본문 바로가기

레시피537

아삭한 고구마줄기 김치 담그는 법 아삭한 고구마 줄기 김치 담그는 법 요즘 시장에 고구마줄기 많이 나오더라고요 고구마 줄기로 볶음을 만들어 먹을까 하다가... 남편이 고구마줄기 김치 먹고 싶다고 하네요.. 바로 오케이 하고.. 김치 양념을 간단하게.. 홍고추 갈아 넣어서 김치 담갔네요.. 여름 반찬 고구마줄기 요리! 고구마 줄기김치 만드는 법입니다. ​ ♥♥ 고구마줄기 김치 재료 ♥♥ 고구마 줄기 1180g, 쪽파 조금 고춧가루 5큰술, 생강가루 1작은술, 홍고추 10, 땡고추 5, 마늘 8, 젓갈 6큰술, 매실청 6큰술, 고구마줄기 껍질을 제거하여 씻어 줍니다. 소금에 절여 줍니다 고구마 줄기 30분 후에 뒤집어주고 30분 더 절여줍니다 양념 재료 갈아서 만들어 줍니다. (홍고추 10, 땡고추 5, 마늘 8, 젓갈 6큰술, 매실청 6큰.. 2021. 8. 2.
자두쨈 만들기, 맹탕 자두 살리기 자두쨈 만들기, 맹탕 자두 살리기 7월 제철인 과일 활용법... 자두쨈인데요... 자두쨈의 색깔이 이쁘게 만들 수 있지만,... 그래도 설탕이 많이 들어가는 레시피라... 조금이라도 건강하게 만드는 게... 색상은 좀 어둡지만.ㅎㅎㅎ 자두가 달달한 것도 많지만.. 잘못 사면 맹탕인 경우도 많아요. 맹탕 자두 활용은 자두쨈으로... 자두쨈 은 차분히 은근한 불에 끓여야 한다죠..ㅎㅎ 그러나 어렵게 만들면 따라 해보고 싶어도 못하죠.. 그래서 편리하게 간단하게 자두쨈 만드는 법 소개드립니다. ​자두쨈 만들기 재료 :) 자두 씨 제거 후 3Kg 설탕(원당) 2kg * 자두와 설탕 비율 맞추고 량은 적당하게 조정하세요... 자두 세척합니다 베이킹 소다 조금 풀어 씻어줍니다. ㅎㅎ 그냥 먹어도 달콤 새콤할 것 같.. 2021. 8. 1.
호박 갈치조림 양념장 황금 비율 갈치 호박 조림 양념장 황금 비율 시장에 나갔더니... 싱싱한 갈치가 나왔더라고요.. 갈치 두 마리 업어 왔네요.. 입맛에 딱 맞는 양념장에, 애호박 푸짐하게 넣고 조렸어요! 애호박에서 나오는 단맛과 갈치의 부드러운 살이 얼마나 맛있던지 갈치 호박 조림!^^ 생선조림 갈치 호박 조림 밥 한 그릇 뚝딱 순삭 했네요.. 갈치 호박 조림 재료 :) 갈치 2마리 둥근 호박 1/2, 감자 1, 파 1, 홍고추 1, 땡고추 1 양념장 재료 : 고춧가루 3큰술, 국간장 2큰술, 젓갈 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 3큰술, 생강가루 조금, 올리고당 2큰술, 후추 조금, 참기름 1큰술 갈치를 칼로 은색 비늘을 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다. 호박 큼직하게 썰어주고 감자도 큼직하게 썰어줍니다. 파 홍고추 땡고추도 썰어서.. 2021. 7. 31.
노각미역냉국 만들기 노각 미역냉국 만들기 여름에는 빠지지 미역냉국 여름철에는 식탕이나 가정집에서도 냉국이 빠지지 않죠! 얼음 동동 띄워... 시원 새콤하게 ... 정말 여름엔 냉국만 한 게 없는 것 같아요 오이냉국도 시원한데 노각 냉국은 시원할까 했는데.. 너무 시원하고 아삭하고 좋아요 노각 미역냉국 재료 :) 노각 1, 파프리카 1/4, 미역 조금, 청고추 1, 쪽파 조금 고춧가루 1작은술, 젓갈 1큰술, 국간장 1큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 노각 껍질을 제거하고 숟가락으로 노각의 씨를 제거해 줍니다 * 노각은 끝을 먹어보면 쓴 맛이 나는 경우가 있는데요 쓴맛이 나는 끝 부분은 잘라내어 줍니다. 노각을 먹기 좋게 썰어서 소금에 절여 줍니다. 미역은 조금 물에 불려주고, .. 2021. 7. 30.
