냉이 영양성분, 단백질과 비타민이 풍부한 냉이
냉이는 특유의 향긋한 향이 나는 냉이는 봄의 대표적인 식재료로 산과 들에서 자생하는 것을 채취하기도 하고, 요즘은 밭이나 하우스에서 대량으로 재배하기도 합니다. 단백질 함량이 높고, 각종 비타민과 무기질이 많아 기력을 회복하는 데 도움을 주는 냉이 영양성분을 알아 보겠습니다. ◆ 냉이 효능 소화 용이, 피로 회복, 피부 개선, 간 질환 예방, 열량이 낮아 다이어트 효과. 냉이는 단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 식물이며, 비타민 A, B1, C가 풍부해 원기를 돋우고, 피로 회복 및 춘곤증에 좋다. 칼슘, 칼륨, 인, 철 등 무기질 성분도 다양한데, 지혈과 산후출혈 등에 처방하는 약재로 사용되며, 간과 눈에도 좋은 것으로 알려져 있다. 동의보감에서는 냉이를 ‘국을 끓여 먹으면 피를 간에 운반해 주고, 눈..
2020. 2. 23.