흰콩조림 밑반찬 콩 반찬 만들기

흰콩 조림

흰콩은 육류와 비교해도 뒤지지 않는 양질의 단백질이 많고 이소플라본 성분이 칼슘 흡수를 도와 골다공증 예방에 도움을 주며 사포닌 성분이 항산화 작용하고 맛도 좋은 밑반찬 흰콩 조림입니다.

 

흰콩조림

오늘은 흰콩 조림을 만들어 볼게요.

당근 호두를 콩알만 하게 잘게 썰어 넣은 콩 반찬입니다.

 

흰콩 조림 재료

콩 200g 당근 15g, 마늘 15g, 호두 15g, 식용유 2큰술, 
물 1/2컵, 진간장 1/2컵, 맛술 1/2컵), 설탕 1/2컵 조총 2큰술, 통깨 1큰술

흰콩조림 만들기

 

콩 200g 물에 2시간 정도 불려 주어 씻어서 껍질이 제거되도록 해 줍니다.

 

당근 15g, 마늘 15g, 콩과 비슷한 크기로 썰어주고

호두 15g 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.

 

 

냄비에 식용유(2큰술) 두른 뒤 마늘 넣어 볶다가 당근 넣고 볶아줍니다.

 

불린 콩(200g) 넣고 저어 가며 볶아줍니다.

 

호두 넣고 볶아 줍니다.

 

 

물 1/2컵, 진간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵 넣고
뚜껑 덮어 20분 정도 끓여서 졸여 줍니다.

불 끄고 조청 2큰술 넣어 주고, 통깨 1큰술 넣고 섞어서 마무리합니다.

 

흰콩조림

그릇에 흰콩 조림 담아 주면 됩니다.

흰콩은 식이섬유소가 많아 포만감을 주며 비만인 사람들에게 효과적인 식품이며 효능으로 성인병 예방 혈중 콜레스테롤 함량을 낮추는 데 도움이 된다고 합니다. 밑반찬인 콩조림 달달 하니 아이 어른 모두들 좋아한답니다.