봄채소 유채김치 담그기 (유채겉절이)
봄봄봄, 봄채소 유채 유채김치 노란 유채꽃이 만발하면서 봄이 왔음을 알려오는데요. 줄기와 잎을 가지고 나물을 해서 먹기도 하는 유채 ! 봄에 노란 유채꽃 많이들 좋아하시죠, 유채꽃 피우는 유채로 김치 담근다는 사실 맛과 향이 아주 좋은 '유채김치' 입니다. 유채김치 버무린 겉절이 김치라 바로 먹어도 되고요 2~3일 지나면 유채나물이 맛도 베이고 부드러워져서 먹기도 좋고 맛도 좋더라고요 이번 기회에 유채김치 담가 보시죠~~ 재 료 유채 1kg, 홍고추 3, 청양고추 3, 생강 1쪽, 새우젓 2큰술, 까나리젓갈 2큰술, 물조금, 고춧가루 5큰술, 올리고당 1큰술, 통깨 1큰술 싱싱한 유채 다듬어 6~7cm 되게 썰어서 소금으로 20~30분 절여서 물기 제거하여 준비합니다. 홍고추 3, 청양고추 3, 생강 1..
2020. 3. 20.
