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오이무침 아삭하고 물기없이 만들기 오이무침, 아삭하고 물기 없이 오이 무침 만들기 사계절 내내 먹는 오이 반찬! 오이 무침을 아삭하고 물기가 생기지 않도록 만드는 방법입니다. 오이는 언제 먹어도 맛있지만 무쳐서 놓으면 물이 많이 생겨 처음에 만들었을 때보다는 맛이 없어지느데요 오이를 살짝 데쳐서 무쳐주면 식감이 아삭하고 오래 보관해도 물이 생기지 않아요 오늘은 매일 먹는 오이 맛있게 오독오독 식감 좋은 오이 무침을 만들어 볼게요 먼저 오이 준비해서 끓는 물에 20초 정도 데쳐서 바로 찬물에 헹궈 주세요~ 오이 무침 재료 오이 1개, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 아삭하고 물기 없이 오이 무침 만들기 오이 껍질을 벗겨내고, 7cm 정도 썰어주고 길쭉하게 썰어서 준비합니다 .. 2022. 7. 8.
얼갈이배추 소고기 된장국 끓이는법 얼갈이 소고기 된장국 오늘은 얼갈이배추 사용한 국물요리입니다. 얼갈이배추는 겉절이, 물김치, 국거리, 무침 등으로 사용합니다. 여름엔 소화능력도 떨어지고 날씨가 덥다고 차가운 음식만 먹으면 배탈 나기 쉽죠. 그래서 얼갈이배추 소고기국을 끓였봤어요. 얼갈이 소고기로 국을 끓이게 되면 부드럽고 폭신폭신한 소고깃국을 끓일 수 있습니다. 얼갈이배추와 한우 국거리로 끓여 내면 여름철 훌륭한 보양식이 됩니다. 얼갈이 소고기 된장국 재료 얼갈이 1단, 소고기 양지 국거리 230g, 쌀뜨물 2L 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술 참기름 2큰술, 국간장 1큰술, 맛술 3큰술 대파 1개, 다진마늘 1큰술 얼갈이 소고기 된장국 끓이는 법 얼갈이 씻어서 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다. 데친 얼갈이 찬물에 헹구어 줍니다... 2022. 7. 7.
당뇨에 좋은 다이어트 두부과자 만들기 당뇨에 좋은 다이어트 두부과자 평소 과자는 잘 안 먹는 편이지만 가끔 바삭바삭한 과자가 먹고 싶을 때가 있어요. 또 건강을 생각하면서 타수화물 걱정 없고 마음껏 먹을 수 있는 두부 과자 만들기입니다. 강력분 밀가루 또는 찹쌀가루, 쌀가루를 사용하지 않고 오직 두부만으로 만든 과자입니다. 다이어트 간식으로도 좋고 전자랜지 또는 에어프라이이어로 만들 수 있지만 오늘 저는 건조기를 사용하여 말린 후 전자랜지로 바삭하게 구워서 만든 두부과자입니다. 두부과자 재료 두부, 검정깨 약간, 소금 약간 당뇨에 좋은 다이어트 두부과자 만들기 먼저 두부의 물기를 키친 타올로 제거합니다. 두부를 얇게 썰어줍니다. 그냥 두부과자 만들어 먹어도 되지만, 소금으로 약간의 간을 해주고 검정깨를 약간 몇 알 정도 올려서 모양을 예쁘게.. 2022. 7. 6.
천도복숭아 노각냉국 시원하게 만들기 천도복숭아 노각냉국 시원하게 만들기 오늘은 여름이면 생각나는 시원하고 상큼한 냉국! 천도복숭아 노각 냉국 만들기입니다. 덥다 더워 매년 돌아오는 한여름! 여름 과일 천도복숭아로 입맛 살려주는 반찬 냉국을 만들었네요 천도복숭아와 오이를 사용하여도 좋은데 노각으로 만들면 더 아삭한 맛을 살려줍니다. 천도복숭아 노각냉국 재료 노각 70g, 천도복숭아 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 미역 40g, 얼음 적당량, 다시마물 3컵, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 3큰술, 소금 1/2작은술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1작은술, 통깨 1큰술 천도복숭아 노각냉국 시원하게 만들기 노각 껍질을 제거하고 약간 넓게 채 썰어서 준비합니다. 노각 쓴맛 끝 부분을 잘라내고 사용합니다. 건 미역 40g 끓는 물에 살짝 .. 2022. 7. 5.
