🥣 깊고 구수한 맛! 오만둥이 시금치 된장국 끓이기

오만둥이 시금치 된장국

 

된장국은 한국인의 소울푸드 중 하나인데요! 여기에 감칠맛을 더해주는 오만둥이를 넣으면 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다. 따뜻하고 영양 가득한 오만둥이 시금치 된장국을 한 번 만들어볼까요? 😊

 

✅ 재료 준비 (2~3인분)

• 시금치 100g
• 오만둥이 150g
• 육수 2L (멸치, 버섯, 다시마, 무)
• 된장 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 대파 1대

 

🌿 오만둥이 시금치 된장국 끓이는 법

1. 시금치 손질하기

시금치는 뿌리 부분을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.

먹기 좋은 크기로 적당히 썰어 준비해 주세요.

 

2. 육수 끓이기

냄비에 멸치, 버섯, 다시마, 무를 넣고 끓여서 육수를 만듭니다.

15~20분 정도 끓인 후, 건더기는 건져내 주세요.

 

3. 된장 풀어주기

준비한 육수에 된장 2큰술을 풀어줍니다.

 

4. 오만둥이 넣기

국물이 끓어오르면 오만둥이 150g을 넣고 1~2분간 익혀줍니다.

오만둥이는 먹기 좋게 1/2 썰기 하여 넣어요.

5. 시금치 & 마무리

준비한 시금치를 넣고 살짝 끓여줍니다.

 

다진 마늘 1큰술을 넣어 국물의 깊은 맛을 더합니다.

 

마지막으로 대파 1대를 송송 썰어 넣고 한소끔 더 끓이면 완성! 😋

 

🥦 오만둥이 시금치 된장국의 영양과 효능

✔️ 시금치

• 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 예방에 좋습니다.
• 비타민 C가 많아 피부 건강과 면역력 강화에 도움을 줍니다.

✔️ 오만둥이

• 단백질과 미네랄이 풍부해 기력 회복에 좋습니다.
• 저칼로리 해산물로 다이어트 식단에도 적합합니다.

✔️ 된장

• 발효식품으로 장 건강을 돕고 소화 기능을 촉진합니다.
• 항산화 성분이 많아 노화 방지에도 효과적입니다.

 

🍛 오만둥이 된장국 응용 레시피

💡 더 깊은 감칠맛을 원한다면?

• 바지락이나 홍합을 추가하면 더욱 풍부한 해산물 된장국이 완성됩니다!

💡 깔끔한 국물을 원한다면?

• 된장을 체에 걸러 넣고, 고춧가루 대신 청양고추를 넣어 깔끔한 맛을 살려보세요!

💡 다이어트용으로 먹고 싶다면?

• 밥 대신 곤약면이나 두부를 넣어 더욱 건강한 한 끼를 만들 수 있어요!

 

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

1️⃣ 오만둥이 손질법이 궁금해요!

👉 오만둥이는 흐르는 물에 살짝 씻어주기만 하면 됩니다. 너무 오래 씻으면 감칠맛이 빠져요!

2️⃣ 오만둥이 대신 다른 해산물을 넣어도 되나요?

👉 네! 바지락, 홍합, 새우 등도 잘 어울립니다.

3️⃣ 시금치를 너무 오래 끓이면 어떻게 되나요?

👉 질겨지고 영양소가 파괴될 수 있어요! 살짝만 끓이는 것이 좋아요.

4️⃣ 된장을 너무 짜지 않게 조절하는 방법은?

👉 처음부터 다 넣지 말고, 조금씩 풀어가며 간을 맞추는 것이 중요합니다!

5️⃣ 육수를 미리 만들어 놓을 수 있나요?

👉 네! 육수를 냉장 보관하면 3~4일, 냉동 보관하면 2주까지 가능합니다.

 

🎀 마무리하며…

오만둥이와 시금치가 만나 더욱 구수하고 영양 가득한 된장국 레시피! 건강한 한 끼가 필요할 때 꼭 한 번 만들어 보세요. 🍵 따뜻한 국물 한 그릇으로 몸과 마음까지 든든해질 거예요! 😊