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부드럽고 아삭하게 매실 장아찌 담그기 부드럽고 아삭하게 매실 장아찌 담그기 이맘때면 일 년 동안 먹을 장아찌를 담그는데요. 오늘은 지난번 고추장 매실장아찌에 이어서 담는 방법입니다. 부드럽고 아삭하게 매실 장아찌!^^ 올해는 매실 고추장 장아찌도 담았는데 고추장 매실 장아찌는 지난번에 포스팅 내용 참고하시고요. 매실 장아찌는 여름에 종종 먹는 밥반찬이에요..ㅎㅎ 매실은 항균작용도 하고 식중독도 예방되는 거 아시죠.. 여름이 되면 장아찌를 담아 일 년 내내 먹어요 저는 매실이 입맛을 당기더라고요~ ​매실 장아찌 재료 :) 매실 5kg, 설탕(원당) 3.5kg, 소금(매실 소금) 1/2컵, 매실 씻어서 물기를 제거하고 씨를 제거해줍니다. 매실의 씨 제거 방법은 지난번 매실 고추장 담그기를 참고해주세요 씨 제거한 매실에 설탕(원당)을 넣어서 골고.. 2021. 6. 27.
구수한 황태 근대국 끓이는법 구수한 황태 근대국 끓이는 법 근대는 식이섬유 함유량이 많을 뿐 아니라 무기질이 풍부해 소화 기능과 혈액순환을 원활하게 하고, 성장 발육을 촉진하기 때문에 성장기에 좋은 채소 근대로 된장 풀어넣고 황태 넣어서 황태 근대국을 끓였어요.~~ 언제 먹어도 부담 없고 구수한 된장국 그중에서 오늘은 부들부들 식감이 부드러워 술술 넘어가는 근대국 준비했어요. ※ 황태 근대국 끓이는 법 재료 :) 근대 280g, 황태 조금, 된장 2큰술, 쌀뜨물 2리터, 다진마늘 1작은술, 땡고추 2, 홍고추 1, 파 1, 소금 근대 씻어서 3~5cm 정도 되도록 썰어서 준비합니다. 황태 조금 물에 씻어서 먹기 좋게 가위로 썰어줍니다. 쌀뜨물 붓고 끓여 줍니다 끓어 오르면 준비한 황태 넣어서 끓여줍니다. 근대국은 육수로 끓여도 좋지.. 2021. 6. 26.
새싹보리 키우는 법 새싹보리분말 만들기와 효능까지 새싹보리 키우는 법, 새싹보리 분말 만들기와 효능까지 알아봐요 안녕하세요~ 남편이 수술 후 간이 조금 안 좋아서... 건강 보조 식품과 간에 좋은 음식을 챙겨 먹는데요 물론 병원 정기진료와 처방약 복용은 계속하고요 요즘은 우루사의 처방량을 줄여 먹는데요.. 건강보조 식품 중에 하나가 보리새싹입니다. 새싹보리 분말을 꾸준히 챙겨 먹고 있지요.. 요즘은 직접 키워서 먹는데요 키우는 방법과 효능에 대하여 알아보겠습니다. 새싹보리 키우기 준비물 :) 새싹보리 씨앗, 재배 용기, 분무기 새싹보리 건강 보조 식품으로 좋으니 집에서 키워서 건강하게 드시는 것도 좋습니다. * 새싹보리 키우는 법 * 종이컵 2/3컵(100g) 정도의 씨앗을 가볍게 세척해주세요. 물에 뜬 쭉정이(씨앗은) 버려주세요. 씻은 씨앗을 물에 8.. 2021. 6. 25.
담백한 스테이크 만들기 가니쉬도 간단하게 소고기 안심 스테이크 맛있게 굽는 법 가니쉬도 간단하게 소고기 스테이크는 앞면과 뒷면이 노릇하게 익으면 약불로 줄여 앞뒤로 뒤집어 가면서 녹은 버터를 껴얻져 주면서 구워주는데요 저는 중간급 미디엄 웰던으로 구웠어요. ~ 소스와 다진 땡고추 같이... 약간의 땡고추가 매콤함이... ㅎㅎ 가니쉬 곁들여서 푸짐하게 만들어 먹었는데 남편이 너무 좋아했답니다~ 스테이크 육즙 가득 맛있는 저녁 메뉴 드시길 바래요~ 스테이크 맛있게 굽는 법 소개해 드리도록 하겠습니다~ ♥♥스테이크 만들기 재료 ♥♥ 소고기 안심 420g, 양파, 감자, 파프리카, 표고버섯, 마늘, 방울토마토, 버터, 올리브 오일, 소금, 후추, 파인애플, 땡고추 스테이크 소고기 안심으로 포크로 구멍을 내어주고요 올리브 오일과 소금으로 밑간을 하여 3.. 2021. 6. 24.
