고등어구이 간단하게 고등어 구웠네요
고등어구이 간단하게 고등어 구웠네요 지인께서 갈치와 고등어를 낚시로 잡았다고 주고 가네요.ㅎㅎ 고등어 요리는 묵은지 고등어 찌게도 해 먹곤 하는데, 남편이 구이를 좋아해서 고등어구이를 만들었어요. 고등어구이 재료 :) 고등어, 밀가루, 식용유, 핑크 소금, 후추 양념장 재료 : 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 설탕 1작은술 고등어를 장만하여 준비합니다. 후추와 핑크 소금을 위에 살짝 뿌려 줍니다. 밀가루 옷을 살살 뿌려서 밀가루 옷을 입혀 줍니다. 팬에 식용유를 두르고 고등어를 올려 구워 줍니다. 고등어 구울 때 껍질 부분을 먼저 구워줘야 맛있어요. 약불로 뚜껑 닫았다 열었다 하면서 구워줍니다. 고등어 뒤집어서 골고루 구워줍니다...
2020. 10. 18.
고등어국 담백하게 끓이는 법
고등어국 담백하게 끓이는 법 오늘 시장에 갔더니만... 생고등어가 너무 싱싱하게 보여서 고등어 잡아다가 집에 왔어요 생고등어 구워 먹기도 하고 고등어조림도 해 먹고 하죠. 오늘은 고등어 국을 끓여 보았어요 시원하고 담백한 고등어 국 너무 좋네요 고등어국 재료 :) 고등어 2, 얼갈이 한줌, 숙주 한줌, 맛술 3큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 부추 한줌, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 방아잎 조금, 홍고추 1, 산초가루 고등어 두 마리 손질하여 깨끗이 씻어서 끓여줍니다. 맛술, 마늘, 땡고추 비린내 제거하기 위해서 넣었어요 고등어 팔팔 끓여줍니다. 끓인 고등어는 식혀서 뼈를 발라 주었습니다 국거리 얼갈이도 한 줌 준비하여 소금 1큰술 넣고 데쳐서 찬물에 헹구어 줍니다 숙주도 소금 1큰술 넣어서 ..
2020. 7. 27.
고등어국, 담백하고 얼큰한 고등어국 끓이는 방법
오늘 시장에 고등어가 너무 싱싱한 게 나왔더라고요... 고등어구이를 해 먹려다 뜨끈한 국물 생각에 어릴 때 엄마가 끓여주셨던 고등어국을 끓였습니다. 고등어 효능으로 동맥경화 예방, 혈관 확장, 혈소판의 응집 억제, 혈압 강하, 혈중 지방 저하 등의 작용을 하는 EPA, 건뇌 및 치매 예방 작용이 있는 DHA 등의 고도불포화지방산이 많이 함유되어 있다. 그래서 뇌경색이나 심근경색 등을 예방하는 효과가 있다. 또한 비타민 B2와 철이 많아 피부 미용과 빈혈을 개선하는 데 효과가 있다. 재료 & 조리 고등어 1 마리, 얼갈이배추 한줌, 숙주 한줌, 고사리 한줌, 홍고추 2, 청양고추 3, 파 1, 된장 1 1/2큰술, 고춧가루 1 1/2큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 조금, 소주 1컵, 생강, ..
2020. 3. 7.
