여름 반찬5 청양고추 된장지, 청양고추된장무침 여름 반찬 만들기 청양고추 된장지, 청양고추 된장무침 일반 적으로 여름 반찬의 하나인 고추된장 무침은 오이고추나 아삭고추로 많이 담그는데요 오늘 저는 청양고추로 고추 된장무침을 만들어 보았네요 양념장도 레시피도 한번 보시고 따라 해 보세요. 정말 여름 밥반찬으로 정말 좋아요. ~~ 밥맛 없을 때 꺼내어 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱입니다. 매콤한 게 밥맛도 업되고 울울한 기분도 한결 좋아져요. 고추된장 무침 재료 청양고추 500g 된장 450g 고춧가루 1큰술 다진마늘 2큰술 올리고당 4큰술 멸치액젓 2큰술 소주 3큰술 고추씨 3큰술 볶은 콩가루 2큰술 생강가루 1/3큰술 구운소금 1/3큰술 청양고추 된장지, 청양고추된장무침 여름 반찬 만들기 고추를 베이킹파우더 뿌려 깨끗하게 씻어줍니다. 고추가 수분이 없어야 하므로 치킨 타월.. 2022. 9. 5. 여름 김치, 고구마순김치 아삭하게 담는법 여름 반찬 고구마순 김치 여름 반찬 중에서도 김치 종류(깻잎김치, 콩잎 김치, 열무김치,...)가 많은데요 오늘은 그중에서도 고구마순 김치를 담가 보겠습니다. 고구마순 김치 재료는 건고추와 청양고추 보리밥 고추씨를 넣어서 양념장을 만들고, 여기에 건강을 생각하여 멸치가루와 스테비아 설탕을 사용하여 아삭하고 건강하게 여름에 딱 좋은 김치 고구마순 김치랍니다. 고구마순 김치 재료 고구마순 2단 건고추 20개 멸치액젓 1/2컵 마늘 1컵 청양고추 6, 홍청양고추 7개 부추 두줌 멸치가루 3큰술 보리밥 1공기 고추씨 1/2컵 고춧가루 1컵 설탕(스테비아) 2큰술 소금 (천일염) 여름 반찬 고구마순 김치 아삭하게 만들기 고구마순은 껍질을 벗긴 뒤 씻어줍니다. 고구마순 소금물(*물 4L 소금 1컵)에 2시간 절이고.. 2022. 8. 30. 여름반찬 오이지 만들기와 오이지무침 만드는법 여름 반찬 오이지 만들기와 오이지무침 여름 오이지 담글 때 물 넣고 소금에 간장을 넣어서 만들다 보면 실패하는 경우가 종종 있죠 오늘은 물 없이 실패 없는 오이지 담그는 방법을 소개드릴게요. 여름 반찬에는 오이지만 있으면 오케이랍니다. 담그는 방법과 기간도 짧기 때문에 필요할 때 바로 담을 수 있고요 한 번에 20~30개 만들어서 냉장고에 보관하였다가 먹을 때 양념 재료 넣어서 바로 오이지무침을 만들 수 있어서 좋아요. 여름반찬 오이지 만들기 여름 반찬 오이지 재료 다다기오이 10개 물엿 2컵, 식초 2/3컵, 소주 1/2컵, 천일염 1/2컵 먼저 오이에 물을 적셔 두었다가 흐르는 물에서 부드러운 수세미 또는 행주로 문질러 깨끗이 씻어 주었어요. 오이의 양쪽 끝을 잘라 주고... 오이의 수분은 키친타월로.. 2022. 6. 1. 깻잎자반 여름 반찬 깻잎요리 깻잎 자반 여름 반찬 깻잎 요리 여름 반찬 든든한 밑반찬 깻잎 자반 깻잎 요리입니다. 모양은 김자반 같은 게... 맛은 상상한 깻잎 향이 너무 좋아요. 깻잎향과 고소한 맛과 바삭한 깻잎 자반!^^ 맛과 향이 다른 깻잎 자반입니다. 흰밥 위에 올려 밥 비벼 먹을 때 김 대신 넣으면 엄지 척 ~~ 상상했던 그 향기로운 깻잎 자반입니다.. 깻잎자반 재료 :) 깻잎 100g, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 통깨 2큰술, 식용유 깻잎 깨끗이 씻어서 물기를 제거해줍니다. 깻잎 꼭지 제거한 뒤, 1cm 보다 작은 두께로 채 썰어 줍니다. 식용유 130℃로 예열한 기름에 채 썬 깻잎 넣고 1분 정도 가만히 두었다가 뒤집어줍니다. 3~4회 정도 뒤집어 가면서 5~6분 정도 튀기기 해줍니다... 2021. 7. 28. 멸치 고구마줄기 볶음 여름제철 고구마줄기 요리 멸치 고구마줄기 볶음 여름제철 고구마줄기 요리 여름 이맘때면 시장에 고구마 줄기가 나오는데, 이걸로 여름김치로도 담아먹고 고구마줄기볶음도 만들어 먹기도 한다. 오늘은 고구마줄기김치 볶음 만들고 남은 고구마 줄기로 멸치 볶음 만들었어요. 영양가도 높고 맛도 좋은 멸치 고구마 줄기 볶음으로 여름 반찬 만들어 보겠습니다. 멸치 고구마줄기볶음 재료 :) 멸치 100 g, 고구마 줄기, 다진마늘 1큰술, 올리브유 2큰술, 홍고추 조금, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 올리고당 1.5큰술 고구마줄기 손질하여 준비합니다. 고구마줄기 삶기와 손질법은 아래에서 참고하세요 고구마줄기 볶음 요즘은 시장에서 껍질 제거된 것 판매 많이 하므로 활용하세요. 멸치는 마른 팬에 볶아서 비린내를 제거하고 볶은 멸치를 채에 받혀서 이물.. 2020. 8. 22. 이전 1 다음
