고추피클 새콤달콤 만들기
고추피클 새콤달콤 만들기 요즘 입맛이 점점 없어지더라고요. 조금이라도 입맛을 당겨줄 수 있는 간장 들어간 고추피클 만들기 해 보았는데요. 고추피클 만들기!^^ 고추가 들어있어서 좀 매콤하고요.. 감칠맛이 좋아 밥반찬으로 먹기도 좋고, 식감도 좋아서 계속 먹게 되더라고요. 고추피클 재료 : 고추 350g, 홍고추 2, 간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 2/3컵, 매실액 4큰술 고추를 깨끗하게 씻어줍니다. 청고추는 요지로 고추에 구멍을 2~3개 내어줍니다. 홍고추는 2cm 정도 크기로 썰어줍니다. 단초물 재료를 모두 넣고 끓여줍니다 (간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 2/3컵, 매실액 4큰술) 스테인리스 용기를 소독 처리하고 고추를 담고 단초물을 부어줍니다. 단초물 2분 정도 한 김 뺀 후 부..
2021. 9. 13.