아삭아삭한 오이김치 만드는 법
아삭아삭한 오이김치 만드는 법 오이 요리는 남편이 좋아하는 반찬 중에 한 가지라 자주 식탁에 올리는 편인데요~ 오이무침, 오이장아찌도 만들어 먹는데요. 이번에는 간단하게 부추 넣고 오이김치를 담그기로 했어요. 오이김치 재료 :) 오이 2, 부추 한줌, 양파 1/2, 당근 1/4, 깨소금 1큰술 양념장 재료 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 새우젓갈 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 조금, 매실청 1큰술, 설탕 1작은술 오이는 굵은소금으로 오돌토돌 겉면을 문질러 씻어 주고, 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 많은 양을 담을 때는 아삭한 맛을 즐기기 위해 중간에 물컹한 씨 부분은 살짝 제거해 주어야 해요. 물 2컵, 소금 1.5 큰술 팔팔 끓여서 준비한 오이에 붓고 10분 정도 절여줍니다 절여..
2020. 11. 2.