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쑥전 만들기, 쑥향 살린 쑥 연근전 만드는 법 쑥전 만들기, 쑥향 살린 쑥 연근전 오늘은 향긋한 쑥과 아삭하고 영양 많은 연근을 이용한 쑥 연근전을 만들어 보겠습니다. 쑥 연근전, 연근 쑥전을 동글동글하게 동그랑땡처럼 자그맣게 부쳤먹으니 정말 예뻐고 맛있게 되드라고요 연근 쑥전 재료 쑥 두줌, 연근 1개, 부추 약간, 식용유 쑥 연근전 만드는 법 쑥, 부추는 잘게 썰어서 준비합니다. 연근은 강판에 갈아서 준비합니다. 강판에 간 연근에 소금 간을 약간 하고 쑥을 넣고 골고루 섞어주고 준비한 부추도 넣어 줍니다. (부추는 생략 가능) 잘 섞어서 쑥 연근전 반죽을 합니다. 팬에 식용유를 두르고 연근 쑥 전을 부쳐줍니다 연근 쑥전 뒤집어서 나머지 면도 노릇노릇하게 부쳐주시면 완성입니다. 쑥전 만들기, 쑥향 살린 쑥 연근전 만드는법 완성!^^ 연근 쑥전의 가.. 2022. 5. 7.
오트밀 야채 건강죽 만드는법 오트밀 야채 건강죽 얼마 전 TV프로에서 오트밀로 혈당 잡는 레시피가 소개되었는데요 오늘은 TV 소개된 당장죽 레시피 기준에서 약간 조리 순서를 바꿔서 만드는 오트밀 야채죽입니다. 혈당 잡는 오트밀과 순두부의 만남! 먹기도 편하고 아침식으로 충분한 오트밀 야채 건강죽입니다. 순두부와 우유를 넣어서 정말 고소하고 정말 건강한 느낌이 들어요. 오트밀 야채 건강죽 재료 오트밀 40g, 순두부 150g, 애호박 1/4개, 당근 1/4개, 표고버섯 1개, 저지방 우유 250mℓ, 참기름 1큰술, 소금 약간 오트밀 야채 건강죽 만드는 법 오트밀, 저지방 우유, 순두부를 준비합니다. 표고버섯, 애호박, 당근을 잘게 다져서 준비합니다. 야채는 기호에 따라 다양하게 사용하여도 됩니다. 냄비에 참기름 1큰술 두르고 당근 .. 2022. 5. 6.
머위 된장 고추장 무침 맛깔나게 만들기 머위 된장 고추장 무침 이른 봄부터 머위가 시장에 많이 나왔죠. 처음엔 하우스 재배 머위 나물이 많이 보였는데요 지금은 노지 머위 나물이 많이 나오더라고요 부드러운 머위나물의 끝물이 보여서 바로 한 묶음 업어왔어요. 된장, 고추장, 식초를 적당하게 양념장을 만들어 머위나물 2분 정도 데쳐서 무쳐주나까 호호 역시 봄나물 끝물을 제대로 느꼈네요. 머위 된장 무침 재료 머위 200g 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1큰술, 식초 2큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 머위 된장 고추장 무침 맛깔나게 만들기 머위나물 부드러운 것만 다듬어서 준비 합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2분 정도 데쳤줍니다. 데친 머위는 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다. 꼭짜서 물기를 제거합니다. 머위나물 .. 2022. 5. 5.
구수한 묵은지 콩나물국 끓이는법 구수한 묵은지 콩나물국 집집마다 좋아하는 국 종류들이 있지요. 저희는 수수한 국물요리를 좋아하는지라 콩나물국에 묵은지 넣고 끓여 봤어요. 묵은지 김치를 참기름에 볶아서 끓인 콩나물 김칫국! 국물요리는 시원하고 구수한 맛으로 끓인 거라 아침 국으로 좋아요 간단한 아침국으로 먹기 좋은 시원한 콩나물국으로 끓여봅니다. 구수한 묵은지 콩나물국 재료 김치 1/4 포기 콩나물 120g 대파 2개 참기름 2큰술 다진마늘 1큰술 육수 1.5L (멸치, 다시마, 버섯) 구수한 묵은지 콩나물국 끓이는 법 육수, 묵은지 김치, 콩나물을 준비합니다. 팬에 참기름 2큰술 두르고 김치 적당하게 썰어서 넣고 볶아줍니다. 다진마늘 1큰술 넣고 볶아줍니다. 육수 붓고 팔팔 끓여줍니다. 침치 국물이 끓어오르면 콩나물 넣어서 끓여 줍니다.. 2022. 5. 4.
