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봄나물11

머위 된장 고추장 무침 맛깔나게 만들기 머위 된장 고추장 무침 이른 봄부터 머위가 시장에 많이 나왔죠. 처음엔 하우스 재배 머위 나물이 많이 보였는데요 지금은 노지 머위 나물이 많이 나오더라고요 부드러운 머위나물의 끝물이 보여서 바로 한 묶음 업어왔어요. 된장, 고추장, 식초를 적당하게 양념장을 만들어 머위나물 2분 정도 데쳐서 무쳐주나까 호호 역시 봄나물 끝물을 제대로 느꼈네요. 머위 된장 무침 재료 머위 200g 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1큰술, 식초 2큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 머위 된장 고추장 무침 맛깔나게 만들기 머위나물 부드러운 것만 다듬어서 준비 합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2분 정도 데쳤줍니다. 데친 머위는 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다. 꼭짜서 물기를 제거합니다. 머위나물 .. 2022. 5. 5.
봄나물, 바삭한 쑥튀김 만들기 바삭한 쑥 튀김 만들기 요즘 쑥이 많이 자라났더라고요 얼마 전 케온 쑥으로 쑥버무리, 쑥떡 해 먹고 쑥이 남았는데 깨끗이 씻어서 냉동실에 얼려놓고 쑥을 보니 쑥 튀김 생각났어요. 오늘은 정말 바삭바삭한 쑥 튀김 소개드릴게요 튀김용 반죽을 연하게 하는데 물을 탄산수로 반죽한답니다. 이건 꼭 만들어 먹어봐야 해요. ㅎㅎ 바삭한 쑥 튀김 재료 쑥, 튀김가루, 탄산수, 소금 바삭한 쑥튀김 만들기 재료도 간단하게 쑥, 탄산수, 튀김가루를 준비합니다. 튀김가루에 탄산수 붓고 반죽을 연하게 만들어 줍니다. 식용유를 가열하여 튀겨주면 되는데요 식용유 온도가 상승하면 약불로 낮추어 튀겨 주세요.. 강불로 하면 금방 쑥이 탄답니다. 튀긴 쑥 튀김은 치킨 타월에 받혀 기름을 제거합니다. 봄나물, 바삭한 쑥 튀김 만들기 완성.. 2022. 5. 3.
봄나물, 방풍나물 무침 만드는법 봄나물, 방풍나물 무침 봄나물 반찬 중에서 방풍나물 알고 계시나요? 방풍나물 역시 바닷가 해풍을 맞으며 자라고, 갯바람에도 죽지 않고 잘 자라는 특성이 있어요. 방풍나물은 미세먼지에 강해서 우리 몸 밖으로 배출시켜주는 역할도 하고 감기나 각종 질병 예방에도 도움이 되는 봄나물로 널리 알려져 있답니다 ​ 방풍나물은 아삭하면서도 쌉싸름한 향긋함을 지닌 봄나물 방풍나물! 이른 봄에 먹을 수 있는 약이 되는 봄나물 방풍나물 요리 소개해 볼게요 방풍나물 무침 재료 방풍나물 200g 진간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1작은술, 식초 1작은술, 참기름 1/2작은술, 검정 깨소금 1큰술, 방풍나물 무침 만드는 법 방풍나물 다듬고 씻어줍니다. 방풍나물 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2분 정도 데쳐줍니다. 찬물에 .. 2022. 3. 26.
