도라지3 도라지정과 만들기 도라지정과 맛있는 도라지정과 먹고 환절기 건강 지켜요. 환절기에 잔기침을 하는 남편을 위해 정과 도라지를 만들었답니다. 남편은 쫀득한 것보다 좀 딱딱하면서 잎에 넣고 씹는 맛을 위하여 좀 딱딱하게 만들어 봤습니다. 도라지는 기침 가래 기관지에 좋은 거 다들 아시죠!~~ 그냥 간단하게 찌고 말리고 이렇게 여러 번 만드는 과정이 시간은 좀 필요하겠죠..ㅎㅎ 도라지 정과 재료 도라지 800g 조청, 소금, 도라지정과 만들기 도라지 잘 다듬어 씻어줍니다. 도라지는 1~3년까지는 일반도라지, 3년 이상되면 약도라지로 구분이 된 다해요. 1차 찜솥에서 5분 정도 쪄줍니다 그리고, 30분 정도 말려줍니다. 2차 3차 찌고 말려줍니다. 조청을 넣은 패에 도라지를 넣고 도라지를 5분 정도 졸여줍니다. 또 찜솥에 쪄주고 .. 2022. 3. 31. 도라지나물 볶음 만들기 도라지나물 볶음 만들기 우리 집에서는 도라지나물을 정말 좋아하는데요 도라지나물은 명절 제사음식으로 만들지만 저의 집은 도라지나물을 정말 자주 만들어 먹는데요 도라지나물 요리는 무엇보다 중요한 것은 도라지 쓴맛 제거 가 되겠어요. 도라지는 기관지에 좋은 식재료이므로 도라지나물 반찬으로 자주 먹는답니다. 쓴맛을 제거를 위하여 굵은소금으로 절여 씻어주고 데치고 볶는 요리 과정이 필요합니다. 명절 나물로 만들어 먹기도 하지만 정월 대보름 나물로 만들어 먹는답니다. 도라지나물 볶음 재료 : 도라지 270g, 소금, 다진마늘 1작은술, 맛술 1큰술, 들기름 1큰술, 육수 1/2컵, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 도라지나물 볶음 만들기 도라지나물을 볼에 옮겨 담고 굵은소금을 뿌려줍니다. 소금 뿌린 도라지를 손으로.. 2022. 2. 12. 쌉싸름한 맛 도라지 나물볶음 만들기 쌉싸름한 맛 도라지나물볶음 만들기 도라지나물볶음 쌉싸름한 맛 오독오독 씹히는 식감이 아주 일품이잖아요. 오래 자란 도라지는 산삼보다 낫다고할 정도로 영양성분이 풍부하다고 하네요. 도라지나물볶음!^^ 오늘은 시장에 도라지가 많이 보이더라고요 건강에도 좋은 도라지나물 만들기로 하고 도라지 두 줌 업어왔네요 도라지나물볶음 시작해 볼게요. ~~ 도라지 나물볶음 재료 :) 도라지 130g, 참기름 2큰술, 소금 조금, 물 1/2컵, 다진마늘 1작은술, 쪽파 조금, 깨소금 1큰술 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다 다시 볶아야 되므로 1~2분 정도 데쳐 줍니다 데친 도라지 찬물에 헹궈 주세요 팬에 참기름 2큰술 두르고 도라지 볶아줍니다. 어느 정도 볶아 주고 물 1/2컵 붓고 뚜껑 닫아 줍니다. 조금 더 볶아주.. 2021. 11. 6. 이전 1 다음