봄나물, 바삭한 쑥튀김 만들기 바삭한 쑥 튀김 만들기 요즘 쑥이 많이 자라났더라고요 얼마 전 케온 쑥으로 쑥버무리, 쑥떡 해 먹고 쑥이 남았는데 깨끗이 씻어서 냉동실에 얼려놓고 쑥을 보니 쑥 튀김 생각났어요. 오늘은 정말 바삭바삭한 쑥 튀김 소개드릴게요 튀김용 반죽을 연하게 하는데 물을 탄산수로 반죽한답니다. 이건 꼭 만들어 먹어봐야 해요. ㅎㅎ 바삭한 쑥 튀김 재료 쑥, 튀김가루, 탄산수, 소금 바삭한 쑥튀김 만들기 재료도 간단하게 쑥, 탄산수, 튀김가루를 준비합니다. 튀김가루에 탄산수 붓고 반죽을 연하게 만들어 줍니다. 식용유를 가열하여 튀겨주면 되는데요 식용유 온도가 상승하면 약불로 낮추어 튀겨 주세요.. 강불로 하면 금방 쑥이 탄답니다. 튀긴 쑥 튀김은 치킨 타월에 받혀 기름을 제거합니다. 봄나물, 바삭한 쑥 튀김 만들기 완성.. 2022. 5. 3.
소고기무국 깔깔하게 끓이는법 소고기 뭇국 깔깔하게 안녕하세요 경상도식 소고기무국을 깔깔하게 끓여보았습니다 이전에도 레시피 소개를 해드린 적 있는데요 맑은 개운하게 끓여도 좋은데 오늘은 장터국밥처럼 얼큰하고 칼칼한 매력이 있는 소고기뭇국을 끓였어요~~ 소고기 뭇국을 먹을 때는 너무 생소할 수 있지만 먹다 보니 얼큰하고 시원하고 참 맛있어요 얼큰하고 칼칼한 소고기무국을 끓여 밥 한 그릇 말아먹으면 속이 확 풀리면서 든든하고 너무 좋아요. ㅎㅎ 소고기무국 재료 소고기 300g 무 1/2, 콩나물 두줌, 파 8, 멸치육수 1.5L 식용유 5큰술, 다진마늘 4큰술, 고춧가루 5큰술, 참기름 3큰술, 국간장 3큰술 소고기무국 깔깔하게 끓이는 법 기본 재료 소고기 국거리, 무, 대파, 콩나물을 준비합니다. 무는 나막 썰어도 되지만 기본은 삐져서.. 2022. 5. 2.
봄나물 반찬, 가죽나물 고추장 무침 만들기 가죽나물 고추장 무침 가죽나물 지난번 튀김 만들어 먹고 남은 것으로 가죽나물 무침 고추장, 고춧가루 넣어서 무침을 만들었네요 가죽나물(참죽나무 새순) 어린 새순이라 가죽나물 무침 반찬이 너무 부드럽게 무침 만들어졌어요 밥 먹을 때 올려 먹으니 정말 밥맛도 돌고 향이 좋았어요. 가죽나물 고추장 무침 재교 가죽나물 150g 고추장 1큰술, 쌈장 1작은술, 고춧가루 1작은술, 멸치액젓 1작은술, 다진마늘 1작은술, 조정 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 가죽나물 고추장 무침 만들기 가죽나물 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2분 정도 데쳐 줍니다. 데친 가죽나물은 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다. 가죽나물의 줄기 끝 부분은 가위로 제거하고 다듬어 줍니다. 가죽나물 양념 재료(고추장 1큰술, 쌈장 1작은술, 고.. 2022. 4. 30.
콩나물 아삭하고 매콤하게 무침 만드는법 콩나물 매콤한 무침 콩나물 아삭아삭 식감 좋은 콩나물무침 매콤하게 만들어 볼게요. 저희 집에 콩나물 요리를 자주 만들어 먹는 오늘은 얼큰한 레시피입니다. 오랜만에 매콤하게 만들어 먹고 싶어서 요래 만들어 보았어요~ 청양고추가 들어간 매콤한 맛인데요 기호에 따라 청양고추를 적당하게 주려도 좋아요 콩나물 무침 재료 콩나물 150g 홍고추 1, 청양고추 3, 파 1개 진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 한 꼬집, 콩나물 아삭 매콤하게 무침 만드는 법 콩나물 팔팔 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 3분 정도 삶아줍니다. 삶은 콩나물을 찬물에 헹궈서 물기를 제거해 줍니다. 고추 파 다져서 준비합니다. 콩나물 양념 재료 (진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1.. 2022. 4. 29.
