에 갈아서 즙을 만들어줍니다. 무채는 볼에 담고 소금 1큰술 넣고 10분 정도 절여줍니다. 중간에 뒤집어 주어.. 2021. 10. 7.
들깨뭇국 국물이 고소하고 시원하네요 (들깨 무국 끓이는 법) 들깨 무국 국물이 고소하고 시원하네요 요즘 무는 가을 무처럼 그렇게 달달하지는 않지만 그래도 요즘 무가 달달하니 좋지요 들깻가루 팍팍 넣어서 들깨 뭇국을 끓여보겠습니다 무국이 구수하면서 시원하고 달달하네요 요즘은 무가 사시사철 마트에 나오니 언제든지 무국을 끓여 먹을 수 있어서 좋아요 시원하면서 구수한 맛이 일품이 아닐 수 없어요. 아침 저녁으로 기온 차이도 있고 무가 감기에도 좋다고 하니 환절기에 많이 먹으면 좋겠지요 들깨무국 재료 : 무 1, 다진마늘 1큰술, 파 1, 참기름 3큰술, 들깻가루 3큰술, 소금, 쌀뜨물 무를 깨끗이 씻어서 채 썰어 준비합니다. 대파도 총총 썰어서 준비합니다. 참기름 3큰술 두르고 무채나물 넣고 달달 볶아 줍니다 소금 1작은술 넣어서 볶아 줍니다 무에 소금 간이 배어 들어.. 2021. 3. 18.
무채국 끓이는 법, 찬바람이 부는 늦가을이 무가 맛나지요 무채국 끓이는 법, 찬바람이 부는 늦가을이 무가 맛나지요 요즘깥이 찬바람이 불때면 콩나물 무잔지국이 생각이나지요. ~~ 오늘은 그냥 무채국으로 가자. ~~ 어릴 적 추억이 많은 무채국! 찬바람이 부는 늦가을이 무가 맛나지요. 당뇨에 무도 좋은 음식이니 무는 어떻게든 많이 먹으려 합니다. 무채국 재료 :) 무 1, 다진 마늘 2큰술 파 1 쌀뜨물 1.5, 참기름 5큰술, 꽃소금 1큰술 무를 껍질을 제거하여 씻어줍니다 무를 채나물 채 썰어 줍니다 채칼로 오늘은 중 가늘게 썰어서 준비하였어요.. 팬에 참기름 5큰술 정도 많이 두르고 채나물 넣어서 삶듯이 볶아 줍니다 무채 나물을 뒤집어 가면서 볶아주고, 뚜껑을 닫아서 볶아주고 또 뒤집어 가면서 볶아줍니다 무채 나물은 많이 볶을수록 진한 국물 맛이 끝내줍니다. .. 2020. 11. 13.
무채무침, 무생채 무침 만들기 무생채 만드는 법, 무로 무채 무침 만들기 무 조림 또는 무 요리는 저희는 자주 해먹는데요 오늘은 무채무침을 만들어 보겠습니다. 어제 마트에서 큼직한 놈으로 1개 챙겨왔네요 물기도 있고 단맛이 들어 좋았어요. 재 료 무(파란부분) 1/2, 고춧가루 3큰술, 파 1, 다진마늘 1/2 작은술, 식초 3큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 설탕 1 1/2큰술, 소금 1 1/2큰술 무 채 썰어서 준비하고 소금 1 1/2큰술, 설탕 1 1/2큰술,을 넣고 절여 줍니다. 절인 후 채에 걸러서 물기만 제거 합니다. 먼저 고춧가루 3큰술 로 색나게 무쳐 줍니다 준비한 파, 다진 마늘 넣고 식초 3큰술, 매실액 1큰술 넣어주어요 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 넣어서 잘 버물러 주어 완성 시킵니다.. 2020. 3. 12.