초벌부추겉절이1 초벌부추 겉절이 (봄에 먹는 보약) 초벌부추로 만들었어요 안녕하세요 오늘은 부추를 아시죠 봄에 처음 나온 초벌부추는 봄에 먹는 보약이라고 하죠 초벌 부추로 겉절이 만들었어요. 부추 효능 - 체력 증강 / 동맥경화 예방 / 감기 예방 / 고혈압 예방 / 암 예방 ● 부추의 주요 영양소 (가식 부분 100g당) 칼슘 48mg, β-카로틴 3,500μg, 칼륨 510mg, 비타민 C 19mg, 식물 섬유 2.7g • 지나치게 가열하지 않는다 냄새 성분인 알리신은 휘발성으로 열에 약하므로 씻을 때는 신속하게, 볶을 때는 센 불에서 짧은 시간에 볶는 것이 영양분을 놓치지 않는 비결이다. • 기름을 사용해서 효력 향상 β-카로틴은 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 크게 향상하므로 기름으로 볶아서 먹는 것을 권장한다. • 영양 만점의 줄기 소금을 넣으면 녹색이 선명해진다. 또.. 2020. 2. 14. 이전 1 다음