부추 오이 겉절이 만들기 오이 부추 겉절이 만들기 여름엔 오이가 빠질 수 없는 식재료인데요 오이는 그냥 먹어도 수분 흡수에 좋고요 여름엔 오이 떨어지지 않고 항상 냉장고에 있답니다. ㅎㅎ 오늘은 오이 겉절이를 만들어서 밥 비벼 먹었네요. 여름에 입맛 없을 때 간단하게 먹는 여름 반찬 입니다. 부추 오이 겉절이 만들기 재료 :) 부추 조금, 오이 1, 홍고추 1, 깨소금 1큰술 양념장 재료: 고춧가루 1작은술, 참치액젓 1작은술, 간장 1작은술, 매실청 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술 오이 부추 썰어서 준비합니다. 오이는 밥 비벼 먹을 수 있도록 적당하게 썰어요.. 홍고추도 잘게 다져 줍니다. 오이 겉절이 양념장 만들기 (양념장 재료: 고춧가루 1작은술, 참치액젓 1작은술, 간장 1작은술, 매실청 1작은술,.. 2021. 7. 29.
깻잎자반 여름 반찬 깻잎요리 깻잎 자반 여름 반찬 깻잎 요리 여름 반찬 든든한 밑반찬 깻잎 자반 깻잎 요리입니다. 모양은 김자반 같은 게... 맛은 상상한 깻잎 향이 너무 좋아요. 깻잎향과 고소한 맛과 바삭한 깻잎 자반!^^ 맛과 향이 다른 깻잎 자반입니다. 흰밥 위에 올려 밥 비벼 먹을 때 김 대신 넣으면 엄지 척 ~~ 상상했던 그 향기로운 깻잎 자반입니다.. 깻잎자반 재료 :) 깻잎 100g, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 통깨 2큰술, 식용유 깻잎 깨끗이 씻어서 물기를 제거해줍니다. 깻잎 꼭지 제거한 뒤, 1cm 보다 작은 두께로 채 썰어 줍니다. 식용유 130℃로 예열한 기름에 채 썬 깻잎 넣고 1분 정도 가만히 두었다가 뒤집어줍니다. 3~4회 정도 뒤집어 가면서 5~6분 정도 튀기기 해줍니다... 2021. 7. 28.
호박잎 다슬기국 여름국 끓이는 법 호박잎 다슬기국 여름국 끓이는 법 한여름 호박잎으로 쌈으로 먹고 호박전도 구워 먹곤 하는데... 된장국에도 잘 어울리는 거 아시죠.~~ 냉장 보관 중인 다슬기를 넣은 된장국을 끓였어요. 여름 된장국으로 호박잎이 구수한 맛을 내지요..ㅎㅎ 다슬기국은 주로 아욱이나 부추를 넣는데 호박잎 다슬기 국도 구수한 맛이 일품 이랍니다. 저지방, 고단백질 식품인 다슬기는 간 기능을 좋게 하고 눈 건강을 도와주며 대소변을 잘 나오게 합니다. 그리고 숙취해소에 좋은 식품이라 해장국으로 좋아요. 호박잎 다슬기국 재료 :) 호박잎 150g, 다슬기 1컵, 대파 2, 부추 조금, 풋고추 2, 육수 1.5L 된장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 호박잎 다슬기국 재료입니다. 호박잎, 다슬기, 대파, 부추, 청고추를 준비.. 2021. 7. 27.
자몽주스 만들기, 탄산수 첨가로 시원하게 자몽주스 만들기, 탄산수 첨가로 시원하게 자몽은 기름기 많은 음식을 먹은 뒤 자몽주스를 마시면 좋은 이유가 있다고 합니다. 반 개만 먹어도 하루에 필요한 비타민 C를 섭취할 수 있으며, 감기 예방, 피로회복, 숙취에 좋다고 합니다. 비타민 C가 풍부한 자몽!^^ 자몽으로 주스를 만들어 보겠습니다. 자몽을 껍질을 제거해주고 알맹이만 분리해 줍니다. 자몽 알맹이 믹서기에 넣고 탄산수 붓고 살짝 갈아 줍니다. 간 자몽을 컵에 붓고 탄산수를 첨가해줍니다. 달달 한 맛을 원하면 설탕이나 꿀을 첨가하셔도 됩니다. 자몽주스 만들기! 설탕에 절여 자몽청으로 만들어도 좋은데요.. 그냥 갈아서 바로 시원한 탄산수를 붓고 먹는답니다. ㅎㅎ 여기에 얼음을 추가하면 금상첨화입니다.ㅎㅎ 2021. 7. 26.