알감자 요리 보슬하고 쫀득한 알감자 버터구이 만들기 알감자 버터구이, 알감자 요리 보슬하고 쫀득한 알감자 버터구이 만들기 어제 시장에 나갔는데... 알감자가 싸더라고요.. 알감자 한 봉지 업어왔네요.. 이 알감자로 알감자 조림도 만들어먹고 알감자를 삶아서 먹기도 하는데요... 오늘은 알감자 구이 버터 구이를 만들어 봤네요.. 휴게소에서 판매하는 알감자 버터 구이와는 차이가 조금 있지만 재료와 조리는 비슷한 방법으로 간식으로 만들어 먹었네요.. 감자를 그냥 삶아서 먹는 거보다 버터를 넣어 구워 주고 설탕을 조금 추가하면 품위 있는 간식!^^ 우유와 같이 먹으면 훌륭한 간식이 된답니다. ㅎㅎ 그리고 감자의 비타민C는 조리를 하여도 비타민C가 파괴되지 않아 좋고요.ㅎㅎ 알감자 버터구이 만들기 재료 :) 알감자 13개, 버터 1.5큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰.. 2021. 6. 23.
녹차죽, 과음의 해장에 제격인 녹차죽 만들기 녹차죽, 도수가 높은 폭탄주 해장에 제격인 녹차죽 만들기 녹차죽은 도수가 높은 폭탄주를 마신 다음 날 해장으로 좋은데요 오늘은 몸의 열기를 내려주는 노차죽을 소개드립니다. 녹차를 우려서 그 국물로 만들어도 되고 녹차가루를 풀어 넣어도 좋아요 저는 위 소화에 좋은 찹쌀과 우유를 넣고 끓여서 녹차 가루를 풀어 넣은 속풀이 녹차죽, 찹쌀죽, 찹쌀 우유죽입니다. 도수가 놓은 술이나 과음을 한 다음날 좋은 속풀이 죽을 만들어 보겠습니다. 녹차는 빠르게 몸속의 열기를 풀어주고 카테킨 성분이 신진대사를 원활하게 하여 술을 마신 다음 날 부기를 빼주는 것은 물론 주독을 풀어준대요. 속풀이 녹차죽 만들기 재료 (3인분) ~~ 찹쌀 1.5컵, 우유 3컵, 물 4컵, 가루녹차 1.5큰술, 소금 1작은술. * 재료는 적당히 .. 2021. 6. 22.
쑥갓무침 향긋하고 맛있는 나물반찬 쑥갓무침 향긋하고 맛있는 나물반찬 향이 향긋하게 참 좋은 나물 쑥갓 두부를 넣어 무쳐주면 고소한 게 부드럽고 먹을 수 있는데, 두부 없이 살짝 데쳐 조물조물 무쳐내면 향긋하고 깔끔한 맛이 난답니다. 나물반찬으로 좋은 쑥갓무침입니다. 쑥갓무침 재료 : ) 쓕갓 200g, 참치액젓 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술 ㅎㅎ 쑥갓무침 재료도 간단하고 조리도 간단하게.... 쑥갓 씻어서 굵은소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다. 잎이 연한 식재료라 오래 데칠 필요가 없고 30초 이내로 짧게 데쳐주시면 됩니다. 데친 쑥갓나물 찬물에 헹구어 꼭 짜서 물기 빼준다. 양념장 재료 (참치액젓 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술) 넣어 줍니다. 양념 넣어서 골고루 잘 버무려 줍니다. 저는 요즘 좀 싱겁게 먹으려고 참치.. 2021. 6. 21.
체리 주스 만들기 초간단 여름 건강음료 체리 주스 만들기 초간단 여름 건강음료 요즘 시장에 체리가 많이 나왔더라고요. 생과일 외에도 건 체리, 음료, 드링크 믹스 등 다양하게 이용되고 있는데요. 상큼하고 달콤한 맛있는 체리의 세계로 여러분을 초대합니다. 붉다 못해 짙은 자주색 체리 다들 좋아하시죠. ㅎㅎ 지금이 제철이라 시장에 많이 나온답니다..ㅎㅎ 상큼한 체리로 오늘은 체리 주스를 만들어 보겠습니다. 아이스를 추가하고 탄산수를 넣어 마시면 시원함이 더하죠. 체리 주스 재료 : 체리 600g, 설탕 200g, 레몬 1, 탄산수 체리는 깨끗이 씻어 꼭지를 따고 반 갈라 씨를 제거해 줍니다. 믹서기를 이용해서 갈아 주세요. 준비한 유리병에 부어 줍니다. 이렇게 하여 그냥 꿀에 넣고 시원하게 마셔도 좋지요. ㅎㅎ 원당 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다.. 2021. 6. 20.
