볶은 소금1 볶은소금, 구운 소금 만들기 볶은 소금, 구운 소금 천일염(소금)을 구워주면 간수나 유해 성분이 제거되고 무기질은 그대로 남아있어 건강에 좋다고 합니다. 또 쓴맛도 제거되고 부드러운 맛과 약간의 단맛도 돌고 짠맛도 덜하더라고요 요리할 때 간을 맞출 때 무침이나 조림, 생채 등 모든 조리에 잘 어울리죠 오늘은 구운 소금을 만들어 보겠습니다. 천일염을 구입하여 2년이상 간수를 제거하고 사용 하지만 그래도 더 좋은 맛을 위하여 구워 준답니다. 먼지나 불순물제거를 위하여 소금을 한번 씻어줍니다. 소금을 체 망에 담고 흐르는 물에 한번 헹구어 줍니다. 스테인리스 저아가면서 수분을 날려 줍니다. 나무 주걱으로 잘 저어 주세요. 헹군 소금이라 수분이 많아요.. 어느 정도 볶아주면 수분이 다 날라 갑니다. 수분이 날라가면 중 불로 조정하고 구워줍.. 2022. 8. 23. 이전 1 다음