취나물 무침 만들기 부드럽네요 취나물 무침 이제 정말 봄나물의 시작인가 봐요 시장에 머위나물 취나물 참나물 등등 봄나물 식재료가 많이 나오더라고요 요즘의 취나물은 부드럽고 봄 향기 좋지요. ㅎㅎ 취나물 무침은 된장으로 무치기도 하고 초고추장으로 무쳐도 정말 좋지요. 그러나 오늘은 취나물의 향을 느끼기 위해 국간장으로 무쳐 봤어요. ~~ 봄나물 취나물 향을 제대로 느꼈네요. ㅎㅎ 취나물 무침 재료 취나물 250g 국간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 맛술 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 취나물 간장 무침 만들기 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2~3분 정도 데쳐줍니다 찬물에 헹궈 주세요 취나물이 부드러워서 썰지 않고 그대로 사용하였어요. 취나물이 좀 크다면 먹기 좋게 썰어주세요. ~~ 양념장 만들기 간단하니 정말 싶네.. 2022. 3. 4.
방풍나물 된장무침 만들기, 풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물 방풍나물 된장무침, 풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물 이맘때면 봄나물이 많이 나오죠 봄나물 중에서도 많이 먹는냉이, 쑥, 봄동.. 등등 많이 나오더라고요~~ 그중에서도 건강이 제일 좋다는 방풍나물 된장 무침을 만들어 보겠습니다. 방풍나물은 바닷가 해풍을 맞아 자라서봄나물이면서 건강 식재료지요 풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물은과거에는 주로 약재로 사용됐으나현재는 요리 식재로도 다양하게 활용되지요. ~~ 풍도 예방된다고 하니 많이 만들어 드세요 방풍나물 된장 무침 재료 : 방풍나물 130g, 된장 2큰술,고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술,매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 방풍나물 다듬어서 씻어 줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 방풍나물 30초 정도 데쳐줍니다 데친 후에.. 2021. 3. 16.
된장 양념을 볶아서 만든 취나물 무침 취나물 된장무침, 된장 양념을 볶아서 만든 취나물 무침 매화도 활짝 피고,.. 이제 봄기운이 바로 옆에 왔네요.~~ 곧 벚나무도 꽃망을 피려고 준비를 하죠..ㅎㅎ 봄이면 어김없이 찾아오는 봄나물!~~~ 오늘은 취나물 된장 무침입니다요. ㅎㅎ 된장 양념을 볶아서 만드는 레시피 소개드릴게요..ㅎㅎ 봄에 그냥 넘어갈 수 없는 봄나물 취나물~~ 취나물 된장 무침 재료 :) 취나물 200g, 된장 1.5큰술, 양파 1/2, 파 1/2, 홍고추 1, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 취나물 다듬어줍니다. 취나물 질긴 부분을 가위로 잘라 내고 부더러우면 그냥 사용하셔도 되고요 씻어서 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 1분 정도 데쳐줍니다. 데칠 때 익었는지 확인은 줄기 부분을 만져 보고 확인하세요. 데친 취나물을 찬물에 헹.. 2021. 2. 26.
봄나물 반찬, 가죽나물 무침 만드는 법 봄에 나는 나물 종류는 몇 가지나 될까요? 우리가 모르는 나물도 많아요 그중에 하나로 가죽 나물입니다 참죽나무의 여린잎을 가죽나물이라고 합니다 봄에 새싹 순이 올라오는데 그 새싹을 꺾어서 나물 무침을 해 먹죠 초벌 가죽 나물과 두 번째 나물을 가죽 요리를 해 먹는데, 그중에 초벌 첫 번째 가죽나물이 부드럽고 영양성분이 제일 많다고 합니다 가죽은 따뜻한 성질을 가진 맛쟁이 나물이랍니다 환영받는 먹거리죠. ㅎㅎㅎ 딱 이맘때가 가죽나물 무침이 제일 맞나요. ㅋㅋ 재 료 가죽 300g, 깨소금 1큰술 양념장 재료 간장 1큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 물 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 3큰술 씻어서 채에 받혀줍니다. 가죽은 나무에서 채취하므로 흙모래는 없지만 먼지 송하 가루가 있을.. 2020. 4. 22.
