숙주 차돌박이덮밥 간단한 덮밥 레시피
숙주 차돌박이 덮밥 차돌박이는 얇아서 빨리 익힐 수 있고 여러 가지 채소들과의 궁합도 좋기 때문에 볶음요리에 잘 어울리는 부위다. 보통은 숙주는 한 줌만, 표고버섯을 넉넉히 넣어서 만들어 먹는데요. 오늘은 숙주 담뿍 넣고 차돌박이 숙주볶음을 넉넉히 넣어서 차돌박이 숙주 덮밥을 만들어네요. 고기와 아삭한 숙주의 궁합이 찰떡처럼 잘 어울리고, 차돌박이는 기름기가 많은 것처럼 보이지만 차돌박이를 볶아 기름을 제거하여 꼬들꼬들한 식감이 난다답니다. 숙주 차돌박이 덮밥 재료 차돌박이 150g, 숙주 400g, 대파 2, 홍고추 1, 청양고추 2, 마늘 5, 밥 1 공기, 계란 노른자, 진간장 3큰술, 맛술 3큰술, 고추장 1큰술, 올리고당 2큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술, 전분가루 1큰술 차..
2021. 11. 30.
