고등어국 담백하게 끓이는 법
고등어국 담백하게 끓이는 법 오늘 시장에 갔더니만... 생고등어가 너무 싱싱하게 보여서 고등어 잡아다가 집에 왔어요 생고등어 구워 먹기도 하고 고등어조림도 해 먹고 하죠. 오늘은 고등어 국을 끓여 보았어요 시원하고 담백한 고등어 국 너무 좋네요 고등어국 재료 :) 고등어 2, 얼갈이 한줌, 숙주 한줌, 맛술 3큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 부추 한줌, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 방아잎 조금, 홍고추 1, 산초가루 고등어 두 마리 손질하여 깨끗이 씻어서 끓여줍니다. 맛술, 마늘, 땡고추 비린내 제거하기 위해서 넣었어요 고등어 팔팔 끓여줍니다. 끓인 고등어는 식혀서 뼈를 발라 주었습니다 국거리 얼갈이도 한 줌 준비하여 소금 1큰술 넣고 데쳐서 찬물에 헹구어 줍니다 숙주도 소금 1큰술 넣어서 ..
2020. 7. 27.
고등어국, 담백하고 얼큰한 고등어국 끓이는 방법
오늘 시장에 고등어가 너무 싱싱한 게 나왔더라고요... 고등어구이를 해 먹려다 뜨끈한 국물 생각에 어릴 때 엄마가 끓여주셨던 고등어국을 끓였습니다. 고등어 효능으로 동맥경화 예방, 혈관 확장, 혈소판의 응집 억제, 혈압 강하, 혈중 지방 저하 등의 작용을 하는 EPA, 건뇌 및 치매 예방 작용이 있는 DHA 등의 고도불포화지방산이 많이 함유되어 있다. 그래서 뇌경색이나 심근경색 등을 예방하는 효과가 있다. 또한 비타민 B2와 철이 많아 피부 미용과 빈혈을 개선하는 데 효과가 있다. 재료 & 조리 고등어 1 마리, 얼갈이배추 한줌, 숙주 한줌, 고사리 한줌, 홍고추 2, 청양고추 3, 파 1, 된장 1 1/2큰술, 고춧가루 1 1/2큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 조금, 소주 1컵, 생강, ..
2020. 3. 7.
