돼지고기 매생이국 부드럽게 끓이는법

돼지고기 매생이국

겨울철 이맘때면 생각나는 매생이국!

부드러운 감촉이 노인이나 아이들에게도 훌륭한 음식이고 또한 값도 저렴하고 요리는 한번 해보면 너무나 간단해서 복된 음식이구나 하고 느낄 때가 많아요.

돼지고기 매생이국

 

겨울 김장철이 올 때쯤 되면 매생이가 나오기 시작하지요. 그래서 12월 추위에 채취하는 매생이 시원한 맛을 내는 남도음식으로 특별한 음식이 분명해요.

매생이는 몸에 필요한 칼슘. 칼륨, 엽산. 베타카로틴 등 영양이 풍부해서 골다공증 예방. 뼈 건강에도 좋다고 합니다.
칼로리도 적어 다이어트에도 좋다고 하니 훌륭한 식품입니다요. ~

돼지고기 매생이국 재료 : 

매생이 200g 무 1/4, 돼지고기 150g, 파 1, 육수(멸치, 다시마, 무) 1.5L,

참기름 2큰술, 다진마늘 1작은술, 까나리 젓갈 2큰술

돼지고기 매생이국 끓이는 법

 

매생이 소금으로 깨끗이 문질러 씻어서 준비합니다 

4~5번 씻어서 헹구어줍니다.
무는 채 썰어주고, 파는 총총 썰어서 준비합니다.

 

 

참기름 2큰술 두르고 돼지고기 볶아줍니다 

다진마늘 1작은술 넣고 볶아줍니다.

 

돼지고기의 잡내를 잡기 위하여 후추 톡톡 넣고, 미리 준비한 육수를 붓고 끓여 줍니다.

 

끓어오르면 무 넣고 팔팔 끓여 줍니다.

 

 

매생이, 파 넣고 끓여 줍니다

 

 

까나리 젓갈 2큰술 넣어서 간을 맞추고 팔팔 끓여서 마무리합니다.

간은 기호에 따라 부족하면 국간장으로 추가하시기 바랍니다.

 

 

돼지고기 매생이국

추운 겨울에 딱 좋은 매생이국은 아주 담백할 수 있는데 돼지고기와 함께 하면 매생이가 돼지 잡내를 잡아주면서 부드러운 국 요리가 된답니다.

매생이 국 요리 부드럽고 시원한 끓여보세요.