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멜론주스 만들기 과일 바구니에 있는 과일들... 추석 때 먹고 남은 과일들 사과, 배, 멜론, 포도... 이래저래 굴러다니고! 사과, 배는 사과배 깍두기를 만들고.. 멜론은 주스로 재탄생시켰네요. ㅎㅎ 멜론 주스 만들기! 아직 낮에는 덥지요.. 메론에 얼음 추가하여.. 갈아서 주스로 만들어 먹었네요.. 시원하니 그냥 멜론 먹는 거보다 좋더라고요 생과일주스로 말입니다. ㅎㅎ 멜론주스 재료 : 멜론 1/2, 얼음 약간 취향에 따라 탄산수나 사이다 등을 첨가하셔도 좋고요. ~~ 멜론 자체가 충분히 달기에 넣지 않아도 괜찮답니다... 또 멜론청이 있다면 조금 추가하셔도 좋아요. 멜론 반 썰어서 가운데 씨 부분을 숟가락으로 제거해줍니다. 멜론 저당하게 썰어서 믹서기에 넣고 얼음도 조금 넣고 곱게 갈아줍니다. * 취향에 따라 얼음.. 2021. 9. 26.
김치볶음밥 만들기 김치볶음밥 만들기 어제 스테이크를 먹고 남은 고기로 김치를 넣어서 볶음밥을 간단한 한 끼 만들어 먹었답니다. 김치볶음밥 만들기!^^ 평소엔 그냥 김치만 넣어 볶기도 하고 주로 스팸이나 햄을 잘게 다져 넣고 볶았는데 오늘은 먹다 남은 스테이크를 넣어보았어요.~~ 참치, 베이컨, 햄, 소시지 등등 다양한 재료들을 넣어서 만들어보셔도 좋을 것 같아요. ㅎㅎ 김치볶음밥 재료 : 밥 2 공기, 김치 150g, 소고기 스테이크 100g, 버섯 1, 양파 1/2, 파 1/2, 미니 파프리카 2개, 올리브유 3큰술, 볶음밥 재료 준비하고요.. (김치 150g, 소고기 스테이크 100g, 버섯 1, 양파 1/2, 파 1/2, 미니 파프리카 2개) 김치 잘게 썰어주고 먹다 남은 스테이크 먹기 좋게 썰어줍니다. 야채는 잘게.. 2021. 9. 25.
명란계란국 끓이는법 명란 계란국 끓이는 법 며칠 전까지만 해도 덥다 더워했던 것 같은데 기온이 훅 떨어진 느낌이에요. 쌀쌀함이 느껴지는 계절에 부드럽고 감칠맛나게 계란국 끓였어요.~~ 별다른 양념 없이도 괜찮은 담백하면서도 감칠맛 도는 부드러운 명란계란국! 초간단으로 끓일 수 있는 명란 계란국 부드럽고 젓갈에서 감칠맛 명란계란국 이랍니다. ​ 명란계란국 재료 : 명란 150g, 계란 2, 애호박 1/3, 두부 1/2, 양파 1/2, 파 1, 홍고추 1, 땡고추 1, 다진마늘 1큰술, 새우젓갈 1작은술 육수 2L(멸치 버섯 다시마) 명란 3개(150g), 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 기호에 따라 그냥 사용하기도 합니다. 부재료 (애호박 1/3, 두부 1/2, 양파 1/2, 파 1, 홍고추 1, 땡고추 1) 썰어서 준비합니다.. 2021. 9. 24.
얼갈이김치 담그는법 얼갈이김치 담그는법 보통 김치는 소금에 절여서 담그는데 데쳐서 바로 양념장에 버무려 담가보았네요. 얼갈이김치 담그는 법!^^ 바로 먹을 수 있어서 번개 김치라 한다네요 ㅎㅎ 얼갈이김치 재료 : 얼갈이배추 1단 마늘 5, 고추 3, 양파 1/2, 배 1/4, 밥 1큰술, 젓갈 2큰술, 매실액 1큰술, 새우젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1작은술, 깨소금 1큰술, 산초가루 1큰술 얼갈이 다듬어서 씻어주고 양념재료 야채들도 준비합니다. 얼갈이배추 씻어서 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 1분 정도 살짝 데쳐줍니다. 찬물에 헹구어 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 양념장 재료 적당하게 썰어서 믹서기에 넣고 젓갈도 붓고 갈아 줍니다. (양념장 재료 : 마늘 5, 고추 3, 양파 1/2, 배 1/4, 밥 1큰술, 젓갈 2.. 2021. 9. 23.
