매콤한 밥도둑! 소고기 고추다짐장 다대기 만들기

한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 맛, 바로 매콤하고 짭짤한 다대기입니다. 오늘은 밥반찬은 물론, 비빔국수나 비빔밥에도 어울리는 소고기 고추다짐장 다대기를 만들어보려고 합니다. 입맛 없을 때 한 스푼 얹기만 해도 밥 한 공기가 순식간에 사라지죠. 정성과 손맛이 가득 담긴 집밥 느낌의 다대기, 함께 만들어볼까요?

소고기 고추다짐장 다대기

소고기 고추다짐장 다대기 레시피

📌 재료준비

• 청고추: 350g (잘게 다져 준비)
• 다진 소고기: 500g
• 식용유: 2큰술
• 소주: 3큰술
• 다진 마늘: 2큰술
• 참기름: 1큰술
• 진간장: 1큰술
• 국간장: 2큰술
• 물: 1/2컵

 

📌 고추다짐장 다대기 만드는 법

청고추 다지기

청고추 350g을 깨끗이 씻은 뒤 잘게 다져주세요. 고추의 매운 정도에 따라 조절 가능합니다.

소고기 볶기

프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 소고기 500g을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 고기가 익어가는 동안 잘 풀어주세요.

진간장과 마늘 첨가

고기가 어느 정도 익으면 진간장 1큰술을 넣고 볶아 간이 스며들게 합니다. 이어서 소주 3큰술과 다진마늘 2큰술, 참기름 1큰술을 추가해 더 볶아주세요.

다진 고추와 국간장 추가

잘게 다진 청고추를 넣어 골고루 섞으며 볶아주고, 국간장 1큰술을 넣어 간이 배여들도록 합니다.

마무리 졸이기

물 1/2컵을 부어 약한 불에서 서서히 졸여줍니다. 국물이 거의 없어지고 걸쭉한 상태가 되면 완성입니다.

소고기 고추다짐장 효능과 영양성분

청고추: 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화와 피로 해소에 도움을 줍니다.

소고기: 단백질과 철분이 많아 체력 증진과 빈혈 예방에 효과적입니다.

마늘: 항균 작용이 뛰어나 감기 예방과 혈액 순환 개선에 좋습니다.

 

응용 레시피

비빔밥 토핑: 밥 위에 한 스푼 얹어 다양한 나물과 함께 비벼 드세요.

비빔국수 양념: 면을 삶아 이 다대기를 양념장으로 활용하면 별미가 됩니다.

떡볶이 소스: 떡볶이에 추가하면 매콤하고 고소한 풍미가 더해집니다.

고기구이 곁들임: 돼지고기나 삼겹살에 곁들여 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

 

마무리 글

이렇게 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 소고기 고추다짐장 다대기가 완성되었습니다. 냉장고에 보관하며 밥반찬, 국수 양념, 고기 곁들임 등 다양한 용도로 활용할 수 있어 정말 실용적입니다. 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있으니 오늘 저녁, 사랑하는 가족과 함께 즐겨보세요.