건강에 좋은 낫토 비빔밥 만들기 건강에 좋은 낫토 비빔밥 만들기 장수 식품 ‘낫토’는 장과 혈관 건강에 좋은 대표 건강식품으로 밥 비벼 먹는다는 생각을 하면 그냥 건강한 것 같아요~~ 간단한 양념장 만들고 야채 조금 넣고 김도 잘게 썰어서 넣어서 비벼먹었네요. ㅎㅎ 건강에 좋은 낫토 비빔밥! 한번 시도해 보는 게 어떨까요? 낫토 비빔밥 재료 :) 밥 1공기, 낫토 1팩, 달걀 1개, 상추 조금, 무순 약간, 김 약간 양념장 재료 : 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술 검정콩 낫토와 하얀 밥 한그릇 준비합니다. 무순 준비하고 김도 잘게 썰어서 준비하고 상추도 잘게 썰어서 준비합니다. 양념장 재료 모두 넣고 잘 섞어서 만들어준다. (양념장 재료 : 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 참기.. 2021. 6. 19.
표고버섯 스프 바게트 빵 먹을때 가볍게 먹는 스프 만들기 표고버섯 스프 바게트 빵 먹을때 가볍게 먹는 스프 만들기. 안녕하세요 바게트 빵 먹을때 가볍게 먹는 스프가 생각나드라고요.. 어른도 아이들에게 좋은 스프를 만들어 볼까 합니다. 버터를 녹여서 야채에 배여 들도록 하고 부드럽게 빵과 같이 가볍게 먹을 수 있는 스프를 만들어 보겠습니다. 에너지 충전에 좋을 것 같아요.ㅎㅎ ※ 표고버섯 스프 만들기 재료 :) 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 버터 2큰술, 밀가루 2큰술, 우유 500ml, 소금 조금, 후추 버섯과 양파를 깨끗이 씻어서 잘게 다져 줍니다. * 기호에 따라 크기를 조정하여도 됩니다. 저는 잘게 다져서 만들었네요. ㅎㅎ 팬에 버터 1조각을 녹여 줍니다. 표고와 양파를 넣고 볶아줍니다 중불로 살짝 익을 때까지 볶아요.~~ 버터를 1조각 (1큰술) 녹이.. 2021. 6. 18.
부드럽고 쫄깃한 가지전 만드는 법 부드럽고 쫄깃한 가지전 만드는 법 요즘 시장에 가지가 많이 나오더라고요. 가지는 볶음과 가지찜 요리를 많이 만들어 먹는데요 오늘은 부드러운 가지전을 만들어 봤네요. 부드럽고 쫄깃한 가지전!^^ 가지전의 양념에 땡고추를 조금 넣어서 가지의 맛을 한 등급 더 올려주고... 쫄깃하면서 부드러운 가지전 정말 잘 먹었네요 간식으로 정말 좋은 가지전 만들어 보시죠... 쫄깃한 가지전 만드는 법 재료는 가지 2, 밀가루 조금, 계란 2, 식용유 다진 파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 홍고추 1/2큰술, 땡고추 1/2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 깨소금 1큰술 가지 깨끗이 씻어서 가지를 굵게 썰어 줍니다. 가지에 밀가루 옷을 입혀 줍니다. 가지전을 찍어 먹을 양념장을 만들어 줍니다. (양념장 재료 : .. 2021. 6. 17.
감자 옹심이 만드는 법 감자를 강판으로 갈지 않고 만들기 감자 옹심이 만드는 법 감자를 강판으로 갈지 않고 만들기 오늘은 아침부터 비가 오는 게... 운동도 못 갔네요... 남편이 점심때 감자 옹심이 생각난다고 하네.. ㅎㅎ 그럼 만들어 먹으면 되지 했죠. ㅎㅎ 간단한 메뉴로 선택할 정도로 맛있게 쉽게 만드는 법이 있어 자주 먹게 되었답니다 ㅎㅎ 비 오는 날이면 생각나는 감자 옹심이... 감자요리랍니다. 집에 감자도 있고 하여... 강판에 갈지 않고, 믹서기로 갈아서 만들면 간단하게 되므로 바로 만들었네요... 감자 옹심이 재료 :) 감자 1kg, 호박 1/3, 파 1, 들깻가루 3큰술, 황태포 조금, 미역 조금 간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 육수 1.2L 집에 있는 감자 이것저것 모아서... 씻어서 껍질 벗겨 주고 믹서기에 곱게 갈 수 있도록 적당하게 썰.. 2021. 6. 16.