봄나물 새콤달콤한 돌나물 (돈나물) 무침
요즘 봄꽃도 화창하게 피고 시장에 나가면 봄나물들도 너무 많이 나오네요 두릅 비름나물 머위나물 가죽나물 오늘은 돈나물를 많이 챙겨 왔네요 봄나물 종류인 돈나물 (돌나물) 새콤달콤하게 양념장 만들어서 만들어 먹으면 좋아요 돌나물 무침으로 알고 계시기도 한 그 봄나물 요새 따라 그리 맛나 데요. ㅎㅎ 재료 준비 :) 돈나물 160g, 양파 1/3, 홍고추 1, 깨소금 조금, 참기름 조금 양념재료 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 식초 2큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1작은술, 젓갈 1/2큰술 돈나물 세척하여 식초 1큰술 넣고 물에 담가 줍니다. 식초물 담가는 것은 생 돌나물을 무쳐 먹기 때문에 살균처리 목적입니다. 양파의 매운맛을 제거하기 위하여 물에 잠시 담가 줘요 돈..
2020. 4. 16.
