맑은 소고기 쑥국 봄향과 영양가 만점

맑은 소고기 쑥국  봄향과 영양가 만점

 

 

제가 사는 아파트는 입구부터 봄꽃들이   
4월이 되면서 만개해서 굉장히 예뻐요. ㅎㅎ

 

요즘은 쑥 풍년인지...

쑥으로 만든 요리가 많이 먹게 되더라고요..

 

쑥버무리, 쑥지짐, 등등....

그래도 쑥은 좋아하는 남편을 위해

오늘도 맑은 소고기 쑥국을 끓였어요. ㅎㅎ

 

 

맑은 소고기 쑥국!!^^

봄에만 먹을 수 있는 식재료중에서도 쑥이 최고죠..

봄기운을 한껏 느낄 수 있는 쑥국을 끓여보았답니다.

<< 맑은 소고기 쑥국 재료 >>

소고기 150g, 쑥 150g, 

참기름 2큰술, 국간장 2큰술, 

다진 마늘 1큰술, 파 1

육수 1.5L

 

 

쑥도 많이 준비하였어요

 

 

육수 끓여서 준비합니다.

(육수 재료 : 멸치, 버섯, 다시마)

 

참기름 2큰술 두르고

소고기 넣고 볶아 줍니다.

 

국간장 2큰술 넣고

간장이 소고기에 배여 들도록 볶아 줍니다

 

 

육수 붓고 팔팔 끓여 줍니다

 

준비한 쑥 넣고 끓여줍니다.

저는 쑥향을 즐기기 위하여 쑥을 듬뿍 넣었어요

 

 

다진 마늘 파 넣고 끓여서

맑은 소고기 쑥국 마무리합니다

 

간이 부족하면 소금으로 조정하세요

 

 

맑은 소고기 쑥국 완성!

 

쑥에 소고기를 더하니
정말 든든하면서도 영양가 있는 
봄 제철 맑은 소고기 쑥국 요리가 된 것 같아요. ~~^_^

별다른 양념을 하지 않아도 
엄지 척 절로 나오는 쑥국이 되었네요

남편은 소고기 쑥국 한 그릇 뚝딱 순삭했네요. ㅎㅎ