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대나무의 어린싹 죽순 삶는 방법 대나무의 어린싹 죽순 삶기 죽순 5~6월이 제철인데요 죽순은 대나무의 어린싹 또는 어린순을 말하는데요. 죽순을 삶아서 소분류하여 냉동보관하여 두었다가 필요시 요리에 사용한답니다. 죽순 삶기 형님께서 죽순을 한 보따리 주고 가네요. 시골 대 밥에서 직접 채취하여 껍질을 제거하여 주더라고요 덕분에 죽순요리 만들어 먹을 준비를 하게 되었네요. 준순 다듬어서 2등분 썰기 하여 준비합니다 죽순을 1시간 정도 삶아줍니다. 물에 쌀가루 2큰술, 소금 1큰술, 식초 3큰술 정도 넣어서 삶아요 삶은 죽순을 찬물에 3시간 정도 담가서 죽순의 아린 맛을 우려내줍니다. 우려낸 죽순을 헹구어서 먹기 좋게 썰기 합니다. 먹기 좋게 소분하여 냉동실에 보관하여 필요시 한 개식 꺼내먹을 수 있도록 준비합니다. 다음에 죽순탕 죽순볶음 .. 2023. 6. 12.
소불고기 만드는법 불고기 양념 만들기 소불고기 만드는법 불고기 양념 안녕하세요 오늘은 아이들 어른할 것 없이 좋아하는 소불고기 레시피입니다. 불고기 양념 만들기, 소고기불고기 볶음 만드는 법입니다 간편하게 만들어도 맛있는 소고기불고기 레시피입니다. 소불고기 만드는법 재료 소고기 500g 양파 채 1/2개 당근 1/2개 파채 한줌 양념 재료: 간장 10큰술 간양파 5큰술 맛술 2큰술 설탕 1큰술 올리고당 1큰술 다진마늘 1작은술 참기름 1큰술 후추 톡톡 소불고기 만드는법 불고기 양념 만들기 간장 10큰술 간양파 5큰술 맛술 2큰술 설탕 1큰술 올리고당 1큰술 다진마늘 1작은술 참기름 1큰술 후추 톡톡 넣어서 소불고기 양념장 만들기 합니다 양파 버섯 당근 얇게 썰기 하고, 파채도 준비하였어요 (파채는 불고기 구입 시 추가로 받은 거입니다. ㅎㅎ.. 2023. 6. 9.
파스타요리 로제파스타 간단하게 바로 만들어 먹기 파스타요리 로제파스타 간단하게 만들기 로제파스타요리는 로제소스를 넣어서 만들어야 하는데 오늘은 간단하게 만들어봤어요 TV프로그램 어남선생 레시피 참고로 하여 만들었어요 생크림, 토마토소스, 고추장 없이 데체 식재료로 쉽게 만드는 어남선생표 로제파스타입니다. 로제파스타 만들기 재료 스파게티 2인분 새우 200g 마요네즈 1큰술 버터 20g 다진마늘 1작은술 고초가루 1큰술 참치액 1큰술 우유 200ml 올리브유 3큰술 파슬리 약간 후추 톡톡 로제파스타 간단하게 바로 만들어 먹기 물 2L에 굵은소금 1큰술 넣고 스파게티 면을 넣어 8분 동안 삶아줍니다. 잘 저어가면서 면끼리 붙지 않도록 합니다. 냉동새우는 흐르는 물에 씻어 해동시켜 줍니다. 팬에 중불로 예열하고 버터 20g 녹이고 올리브유 넣고 다진마늘 1.. 2023. 6. 7.
가지요리 가지볶음 절여서 만드는법 가지요리 가지볶음 만들기 맛도 풍성해지는 가지볶음 레시피! 가지를 소금에 절여서 생콩가루와 가지를 같이 찜솥에 쪄서 양념 재료 넣어 무쳐 봅니다. 가지볶음 만드는법 시작해 볼게요 가지볶음 재료 가지 3개 생콩가루 3큰술 굵은 소금 1/3컵 다진마늘 1작은술 들기름 1큰술 깨소금 1큰술 진간장 1작은술 가지요리 가지볶음 절여서 만드는법 가지 동그라게 썰기하여 소금 뿌려 30분 정도 절여줍니다. 중간에 뒤접어 주어요 가지 꼭짜서 물기를 제거하고 생콩가루 3큰술 넣고 무쳐 줍니다. 찜솥에 김이나면 바로 4분 정도 쪄서 식혀줍니다. 다진마늘 1작은술 들기름 1큰술 깨소금 1큰술 진간장 1작은술 넣어줍니다. 조물조물 무쳐서 가지무침 만들기 마무리합니다. 가지요리 가지볶음 절여서 만드는법 완성 ^^ 다음엔 가지볶음.. 2023. 6. 5.
