묵은지 요리 돼지등뼈찜 만들었어요
오늘은 모처럼 큰 아들이 집에 왔네요 그래서 뭘 뭐 해 먹을까 하다가 큰아들이 좋아하는 묵은지 등뼈찜을 만들었네요.. 마침 어제 마트에서 사놓은 등뼈 재료도 있고... 잘 되었다 싶어서 묵은지만 있으면 다른 재료들 없으면 대체하여 시도하였어요. ㅎㅎ 요리는 주 재료만 있다면시작하면 완성되더라고요.. 그리고 좀 부족한 부재료로 만들면 더 맛있어요. ㅎㅎ 재 료 :) 등뼈 2800g, 고구마 3, 양파 2, 대파 2, 묵은지(김장김치) 1/2포기, 쌀뜨물 1L, 된장, 국간장 1작은술, 후추 톡톡, 다진마늘 조금, 커피 1작은술, 월계수잎 3~4장 양념장 재료 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 국 간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 된장 1 작은술, 매실액 2큰술 등뼈 핏물제거를 위해 물에 2시간 담가 줍니다...
2020. 5. 13.
