고구마줄기 소고기 볶음: 영양 가득한 집밥 반찬 레시피

안녕하세요, 오늘은 고구마줄기와 소고기를 활용한 맛있는 반찬 요리를 소개해드리려고 합니다. 고구마줄기는 여름철에 많이 먹는 채소로, 식감이 아삭아삭하고 고소한 맛이 일품입니다. 소고기와 함께 볶아내면 감칠맛과 영양이 가득한 반찬이 완성되는데요, 이 요리는 간단하면서도 밥 반찬으로 제격이니 꼭 한 번 만들어보세요!

고구마줄기 소고기 볶음

 

고구마줄기 소고기 볶음 비법

 

재료준비:

고구마줄기 두 줌

간 소고기 200g

청고추 2개

홍고추 2개

참기름 3큰술

진간장 3큰술

다진 마늘 1작은술

깨소금 1큰술

고구마줄기 볶음 만드는 법

고구마줄기 준비:

 고구마줄기의 껍질을 제거한 후, 끓는 물에 약 2분간 데쳐줍니다. 데친 고구마줄기는 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다.

 

 

소고기 볶기:

 팬에 참기름 2큰술을 두르고 간 소고기를 넣어 중간 불에서 볶아줍니다. 소고기가 반쯤 익었을 때, 진간장 3큰술을 넣어 간을 맞추며 볶아줍니다.

 

고구마줄기와 함께 볶기:

 소고기가 익으면 준비된 고구마줄기를 넣고 함께 볶아줍니다.

 

양념 추가:

 다진 마늘 1작은술을 넣고, 청고추와 홍고추를 길쭉하게 썰어 넣은 후, 고루 섞어 볶아줍니다.

 

마무리:

 깨소금 1큰술과 참기름 1큰술을 추가로 넣어 마지막으로 한 번 더 볶아주면 완성입니다.

 

영양성분 및 효능

고구마줄기는 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움을 주고, 소고기는 단백질과 철분이 풍부해 체력 증진에 좋습니다. 특히 고구마줄기와 소고기를 함께 섭취하면 영양의 균형이 맞아 더욱 건강한 식사를 즐길 수 있습니다. 또한, 청고추와 홍고추에는 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에도 기여합니다.

간단하게 만들 수 있는 고구마줄기 소고기 볶음, 어떠셨나요? 이 요리는 손쉽게 만들 수 있을 뿐만 아니라, 영양가도 높아 가족 모두가 즐길 수 있는 반찬으로 제격입니다. 오늘 저녁, 고구마줄기와 소고기를 활용해 맛있고 건강한 식사를 준비해보세요!