오이찌개, 얼큰한 오이찌개 끓이는법 오이 찌개, 얼큰한 오이 찌개 오이 요리하면 오이무침, 오이장아찌, 삭감을 살려서 생으로 먹는 요리가 대부분이죠. 그러나 오늘은 찌개요리입니다. 오이 찌개가 궁중음식이기도 한답니다. 여름 식재료 오이로 만든 찌개는 어떤 맛일지 함 보시죠.~~ 찌개도 아삭아삭 오이의 식감과 향이 살아있는 오이 고추장찌개 한 번쯤은 만들어 보고 싶을 것이에요 고추장찌개지만 된장 약간 들어가고 기호에 따라 간은 소금으로 합니다. 고추장찌개라서 된장찌개처럼 오래 끓이지 않아야 오이의 아삭한 맛을 즐길 수 있어요 어떤 맛일지 사뭇 궁금해지는 오이 찌개 한번 보시겠어요. 오이 찌개 재료 오이 1개, 소고기(우둔살) 100g, 양파 1개, 대파 1개, 홍고추 1개, 청양고추 1개 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 대파 1큰술, .. 2022. 7. 4.
전복죽 끓이는법 영양만점 전복야채죽 끓이기 전복죽 끓이는 법 영양만점 야채죽 전복은 예로부터 귀하게 대접받은 수산물인데 요즘은 쉽게 구입이 가능하므로 원기회복에 전복죽을 끓여먹지요. 맛도 고소하게 좋고 효능도 뛰어난데요 전복죽은 전복의 살과 내장이 골고루 들어가기 때문에 전복죽의 풍미를 즐겨기는 레시피입니다. 저도 남편도 아주 잘 먹고 좋아하는 고소한 전복죽 레시피 올려볼게요. 전복 손질하는법 역시 간단하게 소개드리니 맛있는 전복요리 즐겨보시길 바랍니다. 몸이 나련한 이른 날에는 속도 편한 전복 야채죽 추천드려요.. 전복죽 아채죽 재료 전복 3마리, 쌀 2컵 참기름 2큰술, 당근 애호박 표고버섯 약간씩, 물 800ml 소금 전복죽 끓이는법 영양만점 전복죽 야채죽 끓이기 쌀 물에 불려놓고 전복 씻어줍니다. 쌀은 1시간 정도 불려줍니다 전복으 숟가락.. 2022. 7. 2.
골뱅이무침, 맵쌀고동(맵고동)으로 골뱅이무침 만들기 골뱅이무침, 맵쌀고동(맵고동)으로 골뱅이무침 오늘은 특별한 고동 대수리를 공뱅이 무침을 만들어서 쌀소면으로 정말 맛있게 비벼 먹었네요 고동 이름이 생소하죠 사전에는 대수리라고 하며, 맵고동, 맵쌀고동, 쓴고동, 삐뿔고동 등등 많은 이름이 있습니다 보통 맵고동, 맵쌀고동이라고 많이 부른다고 합니다. 골뱅이 무침 양념은 간단하게 초고추장으로 양념 추가하여 만들어 봤어요. 쌀소면은 오늘 소개드리지 않고 다음에 기회를 보겠습니다. 골뱅이 소면 으로 만들어 먹으면 아주 딱입니다. ~~ 골뱅이무침 재료 맵고동 2kg, 오이 1/2, 깻잎 5장, 양파 약간, 파프리카 1, 당근 약간, 청양고추 1, 된장 1큰술, 소주 1컵 초고추장 1컵, 다진파 1큰술, 다진 고추 1큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 2큰술 참기름 1큰.. 2022. 7. 1.
비파의 효능 비파 주스 만들기 비파의 효능 비파 주스 비파는 동의보감에서도 위암 치료에 사용이 되었다고 기록되어 있다고 합니다 겨울에 꽃이 피고 여름에 황금열매가 맺는 나무엔데요 비파 효능으로 위장 건강에 도움을 주고 비파나무잎에는 인베르타아제 성분과 아밀라아제 성분이 소화작용에 도움을 주고 헬리코박터균의 증식을 억제시켜 위장을 보호해주는데 도움을 주어 위장건강에 도움을 줍니다 효능 좋은 비파 주스 만드는 법을 알아볼게요 비파 주스 만들기 비파 주스 재료 : 비파, 요구르트 비파와 요구르트를 준비합니다. 비파의 껍질을 제고하고 씨도 제거합니다. 준비한 비파와 비파에 요구르트 넣고 갈아 줍니다. 비파의 효능 비파 주스 만들기 완성^^ 비파의 효능을 더 알아보면 혈관건강, 뼈건강, 피부건강, 눈건강에 도움을 줍니다 비파의 효능은 정말 좋.. 2022. 6. 30.