한우 소고기육전 만드는법 한우 소고기 육전 만드는 법 명절에 육전을 만들어먹는데요.. 소금 간을 하여도 되는데요 이번에는 육전 만들기 할 때는 간장과 물, 참기름, 설탕으로 양념장을 만들어서 밑간을 하여 만들었어요 한우 소고기육전 만드는 법!^^ 이렇게 하니 육전이 깊은 맛이 나더라고요 소고기의 풍부한 영양과 깊은 맛의 양념장으로 밑간을 하여 만들었어요.ㅎㅎ 한우 소고기육전 만드는 법 재료 : 한우 육전 480g, 간장 3큰술, 물 6큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 찹쌀가루, 달걀, 식용유, 물 소고기 육전 재료를 준비합니다. 육전용 한우, 간장, 참기름, 설탕..., 계란 양념장 만들기 (간장 3큰술, 물 6큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술) 양념장 재료 골고루 섞어서 준비합니다. 계란도 풀어주고요 찹쌀가루도 준비하였어.. 2021. 9. 20.
돼지갈비찜 만들기 돼지갈비찜 만들기 오랜만에 큰아들이 왔네요.. 아들 뭐 좋아하니? 아들 왈, 갈비찜! 돼지갈비찜 만들기!^^ 고춧가루 넣은 매콤한 갈비찜도 좋은데, 아이들도 좋아하는 순한 맛으로 준비하였어요 그리고 밥반찬으로도 참 좋아요 돼지고기 요리 아이도 어른도 좋아하는 레시피이랍니다. 돼지갈비찜 만들기 재료 : 돼지갈비 3kg, 배 1, 사과 2, 양파 3, 마늘 20, 생강 조금, 간장 3컵, 미림 1컵, 매실액 1컵, 설탕 선택, 홍고추 1, 땡고추 1, 파 1 돼지갈비는 물에 30분 담가 핏물을 제거해 줍니다. 돼지고기 핏물 제거할 동안 양념장 재료 준비합니다. 배, 사과, 양파, 마늘, 생강을 곱게 갈아서 준비합니다. 간 양념재료 면포에 넣어서 걸러줍니다. 그냥 사용하여도 되는데 깔끔한 맛을 원한다면 걸러서.. 2021. 9. 19.
고추잎무침 담백하게 고추잎무침 담백하게 밥도둑이 따로 없는 감칠맛 나는 고춧잎 무침입니다. 고추잎 된장 무침도 좋고 감칠맛을 위하여 액젓, 고춧가루로 무쳐봤네요 고추잎무침 담백하게!^^ 밥도둑 고추잎무침 젓가락이 자주 가더라고요. ㅎㅎ 고추잎무침 재료 : 고추잎 300g, 당근 조금 참치액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 고추잎 다듬어서 씻어줍니다. 당근 채 썰어서 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다. 고추잎이 숨이 죽으면 당근도 넣고 1~2분 정도 대쳐 줍니다. 너무 많이 데치면 물컹해집니다. 데친 고추잎과 당근은 찬물에 헹구어주고 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 참치 액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술 넣어줍니다. 양념 재료 넣고 조물조물 무쳐줍니.. 2021. 9. 18.
청각 무침, 생청각 무침 감칠 맛 즐겨요 청각 무침 생청각 무침 감칠맛 즐겨요 청각무침 드셔보셨나요? 청각으로 무침요리를 해봤어요. 청각은 김장 김치 담을 때 사용하지요. 청각 초고추장 무침은 맛이 그닥 있는 것은 아니지만 씹는 식감도 독특하고 은근 자꾸만 집어 먹게 되더라고요~ 청각 무침은 금방 국물이 많이 생겨나므로. 먹을 때 바로 무쳐야 된답니다. 청각무침으로 밥 비벼 먹으면 깔끔하고 감칠맛을 느낄 거예요. ㅎㅎ 청각 무침 재료 : 생 청각 200g, 양파 1/2, 쪽파 조금, 초고추장 2큰술, 매실액 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 생 청각은 소금을 뿌려 빡빡 문질러서 씻어줍니다. 깨끗한 물로 헹구어주고 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 청각을 데쳐 줍니다. 청각 색상이 파랗게 변하는 됩니다. 데친 청각은 찬물.. 2021. 9. 17.