맛있는 밥반찬 까사리파래 무침 만들기 맛있는 밥반찬 까사리파래 무침 오늘은 해조류 요리 인데요 그중에서도 까사리파래 입니다. 양념장만 만들면 요리 방법도 정말 간단하답니다. 즐겨 먹는 파래요리 까사리파래 무침 만들기 시작합니다 까사리파래 무침 재료 까사리파래 두줌 다진홍고추 조금 진간장 1큰술 물 3큰술 다진마늘 1작은술 다진파 1큰술 깨소금 1큰술 참기름 1큰술 매실액 1큰술 맛있는 밥반찬 까사리파래 무침 만들기 까사리파래 준비하고 호고추 조금 다져서 준비합니다. 진간장 1큰술 물 3큰술 다진마늘 1작은술 다진파 1큰술 깨소금 1큰술 참기름 1큰술 매실액 1큰술 넣어서 까사리파래 무침 양념장을 만들어 줍니다. 볼에 까사리파래를 담고 만든 양념장을 골고루 부어주어요 다진홍고추를 넣고 조물조물 무쳐서 까사리파래 무침을 만들어 줍니다. 맛있는 .. 2023. 6. 2.
부추넣은 간단한 계란요리 계란볶음 만드는법 부추 넣은 간단한 계란요리 계란볶음 부추 계란볶음 모두들 좋아하는 계란요리! 간단한 계란요리 부추계란볶음 만드는 법을 올려봅니다 어른도 아이들도 좋아하는 부추계란볶음입니다. 밥반찬으로 먹어도 좋고요 부추 계란볶음 만드는법 재료 계란 4개 부추 한줌 식용유 2큰술 굴소스 1작은술 참기름 1작은술 깨소금 1작은술 부추 넣은 간단한 계란요리 계란볶음 만드는 법 계란준비하고 부추를 깨끗이 씻어서 1cm 크기로 썰어줍니다. 달걀은 풀어서 준비해합니다. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 계란 넣어서 저어서 볶아주어요. 부추 넣고 잘 섞어주어요 굴소스 1작은술 참기름 1작은술 넣고 볶아주세요. 깨소금 뿌려서 부추계란볶음 만들기 마무리합니다. 부추 넣은 간단한 계란요리 계란볶음 만드는 법 완성 ~~ 어른도 아이들도 좋아하.. 2023. 5. 31.
상추 된장 덮밥 국물 시원하게 만들기 된장찌개 상추 된장 덮밥 국물 시원하게 만들기 된장요리 하면 된장찌개.. 된장국이 생각나는데요 오늘은 국물요인 거 같으면서 찌개도 아닌 게... 보리밥 비벼 먹을 때 올려먹는 상추 된장 덮밥 양념장입니다. 정말 간단하면서 별다른 재료 없이도 뚝딱 맛있게 먹을 수 있어서 좋더라고요. 멸치 육수로 사용하여도 되고요 시판용 멸치가루 넣어도 좋아요. ㅎㅎ 상추 된장 덮밥 만들기 재료 멸치가루 1봉 상추 한줌 부추 한줌 된장 1큰술 청양고추 1개 홍고추 1개 고춧가루 1/2작은술 다진마늘 1/2작은술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 밥 1공기 상추 된장 덮밥 국물 시원하게 만들기 된장찌개 상추 부추 한줌 먹기 좋게 썰기 한다. 대파 총총 썰기하고 홍고추 청양고추 잘게 다져서 준비합니다. 끓는 물에 멸치가루 1봉 넣고 된장 1.. 2023. 5. 29.
영양죽 흑임자죽 검정깨죽 만드는법 영양죽 흑임자죽 검정깨 현미죽 끓이기 오늘은 건강에 정말 좋은 흑임자 (검정깨) 끓이는 레시피입니다. 흑임자 (검정깨)는 영양가가 풍부하다고 하는 죽요리 정말 간단하답니다. 검정깨에는 비타민, 미네랄, 아미노산, 식물성지방을 모두 함유하고 있고, 또 안토시아닌이 풍부하게 있어 혈액을 깨끗하게 해 주는데 도움이 된다고 합니다. 검정깨죽 많이 자주 끓여 드셔 보세요.~~ 영양죽 흑임자죽 검정깨죽 끓이기 재료 현미 2컵 검정깨 1/2컵 소금 1/2작은술 재료도 간단하죠 * 기호에 따라 설탕 추가 하셔도 됩니다. 영양죽 흑임자죽 검정깨죽 만드는법 현미 물에 담가 1시간 이상 불려줍니다. 검정깨 씻어서 곱게 갈아주고 채에 받쳐 내려 줍니다. 현미쌀은 반 정도 갈리도록 갈아 줍니다. 어르신 드시려면 곱게 갈고요. .. 2023. 5. 26.