열무배추 물김치, 시원하면서 칼칼한 맛의 물김치 담그기 여름 물김치, 열무 알배추 물김치 시원하면서 칼칼한 맛 열무 1.5kg, 배추 작은 거 3단을 사서 고추씨 넣은 물을 끓여서 물김치를 담갔어요. 이번 버전은 과일은 사용 안 하고 양파를 많이 넣어서 단 맛이 우러나도록 만든 물김치랍니다. 간단하게 밥을 갈아 넣어서 발효를 도와서 좋고 그냥 깔끔한 맛이 납니다. 여기에 새우젓과 고추를 첨가하여 칼칼하면서 시원한 국물 맛이 나도록 만든 물김치! 고춧가루로 물을 들이면 색상이 이쁜데 이번 엔 제외하였어요. 열무 배추 물김치 재료 열무 1.5kg, 알배추 3단 물 3L, 고추씨 1컵, 새우젓 1/2컵 양파 3, 당근 1/2, 청고추 8, 청양고추 5 마늘 10, 생강 2조각, 밥 1/2 공기 천일염 2큰술, 멸치액젓 2큰술 열무 알배추 물김치 담그기 열무 배추 .. 2022. 6. 29.
오이깍두기 김치 아삭하게 담그는법 오이깍두기 김치 아삭하게 정말 오이가 제철인 여름이죠 오이요리 가장 많이 만들게 되는 시기인 것 같아요. 오늘은 쉽게 만들 수 있고 정말 맛있는 오이깍두기 김치를 만들어 보겠습니다. 끝까지 무르지 않고 아삭아삭한 식감을 유지하는 향긋한 부추와 함께 부추 오이김치 담그는 법 레시피 준비했어요. 김치 담그는 방법이 어렵다고 생각할 수도 있는데요 오이깍두기 김치는 간단하면서도 김치의 맛은 아삭아삭한 오이깍두기를 만들 수 있답니다. 오이깍두기 김치 재료 오이 4, 당근 1/2, 부추 약간 고춧가루 3큰술, 매실청 3큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 새우젓 1큰술, 깨소금 1큰술 오이깍두기 김치 아삭하게 담그는법 오이 굵은 소금으로 빡빡 문질러서 씻어줍니다. 오이 잘라서 가운데 씨 부분을 제거합니다. 오.. 2022. 6. 28.
매실청 매실장아찌 매실담그는시기 매실 아삭하게 담그기 매실청 매실장아찌 담그기 매실 제철 계절이 되면서 매실장아찌 아삭하게 담그는 법이 관심을 많은데요. 매실은 수확시기는 6월쯤으로 매실 담그는 시기이죠 매실청 매실장아찌 아삭하게 담가 보겠습니다. 오늘은 비정제 원당 설탕과 올리고당을 이용한 매실청 매실장아찌입니다. 원당 설탕과 올리고당을 추가하여 담으면 아삭아삭한 매실장아찌를 즐길 수 있어요. 매실청 담그는 법 매실청 재료 : 청매실(대) 10kg, 비정제 원당 설탕 7.5kg, 프락토 올리고당 2.5kg 매실 10kg을 깨끗하게 씻은 후 꼭지를 제거한다. 매실 반정도 넣고 설탕 1/3 붓고, 올리고당 넣어주니다. 그리고 나머지 매실 전체 다 넣고 올리고당 붓고 위에 설당을 나머지 2/3를 부어 줍니다. 뚜껑 닫고 숙성시켜줍니다. 매실청 1차 3개월 숙성.. 2022. 6. 27.
여름음료, 뽕나무 열매로 오디청 수제청 오디에이드 만들기 여름 음료, 뽕나무 열매로 오디청 주스 오디는 씻어서 생으로 먹거나 잼, 과실주, 요구르트 등에 갈아서 먹는데요 오늘은 오디(뽕나무 열매) 레시피는 오디청 만들기입니다. 뽕나무 오디는 안토시아닌 색소를 띠어 노화 방지, 시력 개선 효과에 효과가 있으며 오디 씨는 비타민 E가 들어 있어 항산화 효과가 있다고 하므로 저는 매년 이 시기에 오디청을 만들어서 여름에 시원하게 음료로 먹어요 수제 오디청 재료 오디 2kg 설탕 1.6kg 수제 오디청 만들기 뽕나무 열매 오디는 껍질이 있는 게 아니어서 물에 세척하면 맛있는 과즙이 빠져버리니 세척하지 말고 사용합니다. 오디와 설탕의 비율은 1 : 0.8 비율로 넣으면 되세요. 오디 2kg, 설탕 1.6kg 넣어서 잘 섞어 줍니다. 오디와 설탕의 비율은 1 : 0.8 .. 2022. 6. 25.