겨울제철요리1 겨울 제철요리 파래무침 만드는 법, 파래효능 오늘은 파래무침을 만들어 보겠는데 파래에 대한 정보를 먼저 소개드립니다. 파래에 대한 기본 정보 - 구입요령 : 눈으로 보아 빛깔이 검고 광택이 나면서 특유의 향기가 있는 것이 상품이다. - 유사재료 : 김 (파래는 철분이 많은 해조류이며 김은 단백질이 가장 많은 해조류이다.) - 칼로리 19kcal (100g) - 보관법 : 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하며 습기가 없는 곳에 둔다. - 손질법 : 한 장씩 손질하며 잡티를 제거한다. 산지 특성 및 기타정보 : 갈파래과에 속하는 해조류로 청태라고도 한다. 김과 비슷하나 더 푸르고 물결이 잔잔한 바다에 많이 난다. 말려서 먹으며 우리나라 근해에서 양식한다. 파래 효능 - 골다공증 예방 다른 식품에 비해 무기질이 풍부한 파래는 칼슘이 많은 해조류로 무엇보.. 2020. 1. 28. 이전 1 다음
