우엉잎 나물 된장 무침
지난번 우엉잎 쌈밥 할 때 사놓은 것으로 우엉 된장 무침을 해 보겠습니다 작고 연한 우엉 뿌리를 포함하여도 좋고 잎과 줄기를 함께 데쳐서 우엉 된장 무침을 해 드셔도 좋고요 또한 우엉 볶음이나 우엉잎 장아찌, 우엉잎 전, 우엉 부각, 유엉잎쌈 등 다양한 요리가 있지요 재 료 :) 우엉잎 두 줌 양념장 재료 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 양파 1/2, 참기름 1큰술, 매실액 1큰술, 청양고추 1 우엉잎 줄기 껍질을 가서 씻어서 준비합니다 대체해야 하는데요 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 10분 대쳐 줍니다 우엉 데칠 동안 양념장 만들기 양념장 모두 넣어서 만들어요..ㅎㅎ (된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 양파 1/2, 참기름 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 청양고추 1큰술)..
2020. 5. 7.