따뜻하고 건강한 한 그릇, 알배추 된장국 끓이기

쌀쌀한 날씨에는 속을 따뜻하게 채워줄 국물이 생각나기 마련이죠. 오늘은 부드러운 알배추와 구수한 된장을 활용해 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 알배추 된장국을 소개해드릴게요. 집에 있는 재료들로 쉽게 만들 수 있고, 영양까지 듬뿍 담긴 이 국은 온 가족이 즐기기에 제격입니다. 따라 하기 쉬운 레시피와 함께 시작해 볼까요?

알배추 된장국

알배추 된장국 레시피

재료준비:

• 알배추 작은 것 1개
• 잔멸치 한줌
• 된장 1큰술
• 팽이버섯 한줌
• 대파 1대
• 다진 마늘 1큰술
• 소금 1꼬집 (간 조정 가능)
• 물 1.5L

 

알배추 된장국 만드는 법

알배추 손질

알배추를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

잔멸치 준비

잔멸치는 전자레인지에 1분 정도 돌려 비린내를 제거합니다.

국물 끓이기

냄비에 물 1.5L를 끓이고, 준비한 멸치를 넣은 뒤 된장 1큰술을 풀어줍니다.

재료 넣기

국물이 끓어오르면 썰어둔 알배추를 넣고 5분간 뚜껑을 덮어 끓입니다.

 

팽이버섯과 대파 추가

팽이버섯과 어슷썰기 한 대파를 넣고, 다진 마늘 1큰술도 넣어줍니다.

간 조정

간이 부족하다면 소금 1꼬집을 추가하고, 마지막으로 2~3분 더 끓이면 완성입니다.

 

영양성분 및 효능 정보

알배추: 식이섬유와 비타민 C가 풍부해 면역력을 강화하고 소화를 돕습니다.

된장: 발효식품으로 장 건강에 유익하며, 단백질과 항산화 물질이 포함되어 있습니다.

잔멸치: 칼슘과 오메가-3가 풍부해 뼈 건강과 두뇌 발달에 좋습니다.

팽이버섯: 저칼로리 식품으로 체중 관리에 적합하며, 베타글루칸 성분이 면역력을 향상시킵니다.

 

응용 레시피

된장국밥: 완성된 알배추 된장국에 밥을 말아 든든한 한 끼로 즐겨보세요.

해물 된장국: 새우나 바지락 같은 해산물을 추가해 감칠맛을 더해보세요.

고기 추가: 돼지고기나 소고기를 넣어 국물에 깊은 맛을 더할 수 있습니다.

매콤 버전: 청양고추를 다져 넣어 칼칼한 맛으로 변신!

 

마무리 글

오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 알배추 된장국 레시피를 소개해드렸습니다. 따뜻하고 구수한 이 국 한 그릇으로 몸도 마음도 든든하게 채워보세요. 다양한 응용 방법으로 더욱 풍성한 식탁을 만들어 보시길 바랍니다. 가족들과 함께 건강한 밥상을 즐기세요!