새우된장국 시원한 국물요리 끓이기 왕새우 된장국 시원한 국물요리 봄기운이 찾아 언제 왔는지 모르게 한낮에는 여름이 성큼 다가왔네요 동네 한 바퀴 걷기 운동하고 나니 몸도 맘도 가볍네요. 시장에 왕새우가 너무 싱싱하여 업어 왔네요 새우를 그냥 쪄먹기도 하고 왕새우 된장국을 시원하고 구수하게 끓였어요 애호박 두부 넣고 청양고추 넣어서 시원하고 구수하면서 칼칼하게 만들어 볼까 합니다. 새우된장국 재료 왕새우 10마리, 두부 1/2모, 애호박 1/2, 땡고추 2개, 대파 1개, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술 된장 2큰술, 멸치 육수 600ml 새우 된장국 시원한 국물요리 끓이기 왕새우 10마리 준비하고 두부, 애호박, 땡고추, 대파 썰어서 준비합니다. 끓인 멸치 육수 건더기를 건져내고 무 넣고 끓여주고 된장 2큰술 풀어 줍니다 새우 넣고 맛술 .. 2022. 4. 28.
두릅나물, 두릅무침 만드는 법 두릅나물, 두릅 무침 요즘 시장에 나무 두릅 땅두릅 많이 나오더라고요 두릅으로 숙회 만들어 초장 찍어 먹기도 하는데요 오늘은 액젓 양념장으로 두릅을 쪄서 무쳐 보겠습니다. 두릅 데쳐서 무쳐 먹고 고기 구워 먹었던 두릅나물무침 다시 봐도 또 먹고 싶은 두릅나물이다. 아삭한 식감의 두릅이 최상의 맛이었던 두릅 무침 이랍니다. 깔끔한 양념에 더 맛있게 먹은 나물 요리 두릅 무침 시작해볼게요 두릅나물 두릅무침 재료 두릅 150g, 밀가루 1/2컵 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술, 설탕 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술, 물 1큰술 두릅나물 두릅무침 만드는 법 두릅 손질하여 싰어줍니다. 두릅에 밀가루 옷을 입혀줍니다. 찜솥의 물이 끓어 오르면 찜솥에 .. 2022. 4. 27.
쑥 털털이, 쑥버무리 부드럽게 만들기 쑥 털털이, 쑥버무리, 쑥 범벅 봄이 되면 생각나는 음식으로 어릴 때 엄마가 봄이 되면 쑥을 함께 캐고 만들어 먹었던 기억이 있는 쑥떡이라 할까요.ㅎㅎ 아마도 봄이 주는 햇살과 무언가를 만들어 먹는 것에 대한 즐거움을 생각해 봅니다. 지난주 캐온 쑥을 쑥 튀김, 쑥국 끓여먹고 남은 쑥으로 쑥 털털이를 만들어 봅니다 요즘 마트나 시장에 가보면 쑥들이 엄청 많이 보이는데요. 이 쑥으로 봄에만 먹는 쑥 요리해볼게요 쑥버무리는 쌀가루와 밀가루를 쑥을 대충 버무려서 쪄낸 떡으로 정말 간단합니다. 쑥 털털이, 쑥버무리 재료 쑥 200g, 밀가루 1/2컵, 쌀가루 1컵, 설탕 2큰술, 소금 1/2 작은술, 쑥 털털이, 쑥버무리 부드럽게 만들기 쑥을 이물질 제거하고 깨끗이 씻어서 준비합니다. 밀가루 1/2컵, 쌀가루 .. 2022. 4. 26.
가죽나물 요리, 가죽나물 튀김 제철나물 요리 가죽나물 튀김 가죽나물을 이번엔 튀김으로 만들어 봤더니 정말 고소하고 바삭바삭함에 저도 모르게 엄지 척이랍니다. 가죽나물을 가죽나무 새순이라 생각했는데, 알고보니 참죽나무 새순이더라고요. 튀김요리를 좋아하는데 가죽나물로 튀김을 만들어 봤네요 후다닥 가죽나물 튀김 몇 개 튀겨서 먹어보니... 금방 튀긴 가죽나물 튀김, 바사삭한 식감에 정말 맛있네요. 가죽나물 튀김 재료 가죽나물 150g, 식용유 튀김가루, 감자 전분가루, 빵가루, 계란, 물 가죽나물 튀김 제철나물 요리 참죽나무 새순, 가죽나물을 준비합니다. 1. 가죽나물을 튀김가루 옷을 입혀줍니다. 2. 계란을 풀어서 계란옷을 입혀줍니다. 3. 튀김 반죽 옷을 3차로 입혀줍니다. (튀김 반죽 : 튀김가루 2큰술, 전분가루 1큰술, 물 1컵 붓고 섞어서 튀.. 2022. 4. 25.