색다른 여름 요리, 수박껍질 무침으로 식탁을 채우다

여름철, 수박을 즐기는 것은 많은 사람들의 즐거움 중 하나입니다. 하지만 수박 속 빨간색 부분만을 먹고 남은 껍질은 대부분 버려지곤 합니다. 이번에는 이러한 수박껍질을 활용하여 건강하고 맛있는 요리, '수박껍질 무침'을 소개하려고 합니다. 수박껍질의 아삭아삭한 식감과 다양한 양념의 조화가 일품인 이 요리를 통해 여름철 부엌에서 새로운 시도를 함 해보세요.

수박껍질 무침 만들기

수박껍질 무침

 

 

재료준비:

수박껍질 400g

 

절임 재료

소금 1작은술

식초 2큰술

설탕 1큰술

 

양념 재료

고춧가루 1큰술

다진 마늘 1작은술

다진 파 1큰술

생강가루 약간

깨소금 1큰술

참기름 1큰술

[만드는 법]

수박껍질 준비:

 수박껍질을 깨끗이 씻어내고, 녹색 외부 껍질을 벗겨내고 하얀 부분을 얇게 채 썰어줍니다.

 

절임:

 준비된 수박껍질에 소금, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어준 후, 10분 동안 절입니다. 이 과정에서 수박껍질의 물기가 적당히 빠지며, 부드러워집니다.

 

 

수분 제거:

 절인 수박껍질의 물기를 철저히 제거합니다. 이때, 수박껍질을 가볍게 짜주면 더욱 좋습니다.

 

양념하기:

 절인 수박껍질에 고춧가루 뿌려 무쳐줍니다.

 

 

다진 마늘, 생강가루 약간, 다진 파, 넣고 고루 무쳐줍니다.

 

마무리:

깨소금, 참기름을 넣고 골고루 무쳐서 마무리합니다.

 

수박껍질 무침은 달콤하고 새콤한 맛이 일품인 여름철 별미입니다. 이색적인 재료를 사용하여 만든 이 요리는 더운 여름날 입맛을 돋우는 데 제격이며 건강에도 좋습니다. 집에서 간단히 만들 수 있는 이 레시피로 여러분의 식탁에 색다른 변화를 주세요. 맛있게 즐기시고 소중한 사람들과 함께 만들어봐요. ~~