깊은 국물 맛이 일품인 멸치 호박국 레시피

안녕하세요! 오늘은 건강한 식탁을 위한 초간단 요리, 호박국 끓이는 법을 소개해드리려고 합니다. 호박국은 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도 깊고 시원한 국물 맛으로 많은 사랑을 받는 메뉴죠. 요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 따뜻한 국물 요리를 만들어보세요! 영양가도 풍부하고 맛도 좋아 온 가족이 즐길 수 있답니다. 그럼 바로 시작해볼까요?

멸치 호박국

깔끔하고 건강한 호박국 끓이기

재료 준비

• 호박 1개
• 물 2L
• 멸치 한 줌 (내장 제거)
• 새우젓 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 소금 약간
• 청양고추 2개
• 홍고추 2개
• 대파 1대

멸치 호박국 조리 과정

호박 손질하기

호박은 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

 

멸치 준비하기

멸치는 내장과 머리를 제거한 뒤 전자레인지에 약 1분간 돌려 비린내를 제거합니다.

 

 

멸치 육수 끓이기

냄비에 물 2L를 붓고 손질한 멸치를 넣어 중불에서 10분간 끓여 깊은 맛의 육수를 만들어줍니다.

 

호박 추가

멸치 육수가 완성되면 썰어둔 호박을 넣고 10분 정도 중불에서 끓여주세요.

 

 

양념과 채소 넣기

새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 국물에 간을 맞춥니다.

청양고추와 홍고추는 어슷썰고, 대파도 어슷하게 썰어 함께 넣어주세요.

 

마무리 간 조절

국을 한 번 맛본 후 소금을 약간 추가해 간을 맞춥니다.

 

영양성분 및 효능 정보

호박국은 건강에 좋은 재료로 가득해 영양적으로도 훌륭한 선택입니다.

호박: 식이섬유와 비타민 A, C가 풍부해 면역력 강화와 소화 촉진에 좋습니다.

멸치: 칼슘과 단백질이 풍부해 뼈 건강에 도움을 줍니다.

청양고추: 캡사이신 성분이 체온을 올려 신진대사를 활성화시킵니다.

새우젓: 천연 감칠맛을 내며 소화를 돕는 역할을 합니다.

 

응용 레시피

감자 추가:

호박과 함께 감자를 추가하면 더 부드럽고 포만감 있는 국을 만들 수 있습니다.

된장 호박국:

멸치 육수에 된장을 한 스푼 추가하면 고소하면서도 감칠맛 넘치는 된장 호박국으로 변신합니다.

해물 추가:

바지락이나 오징어를 넣어 해물 호박국으로 응용하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

마무리 글

이렇게 간단하게 호박국을 완성했습니다! 소박하지만 영양가 풍부하고 맛도 좋아 온 가족이 함께 즐기기 좋은 요리예요. 따뜻한 호박국 한 그릇으로 오늘 하루도 건강하고 행복하게 보내세요. 댓글로 여러분의 호박국 레시피나 응용 방법도 공유해주세요. 😊

 

 

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