쑥 털털이, 쑥버무리 부드럽게 만들기
쑥 털털이, 쑥버무리, 쑥 범벅 봄이 되면 생각나는 음식으로 어릴 때 엄마가 봄이 되면 쑥을 함께 캐고 만들어 먹었던 기억이 있는 쑥떡이라 할까요.ㅎㅎ 아마도 봄이 주는 햇살과 무언가를 만들어 먹는 것에 대한 즐거움을 생각해 봅니다. 지난주 캐온 쑥을 쑥 튀김, 쑥국 끓여먹고 남은 쑥으로 쑥 털털이를 만들어 봅니다 요즘 마트나 시장에 가보면 쑥들이 엄청 많이 보이는데요. 이 쑥으로 봄에만 먹는 쑥 요리해볼게요 쑥버무리는 쌀가루와 밀가루를 쑥을 대충 버무려서 쪄낸 떡으로 정말 간단합니다. 쑥 털털이, 쑥버무리 재료 쑥 200g, 밀가루 1/2컵, 쌀가루 1컵, 설탕 2큰술, 소금 1/2 작은술, 쑥 털털이, 쑥버무리 부드럽게 만들기 쑥을 이물질 제거하고 깨끗이 씻어서 준비합니다. 밀가루 1/2컵, 쌀가루 ..
2022. 4. 26.
봄나물 요리, 황태 쑥국 끓이기
봄나물 요리, 황태 쑥국 끓이기 봄에는 해마다 끓여먹고 지나가는데요. 시장에서 하우스 쑥을 샀더니 벌써 길게 자랐더라고요 오늘은 구수한고 입맛 나는 쑥국입니다. 쑥에 된장 풀어넣고 황태채를 넣어서 끓여 보았어요 정말 구수하게 끓였습니다. 재료도 간단하고, 쑥향이 향긋하고 콩가루의 구수함이 잘 어울리는 쑥국입니다. 황태 쑥국 끓이기 재료 쑥 200g, 황태채 30g, 대파 1, 콩가루 1컵, 육수 1.5L 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 파 1, 다진마늘 1작은술 봄나물 요리, 황태 쑥국 끓이기 쑥, 황태채, 콩가루를 준비합니다. 육수도 끓여서 준비하고요 (멸치, 버섯, 다시마) 쑥에 콩가루 옷을 입혀 줍니다. 육수 건더기를 건져내고 끓여서 황태 넣어서 5분 정도 끓여줍니다. 된장 3큰술 고추장 1큰술 풀어..
2022. 3. 25.
제철 식재료 쑥으로 바지락 영양 쑥국 끓이기
제철 식재료 쑥으로 바지락 영양 쑥국 끓이기 요즘 날씨도 완전 봄날이고 하여 지난 주말에 강가에 쑥이 많이 자랐는지 구경도 하고 쑥 케로 나갔네요.ㅎㅎ 쑥이 제법 많이 자랐더라고요. ㅎㅎ 물론 시장이나 마트에 가면 쑥이 나오기 시작하였죠.. 이 쑥들은 자연산은 아니고 하우스에 재배한 쑥이랍니다. 생각보다 많이 자라났더라고요..ㅎㅎ 한 끼 쑥국은 충분히 끓일 수 있을 정도로 겠네요. ㅎㅎ 바지락을 넣고 영양 쑥국을 끓였네요. ㅎㅎ 직접 올해 처음 캔쑥으로 끓였더니.. 쑥향 봄향도 만끽했네요... 바지락 영양 쑥국 재료 :) 쑥 280g, 바지락 200g, 홍합 조금, 건새우 조금, 파 조금, 들깨 1/2컵, 찹쌀 1컵, 참기름 2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 국간장 1큰술, 미림 2큰술, 육수 1.5L (..
2021. 3. 27.