비름나물 무침 된장 고추장으로 조물조물 꽃보다 봄나물! 봄봄봄 봄나물 반찬 달래, 냉이, 씀바귀 나물.... 봄이면 봄나물 많이 해 먹죠! 오늘은 비름나물 된장무침 만들어 보겠습니다. 요즘은 하우스 재배가 많이 되니... 순진한 봄나물이라 할 수 없지만, 그래도 동장군이 물러나고 살랑살랑 봄바람이 불어오면 어김없이 봄나물이 많이 나옵니다 비름나물은 칼슘과 비타민이 풍부하므로 다이어트시 미량의 영양소 섭취에 도움을 준다고 합니다 재 료 비름나물 150g, 된장 1 작은술, 고추장 1작은술, 매실액 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 조금, 깨소금 1작은술, 청양고추 1, 홍고추 1/2 비름나물 씻어서 물기를 제거하여 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 줄기 부분부터 넣으면서 대쳐야 합니다. 데치는 시간은 1분 정도 대쳐 줍니다 어떤 분들.. 2020. 4. 19.
봄나물 새콤달콤한 돌나물 (돈나물) 무침 요즘 봄꽃도 화창하게 피고 시장에 나가면 봄나물들도 너무 많이 나오네요 두릅 비름나물 머위나물 가죽나물 오늘은 돈나물를 많이 챙겨 왔네요 봄나물 종류인 돈나물 (돌나물) 새콤달콤하게 양념장 만들어서 만들어 먹으면 좋아요 돌나물 무침으로 알고 계시기도 한 그 봄나물 요새 따라 그리 맛나 데요. ㅎㅎ 재료 준비 :) 돈나물 160g, 양파 1/3, 홍고추 1, 깨소금 조금, 참기름 조금 양념재료 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 식초 2큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1작은술, 젓갈 1/2큰술 돈나물 세척하여 식초 1큰술 넣고 물에 담가 줍니다. 식초물 담가는 것은 생 돌나물을 무쳐 먹기 때문에 살균처리 목적입니다. 양파의 매운맛을 제거하기 위하여 물에 잠시 담가 줘요 돈.. 2020. 4. 16.
봄나물 세발나물 겉절이 만드는 법 안녕하세요 엠제이입니다 오늘은 날씨도 너무 화창하고 좋네요 무슨 반찬을 해 먹을까 고민하다가 시장에서 세발나물 발견했네요 그래서 세발나물 겉절이를 만들어 먹기로 하였습니다 무쳐 먹는 거보다 겉절이가 좋다고 우리 신랑 이야기하네.. ㅎㅎㅎ 그래서 겉절이를 했어요. ~~ 당뇨에 효능이 있다고 알려져 있는 세발 나물 겨울 봄철에 먹는 나물입니다 재 료 세발나물 150g, 양파 1/2, 홍고추 1, 고춧가루 1 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술 세발나물 깨끗이 세척하여 물기를 제거해 줍니다. 양파도 얇게 길쭉하게 썰어서 준비하고 홍고추는 씨를 빼고 길쭉하게 썰어서 준비합니다 양념 만들기 양념 재료를 모두 넣고 섞어서 완성시킵.. 2020. 4. 5.
머위된장무침, 머위나물 된장무침 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋운다 봄나물 중에 뭐가 좋은지!! 입맛 돌게 하고 지금이 딱 적기인 거 같아서.... 머위무침, 머위나물 된장무침을 하였어요. 시어머니께서 이것을 자주 묻혀 주셨는데... 너무 좋아 지금 저도 너무 좋아하네요 머위나물 된장무침 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋운다 재 료 머위 220g, 된장 1 큰술, 젓갈 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 다듬어 씻어서 준비합니다 흙먼지, 모래가 많으니 여러번 깨끗이 씻어주어야 해요 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 머위 1분 정도 대처 줍니다 찬물에 헹구어 물기를 제거하여 준비합니다. 양념 재료를 모두 넣어서 골고루 섞어서 만들어 주어요 (된장 1 큰술, 젓갈 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1 1/2큰술, 고춧가.. 2020. 3. 27.

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