상추파절이 만드는 법 상추 파절이 만드는 법 소스 같이 만들기. 고기 구워 먹을 때 상추 파절이가 없으면 안 되죠 그리고 고깃집에 가면 양파와 소스가 나오죠. 그 맛이 좋아서 양파절임 소스를 마트에서 사서 고기 구워 먹을 때 즐겨먹기도 하는데요 상추 파절이 소스를 뿌려가면서 먹으니 신선하고 새콤달콤한 게 너무 맛있어요. ~~ 양념 소스가 간단하게 만들 수 있으므로 소개드릴게요. 상추 파절이 만드는 법 :) 상추 파 (파채) 양념 소스 재료 : 진간장 1/4컵, 물 1/4컵, 매실청 1/4컵, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 사과식초 1/4컵 * 소스 만들 때 비율만 맞추고 상추와 파의 양에 따라 조정하세요 상추 깨끗이 씻어서 준비합니다. 파채도 준비하고요. 상추 파절이 소스 준비합니다. 소스 재료 모두 넣고 잘 섞어줍니다. (소.. 2021. 7. 25.
고구마줄기볶음 부드럽게 만들기 고구마 줄기 볶음 부드럽게 만들기 고구마순은 줄기랑 같은 말인데요. 오늘은 고구마줄기 볶음을 만들었어요.~~ 고구마도 매일 한개는 먹는데, 이렇게 줄기까지 다 먹을 수 있으니 버릴게 하나도 없이 좋네요. 고구마 줄기 볶음 만들기!^^ 김치로도 담고 간단하게는 이렇게 볶아서 먹을 수도 있죠. 들깻가루 듬뿍 넣고 볶으니까 고소함과 보드라워서 젓가락이 자꾸 가네요. ㅎㅎ 고구마줄기 볶음 만들기 재료 :) 고구마줄기 580g, 들깻가루 5큰술, 양파 1, 홍고추 2, 청고추 2, 양념장 재료 : 젓갈 2큰술, 다진마늘 2큰술, 들기름 2큰술, 매실액 3큰술 고마 줄기 소금 한 큰술 넣어서 삶아서 데쳐줍니다. 대신 고구마 중국인은 찬물에 헹구어 줍니다 먹기 좋게 적당하게 썰어서 준비합니다. 양파, 청고추, 홍고추.. 2021. 7. 24.
뚝배기 달걀찜 만들기 뚝배기 달걀찜 만들기 오늘은 가볍게 뒷산 운동 후... 출출하여 점심을 가볍게 먹으려 준비하는데. 점심은 뭘로 먹을까... 고민하다 오랜만에 보들보들 계란찜이 생각나더라고요 달걀이라면 보통은 스크램블이나 프라이 정도로만 해먹거든요 뚝배기 달걀찜 만들기!^^ 물론 계란찜도 뭉실하게... 만들어 먹었는데 소개드립니다. 계란찜 만들기 해보았습니다. ~~ 뚝배기 달걀찜 만들기 재료 :) 계란 6개, 당근 조금, 부추 조금, 물 1컵, 새우젓 1작은술, 설탕 1작은술, 후추, 참기름 1큰술, 부추 조금 송송 썰고 당근도 잘게 썰기하여 준비합니다. 달걀(6개) 푼 뒤 물(1컵) 부어줍니다. 새우젓 1작은술, 설탕 1작은술, 후춧(약간) 톡톡 넣어 줍니다 참기름 1큰술 넣고 잘 섞어줍니다. 뚝배기에 요리 솔로 참기름.. 2021. 7. 23.
여름 별미 냉메밀국수 만들기 여름 별미 냉메밀국수 만들기 날씨가 점점 더워지니.. 몸도 지치고 입맛까지 없어지는데요. 그럴 때는 시원한 국수만 한 것이 없죠? 날씨가 더워질수록... 시원한 면 요리가 아닌가 싶어요~ 그중에서도 냉메밀국수 이죠. ~~ 여름 별미 냉메밀국수 만들기!^^ 여름 별미 냉메밀국수 먹을 때 빼놓을 수 없는 것이 겨자소스.. 이것이 들어가야 제대로 된 맛을 볼 수 있죠. ㅎㅎ 사실 예전에 이런 참맛을 몰랐을 때는... 톡 쏘는 맛이 정말 좋더라고요. ㅎㅎ 여름 별미 냉메밀국수 만들기 재료 :) 메밀국수 3인분, 대파 1, 무 1/4, 오이 1/3, 땡고추 2 버섯 2, 다시마 1장, 가쓰오부시 두 줌, 김 1장, 양조간장 3/4컵, 맛술 3/4컵, 설탕 4큰술 고추냉이 궁중 팬에 물 8컵 붓고 버섯 다시마 넣고.. 2021. 7. 22.