단호박 전자랜지 요리 단호박 요리 전자랜지 요리 단호박은 쪄서 먹어도 맛있고 죽이나 스프를 만들어 먹어도 좋고요. 또 단호박은 다이어트 요리 재료로 활용할 만큼 칼로리도 낮고 식이섬유가 풍부합니다. 단호박의 노란색은 베타카로틴이라는 성분으로 항산화 작용을 해주어 체내 활성산소를 제거해 주어 너무 좋은 식재료이지요 단호박 씨 부분을 제거하고 각종 야채와 치즈를 넣고 전자랜지에서 돌려먹으니 너무 간단하게 아침식사 대용으로 충분하더라고요. ㅎㅎ 단호박 요리 재료 : 단호박, 양파, 고구마, 당근, 치즈 단호박을 깨끗이 씻어서 윗부분을 칼로 썰어주고 숟가락으로 속의 호박씨를 제거해줍니다. 양파, 고구마, 당근, 잘게 다져서 준비합니다. 단호박 속에 준비한 야채를 넣고 위에 치즈를 듬뿍 올려줍니다. 준비한 단호박을 전자랜지에 8~10.. 2021. 9. 16.
콩나물 대파무침 만들기 콩나물 대파 무침 만들기 콩나물은 해장국으로 좋고 찌개나 찜 종류에도 콩나물은 사용되는데, 오늘은 콩나물무침을 만들어봤네요. 콩나물 대파무침 만들기!^^ 대파 채썰어서 넣어서 무침을.... 간단하게 만드는 밥반찬, 콩나물 대파 무침 만들기입니다. 콩나물 대파 무침 재료 : 콩나물 300g, 대파 80g 양념장 재료 : 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 콩나물과 대파를 다듬어서 씻어줍니다 대파는 채 썬 대파예요. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 콩나물을 3~4분 정도 데쳐줍니다 데친 콩나물을 아삭하게 바로 찬물에 헹궈 줍니다. 대파 채도 헹구어주고요. 양념장을 만들어 줍니다. (양념장 재료 : 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1.. 2021. 9. 15.
소고기 된장찌개 얼큰하게 끓이는법 소고기 된장찌개 얼큰하게 끓이는 법 오랜만에 소고기 된장찌개 얼큰하게 끓여 먹었어요 무슨 부재료를 추가하는가에 따라 찌개의 맛과 매력이 완전 달라지더라고요 소고기 된장찌개!^^ 찌개는 바지락 같은 해물 많이 넣고 끓인 찌개도 좋은데, 이렇게 소고기 된장찌개는 언제 먹어도 늘 맛있는 메뉴인 가 봅니다. 소고기 된장찌개 재료 : 소고기 150g, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 두부 1/2, 양파 1, 애호박 1/2, 표고버섯 4, 팽이버섯 150g, 부추 조금, 청양고추 1, 육수 800ml 소고기 된장찌개 재료들 준비합니다 야채와 두부를 한입 크기로 썰어서 준비합니다. 먼저 육수를 끓여줍니다. (육수 재료 : 멸치, 버섯, 다시마) 육수 건더기 건져내고 된장 1큰술 불어넣어서 끓여줍니다. 다진마늘 1큰술.. 2021. 9. 14.
고추피클 새콤달콤 만들기 고추피클 새콤달콤 만들기 요즘 입맛이 점점 없어지더라고요. 조금이라도 입맛을 당겨줄 수 있는 간장 들어간 고추피클 만들기 해 보았는데요. 고추피클 만들기!^^ 고추가 들어있어서 좀 매콤하고요.. 감칠맛이 좋아 밥반찬으로 먹기도 좋고, 식감도 좋아서 계속 먹게 되더라고요. 고추피클 재료 : 고추 350g, 홍고추 2, 간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 2/3컵, 매실액 4큰술 고추를 깨끗하게 씻어줍니다. 청고추는 요지로 고추에 구멍을 2~3개 내어줍니다. 홍고추는 2cm 정도 크기로 썰어줍니다. 단초물 재료를 모두 넣고 끓여줍니다 (간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 2/3컵, 매실액 4큰술) 스테인리스 용기를 소독 처리하고 고추를 담고 단초물을 부어줍니다. 단초물 2분 정도 한 김 뺀 후 부.. 2021. 9. 13.