밥도둑 열무된장 겉절이, 집에서 쉽게 만들기

안녕하세요! 오늘은 입맛을 살려줄 "열무된장 겉절이" 레시피를 소개해드리려고 해요. 열무는 아삭한 식감으로 다양한 요리에 활용되는 재료인데요. 특히 된장을 활용해 양념을 만든 열무된장 겉절이는 담백하면서도 구수한 맛이 특징이랍니다. 집에서도 간단히 만들 수 있어 밥반찬으로 딱이니, 입맛이 없을 때 한번 만들어 보세요!

열무된장 겉절이 레시피

 

 

재료 준비:

열무 두 줌

육수 2컵 (멸치, 다시마, 버섯)

된장 2큰술

홍고추 1개

청양고추 1개

고춧가루 1큰술

다진 마늘 1큰술

참기름 1큰술

깨소금 1큰술

열무된장 겉절이 만드는 방법

열무 손질하기:

 열무를 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

 

육수 끓이기:

 냄비에 물과 멸치, 다시마, 버섯을 넣고 중불에서 약 10분 정도 끓여줍니다. 육수가 우러나면 건더기는 건져내고 육수만 남겨둡니다.

 

된장 풀기:

 육수가 끓고 있는 상태에서 된장 2큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.

 

 

양념 넣기:

 홍고추와 청양고추를 잘게 다져 넣고, 고춧가루 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 추가한 후 한 번 더 잘 섞어가며 끓여줍니다.

 

대파 넣기:

 송송 썬 대파를 넣어 한소끔 더 끓인 후, 불을 끕니다.

 

열무에 양념 부어 섞기:

 준비된 열무에 끓인 된장 육수를 부어가며 양념이 고루 스며들도록 잘 섞어줍니다.

 

마무리:

 참기름 1큰술과 깨소금 1큰술을 넣어 고소한 향을 더해줍니다. 완성된 열무된장 겉절이는 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

영양성분 및 효능

열무된장 겉절이는 다양한 영양소가 풍부한 반찬입니다. 열무는 비타민 C, 칼슘, 철분 등 다양한 미네랄이 풍부해 면역력 강화에 도움이 됩니다. 또한 된장은 단백질과 아미노산이 풍부하고, 발효 과정에서 생성된 유산균이 장 건강에 좋습니다. 특히 된장의 구수한 맛이 열무의 아삭한 식감과 어우러져 입맛을 돋우며, 고추의 매운맛은 칼로리를 연소시키는 데 도움이 된답니다.

간단하지만 맛있고 건강한 열무된장 겉절이 레시피, 어떠셨나요? 만들기도 쉬워 자주 해먹기 좋은 반찬이니, 이번 기회에 꼭 한번 만들어보세요. 입맛이 없을 때나 집에서 간단한 밥반찬이 필요할 때 딱 좋답니다. 여러분의 식탁에 건강과 맛을 더해줄 열무된장 겉절이, 오늘 바로 도전해 보세요!