시원하고 구수한 배추시래기 된장국, 집에서 간단히!

안녕하세요! 오늘은 따뜻하고 구수한 배추시래기 된장국 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 겨울철 추운 날씨에 속을 든든하게 채워주는 국물 요리로, 재료도 간단하고 맛도 깊어 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 특히 배추시래기는 섬유질이 풍부해 건강에도 좋고, 된장의 감칠맛이 어우러져 가족들 모두가 좋아할 국물 요리랍니다. 지금부터 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!

배추시래기 된장국

배추시래기 된장국 레시피

준비 재료:

• 삶은 배추시래기 두 줌
• 된장 1큰술
• 새우젓 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 대파 1대
• 육수 2L (버섯, 건새우, 멸치, 다시마 사용)

 

배추시래기 된장국 만드는 방법

배추시래기 준비

삶은 배추시래기를 흐르는 물에 헹궈서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

육수 끓이기

냄비에 물 2L를 넣고 버섯, 건새우, 멸치, 다시마를 넣어 15~20분간 끓여줍니다. 육수가 우러나면 건더기를 건져내주세요.

 

재료 넣기 & 된장 풀기

준비한 육수에  썰어둔 배추시래기를 육수에 넣고, 된장 1큰술을 풀어줍니다. 된장이 골고루 섞이도록 저어 주세요.

 

 

새우젓 & 다진마늘 넣기

국물이 끓어오르면 새우젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 끓여줍니다.

 

마무리

마지막으로 대파 1대를 송송 썰어 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 구수하고 깊은 맛이 우러나는 배추시래기 된장국이 완성되었습니다!

영양성분과 효능

배추시래기: 풍부한 식이섬유와 비타민이 함유되어 소화를 돕고 변비를 예방합니다. 칼로리가 낮아 다이어트 식단에도 적합합니다.

된장: 발효 식품으로, 장 건강에 도움을 주고 면역력을 강화하는 효과가 있습니다.

새우젓: 칼슘과 미네랄이 풍부해 뼈 건강에 좋습니다.

대파: 알리신 성분이 혈액순환을 도와 감기 예방에 효과적입니다.

 

응용 레시피

고기 추가 버전:

 배추시래기 된장국에 차돌박이나 얇게 썬 돼지고기를 추가하면 더 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

매콤 버전:

 고춧가루를 1큰술 넣어 매콤한 맛을 더하면 색다른 국물 요리를 완성할 수 있습니다.

두부 추가 버전:

 부드러운 두부를 추가해 단백질을 보충하고 식감을 살려보세요.

 

마무리 글

따뜻하고 구수한 배추시래기 된장국은 추운 날씨에 제격인 메뉴입니다. 건강에도 좋은 재료들로 간단하게 만들 수 있어 온 가족이 좋아할 만한 요리랍니다. 오늘 소개한 레시피로 정성 가득한 한 끼를 준비해 보세요. 맛있는 식사와 함께 따뜻한 하루 보내시길 바랍니다!