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장어 요리4

장어곰탕 구수한 장어 곰국 끓이는법 장어곰탕 구수한 장어 곰국 오늘은 날씨가 이렇게 급변하네요.. 겨울은 좀 추워야 하지만.. 그래도 많이 춥지 않고 지나가기를 바라면서 오늘은 장어 곰탕을 끓였네요. 냄비에 참기름 장어넣고 달달 볶아서 물을 반냄비정도 부어 생강 도라지 넣어서 푹 끓여줍니다. 비린내 잡는 생강은 필수로 넣어줘야 해요~ 장어곰탕 구수한 장어 곰국 재료 장어 2kg 1마리 도라지 200g 콩 1컵 생강 1쪽 참기름 1컵 장어곰탕 구수한 장어 곰국 끓이는법 장어 곰탕용 재료를 준비합니다. 큰솥에 참기름 1컵 붓고 장어 넣어서 중불에서 볶아 줍니다. 물은 큰솥의 1/2 정도로 넉넉하게 부어 줍니다. 도라지 200g, 콩 1컵, 생강 1쪽 넣어줍니다. 생강은 장어의 비린내를 잡아 줍니다. 장어 곰국 2~3시간 정도 고아 줍니다. 고.. 2022. 12. 1.
장어탕 끓이는 법 장어탕 끓이는 법 지난여름 더위에 지친 몸! 별것도 안 했는데 피곤하고... 이럴 땐 장어탕이 좋을 것 같아서 바로 시장에 달려가서 장어를 장만해 왔네요. ㅎㅎ 장어탕 끓이는 법!^^ 구수하고 얼큰한 장어탕 끓여보겠습니다. 적당한 휴식과 영양보충도 함께 챙겨 드시기를... 장어탕 한 솥 시원하게 끓여먹고 기운 차리세요. 장어탕 끓이는법 재료 :) 장어 10마리(작은 장어), 양파 1, 깻잎 한줌, 무 조금, 애호박 1/3, 홍고추 1, 땡고추 1, 파 2, 다진마늘 1큰술 된장 2큰술, 고추장 1작은술, 고춧가루 2큰술 시장에서 이렇게 장어를 손질해왔어요. 장어탕용 야채를 썰어서 준비합니다. (양파, 깻잎, 무, 애호박, 홍고추, 땡고추, 파) 장어를 깨끗이 씻어 줘요 소금, 밀가루 넣고 빡빡 치대어 줍.. 2021. 9. 6.
장어조림 만드는 법 장어 조림 만드는 법, 조림 양념장까지.. 어제 아들이 조금 큰집으로 이사를 했는데.. 집안 청소를 조금 도와주었는데.. 생각보다 힘들더라고요.. 남편이 몸보신되는 거 해 먹자고 하여.. 마침 장어 1팩 있어서 요놈으로 낙찰되었네요..ㅎㅎ 장어를 구워 먹을까 하다가.. 밥반찬으로 먹을 수 있게.. 조림을 했네요.. 그냥 구워서 드셔도 좋지만... 생선조림처럼 조림으로 만들어 드셔 보세요. 장어를 식용유에 튀겨서 조림을 하여도 되고요 살짝 구워서 조림을 하여도 좋아요.ㅎㅎ 오늘은 살짝 구워서 조림을 만들어 볼게요. 그러면 정말 양념까지 싹싹 맛나게 드시지 않을까 싶습니다. 온 가족 즐기는 장어 조림 함께 해 보세요~~~ 장어조림 재료 :) 장어 (중) 5마리, 양파 1, 땡고추 2, 파 1, 생강 1쪽, .. 2021. 7. 7.
장어구이 파채와 함께 만들기 장어구이 파채와 함께 만들기 여름 내내 가족들의 더위를 이겨낼 보양식 장어구이! 집에서 장어구이는 만들기 어렵다는 인식이 있지만 손질만 잘하면 크게 어려운 것이 없다. 전분가루를 입혀서 구워도 되지만 그냥 간단하게 구웠네요 장어는 민물장어와 바다장어로 나뉘는데 내가 사용한 것은 바다장어이다. 파채 맛있게 같이 만들어 먹었네요. ㅎㅎ 장어구이 재료: ) 바다 장어 1kg, 파채, 각종 야채...., 초고추장.. 파채 재료 : 대파 2, 양배추 1/4, 깨소금 1큰술 파채 양념장 : 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술 시장에서 손질 해온 장어를 먹기 좋게 썰어서 팬에 올려 구워 줍니다. 저의 아들이 큼직한 거를 좋아하여 크게 구웠네요. ㅎㅎ 구워지는 정도는 사진처럼.. 2020. 9. 1.

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