엄나무순 무침2 개두릅나물 엄나무순 무침을 만들었어요 개두릅나물 엄나무순 무침 오늘은 쌉싸름한 개두릅나물! 쌉싸름하면서도 향긋한 봄나물 엄나무순 무침을 만들어봤네요. 액젓이나 간장 등 엄나무순 자체의 향을 살려주는 것이 포인트이며, 담백하게 무쳐내는 것이 더 좋은 것 같아요. 개두릅이라고 불리는 봄나물 엄나무순 약간 쌉쌀한 맛이 나면서도 향이 강한 편으로 두릅나물보다 오히려 더 향긋하고 맛도 좋은 것 같아요. 엄나무순 요리도 두릅처럼 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나 나물무침으로 만들어 먹는데요. 장아찌를 담가 두면 사계절 즐길 수 있어요. 개두릅나물 엄나무순 무침 재료 엄나무순 (개두릅) 두 줌 고춧가루 1작은술, 진간장 1작은술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 2큰술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 개두릅나물.. 2022. 4. 19. 엄나무순 나물 무침 만들기 엄나무 순이랍니다 개두릅이라고도 하는데요 엄나무순 먹는 방법은 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 숙희를 하여도 되고요 된장이나 고추장에 나물 무침으로 먹기도 합니다. 튀김가루에 살짝 묻혀 튀김도 해 먹고, 부침가루에 다양한 재료를 함께 붙임으로 요리해 먹을 수도 있어요. 엄나무는 뿌리부터 줄기, 잎, 모두가 한약재로 사용되는데요 효능도 뛰어납니다 1) 면역력 증진 항암 효과 2) 간 건강 효과 3) 당뇨병 예방 4) 함염 효과 5) 관절염 신경통 비염치료에 좋다 오늘은 엄나무순 나물 무침을 해 보겠습니다 재 료:) 엄나무순 200g, 홍고추 1, 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 조금, 깨소금 엄나무순 씻었어 30초 정도 살짝만 데쳐 줘요 데친 나물을 찬물에 헹구어 줍니다 나물을 꼭 짜서 물기.. 2020. 4. 18. 이전 1 다음