깻잎순 무침 깻잎무침 만들기 향긋하고 고소한맛 깻잎순 무침 깻잎무침 만들기 연하고 어린 깻잎순은 향기 또한 정말 좋죠 무치거나 멸치랑 조려도 맛있는 반찬이 되지요 깻잎요리를 좋아하신다면 깻잎순 무침 꼭 만들어보세요 깻잎 살짝 데치고, 들깨가루와 들기름 넣어서 무쳐내어 봅니다. 깻잎무침 만들기 재료 깻잎순 300g 진간장 1큰술 멸치액젓 1큰술 다진마늘 1작은술 다진홍고추 1큰술 들깻가루 1큰술 들기름 1큰술 깻잎순 무침 깻잎무침 만들기 향긋하고 고소한 맛 깻잎 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 30초 정도 살짝 데쳐줍니다. 데친 깻잎순을 헹구어주고 먹기 좋게 썰어줍니다. 꼭 짜서 물기도 제거하고요 진간장 1큰술 멸치액젓 1큰술 넣고 간이 배어 들도록 조물조물 무쳐줍니다. 다진마늘 1작은술 다진홍고추 1큰술 들깻가루 1큰술 넣어줍니다. 들기름 1큰술 넣고 .. 2023. 5. 24.
차돌박이요리 차돌박이부추볶음 만들기 차돌박이요리 차돌박이부추볶음 차돌박이 요리로 부추 넣어서 볶음 만들기입니다. 보통 차돌박이랑 숙주가 잘 어울리지만 부추도 잘 어울리고 맛도 좋아요 차돌박이 양념장 만들어 버무리기 하고, 팬에 오일 두르고 볶아주고 각종 야채를 넣어서 볶아내면 정말 환상적인 볶음 요리가 됩니다. 밥 위에 올려 먹는 덮밥으로 좋고요. 차돌박이부추볶음 만들기 재료 차돌박이 320g 표고버섯 3개 청양고추 2개 대파 1개 부추 한줌 올리브오일 1큰술 통깨 1작은술 양념 재료 고춧가루 1큰술 양조간장 2큰술 굴소스 1작은술 설탕 1큰술 맛술 2큰술 깨소금 1큰술 후추가루 1작은술 참기름 1큰술 차돌박이요리 차돌박이부추볶음 만들기 차돌박이 320g 표고버섯 3개 청양고추 2개 대파 1개 부추 한줌 준비합니다 고춧가루 1큰술 양조간장.. 2023. 5. 22.
방풍나물전 만들기 방풍부침개 만드는법 방풍나물전 만들기 방풍부침개 방풍나물 요리로 나물 무침 반찬으로 만 생각하죠 아뇨 부침개도 정말 맛있답니다. 건강에도 좋은 먹거리 방풍나물로 부침개 만들어봐요 튀김가루와 부침개 사용 오일에 따라 바삭함이 다르답니다. 방풍나물전 만들기 재료 방풍나물 한줌 쌀튀김가루 1컵 쌀부침가루 1컵 계란 1개 물 2컵 식용유 홍고추 조금 방풍나물전 만들기 방풍부침개 만드는법 방풍나물 씻어서 준비하고 홍고추 썰어서 준비합니다. 쌀튀김가루 1컵 쌀부침가루 1컵 가루에 계란 1개 넣고 물 2컵 붓고 반죽을 합니다 방풍나물 잎 부분만 부침개를 부쳐줍니다. 앞뒤 노릇하게 ... 방풍나물전 만들기 방풍부침개 만드는법 완성 ^^ 건강에도 좋은 먹거리 방풍나물로 부침개 만들어봐요. 튀김가루와 부침개 사용 오일에 따라 바삭함이 다르더.. 2023. 5. 19.
얼큰 김치 메밀수제비만들기 수제비반죽만들기 얼큰 김치 메밀수제비 만들기 수제비반죽 수제비 요리는 다양하게 많은데요 오늘은 얼큰 김치 수제비 만들기입니다. 육수를 밀가루가 아닌 메밀가루로 만든 수제비 입니다. 반죽 편하게 만드는 방법 까지 얼큰 김치 메밀수제비 만들기 재료 메밀가루 2컵 김치 150g 콩나물 한 줌 대파 1 육수 1L (멸치, 다시마, 버섯, 대파) 얼큰 김치 메밀수제비 만들기 수제비반죽 만들기 메밀가루를 비닐봉지에 넣고 물을 적당히 붓고 조물조물 반죽을 합니다. 반죽의 너무 질지 않도록 물을 조금 붓고, 문질러보고 물을 추가하면서 반죽을 만들어요 육수(멸치, 다시마, 버섯, 대파)를 끓여 줍니다. 김치 잘게 썰어서 넣고 끓여줍니다. 한소끔 끓인 후 콩나물 한 줌 넣어요 2~3분 끓인 후 준비한 수제비를 넣어 줍니다. 대파 총총 썰.. 2023. 5. 17.

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