집에서 즐기는 전통된장국, 콩나물과 두부로 더욱 건강하게

된장국은 건강과 맛을 동시에 만족시키는 음식으로, 가정에서 자주 찾는 메뉴입니다. 특히 콩나물 두부 된장국은 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있어 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 오늘은 쌀뜨물로 우려낸 육수를 사용해 콩나물과 두부를 넣은 된장국을 만들어 보겠습니다. 이 레시피는 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 끓일 수 있는 건강한 국물 요리로, 몸과 마음을 따뜻하게 해줄 것입니다.

 

콩나물 두부 된장국

 

콩나물 두부 된장국 레시피

 

 

재료준비:

콩나물 두줌

두부 1/2모

홍고추 1개

청고추 1개

대파 1대

된장 2큰술

다진마늘 1큰술

육수 2L (쌀뜨물, 멸치, 다시마, 양파)

 

콩나물 된장국 만드는 법

육수 준비:

 먼저 쌀뜨물에 멸치와 다시마, 양파를 넣어 끓인 후 건더기를 건져내고, 육수를 준비합니다. 이 과정에서 깊고 진한 맛의 육수가 완성됩니다.

 

된장 풀기:

 준비된 육수에 된장 2큰술을 풀어줍니다. 된장이 잘 풀리도록 숟가락으로 저어가며 덩어리가 없도록 합니다.

 

 

콩나물 넣기:

 된장이 풀린 육수에 콩나물 두줌을 넣고 끓여줍니다. 콩나물은 단시간 내에 익기 때문에 오래 끓이지 않도록 주의합니다.

 

재료 추가하기:

 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고, 대파와 홍고추, 청고추도 어슷썰어 넣어줍니다. 색감과 함께 다양한 식감을 더해줍니다.

 

마늘 넣기:

 마지막으로 다진 마늘 1큰술을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 마늘이 국물에 은은하게 퍼지도록 해줍니다.

 

완성:

 모든 재료가 잘 익었으면 불을 끄고, 기호에 따라 소금이나 국간장으로 간을 조절한 후 따뜻하게 서빙합니다.

 

영양 성분 및 효능

콩나물 두부 된장국은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 건강한 음식입니다. 콩나물은 비타민 C와 식이섬유가 많아 피로 회복과 소화에 도움을 줍니다. 두부는 식물성 단백질과 칼슘의 좋은 공급원으로, 근육 건강과 뼈 건강에 유익합니다. 또한, 된장은 발효식품으로 장 건강에 도움을 주며, 면역력 강화에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

콩나물 두부 된장국은 깊고 구수한 맛이 일품이며, 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리입니다. 바쁜 일상에서도 간단히 끓여낼 수 있는 이 된장국은 가족들의 건강한 식탁을 책임질 것입니다. 영양 가득한 한 그릇으로, 따뜻하고 든든한 한끼를 즐겨보세요.