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취나물 무침 만들기 부드럽네요 취나물 무침 이제 정말 봄나물의 시작인가 봐요 시장에 머위나물 취나물 참나물 등등 봄나물 식재료가 많이 나오더라고요 요즘의 취나물은 부드럽고 봄 향기 좋지요. ㅎㅎ 취나물 무침은 된장으로 무치기도 하고 초고추장으로 무쳐도 정말 좋지요. 그러나 오늘은 취나물의 향을 느끼기 위해 국간장으로 무쳐 봤어요. ~~ 봄나물 취나물 향을 제대로 느꼈네요. ㅎㅎ 취나물 무침 재료 취나물 250g 국간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 맛술 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 취나물 간장 무침 만들기 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2~3분 정도 데쳐줍니다 찬물에 헹궈 주세요 취나물이 부드러워서 썰지 않고 그대로 사용하였어요. 취나물이 좀 크다면 먹기 좋게 썰어주세요. ~~ 양념장 만들기 간단하니 정말 싶네.. 2022. 3. 4.
생미역 들깨가루 무침 만들기 생미역 들깻가루 무침 물미역무침 생미역무침 미역 나물 무침.~ 미역 요리는 자주 만들어 먹는데요 생미역 조물조물 초무침 만들어도 정말 맛있고, 국간장으로 무쳐 주면 깔끔한 맛이 너무 좋아요 생미역은 마트에서 쉽게 구입할 수 있지요 이번 거는 이웃 언니가 직접 채취한 생미역이라 너무 부드러웠어요.. 물미역이 요즘이 제철이라 반찬이나 미역국 끓여 먹어도 맛있답니다. 생미역 들깨가루 무침 재료 생미역 200g, 국간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 다진 쪽파 조금, 들깨가루 3큰술 생미역 들깻가루 무침 만들기 생미역 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 1분 정도 데쳐줍니다 데친 미역 찬물에 헹구어서 먹기 좋게 적당하게 썰어서 준비합니다 국간장 2큰술 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 다진마늘 1작은술 다진 쪽파 조금 넣고 무.. 2022. 3. 3.
냉이나물 고추장 무침 만들기 냉이나물 고추장 무침 봄나물들은 대부분 봄내음 가득하고 식욕을 돋우어 주는 매력이 있는데요 특히나 냉이는 그 향이 너무 향긋하지요 ​ 냉이 뿌리가 땅 깊숙이 박혀 흙이 뿌리에 많이 묻어있어서 손질하기가 조금 번거로운데요 그리도 한번 그 맛을 보게 되면 그 번거로움을 잊고 또 요리하게 된답니다. ㅎㅎ 냉이 무침은 여러 가지가 있는데 냉이 된장무침도 맛있고 냉이 고추장 무침도 맛있어요 구수하면서도 매콤함이 더해져 더 맛있는 냉이 고추장 무침입니다. ​ 냉이나물 고추장 무침 재료 냉이 150g, 쪽파 2, 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 매실액 1작은술, 참기름 1작은술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1작은술 봄내음 가득한 냉이나물무침 만드는 법 냉이를 다듬어서 깨끗이 씻어줍니다. 냉이는 끓는 물에 소금 1.. 2022. 3. 2.
쑥 냉이국 구수하게 끓이는법 쑥 냉이국 구수하게 겨울을 이기고 봄을 알리는 쑥과 냉이가 면역력에도 좋고 해독 작용도 하고요 쑥은 위와 장에도 좋다고 합니다. 쑥을 캐는 거는 아직 좀 이른 거 같아 작년 쑥 냉동실에 본관 된 쑥으로 사용하였답니다. ㅎㅎ 쑥캐로 가는 기대를 하면서 쑥국을 끓여 보았어요. ㅎㅎ 봄철 건강을 위한 보약 같은 밥상 차려 볼까요. 오늘은 쑥 냉이국 끓이고 냉나물 무쳐서 봄 향기 가득한 밥상으로 면역력 키워 봅니다. 쑥 냉이국 재료 쑥 250g, 냉이 150g, 조갯살 120g, 파 1, 들깻가루 6큰술, 콩가루 3큰술, 국간장 2큰술, 참기름 3큰술 육수 1.5L (디포리 멸치 버섯 무 다시마) 쑥 냉이국 구수하게 끓이는법 오늘의 주 재료 쑥, 냉이, 조개살, 파, 들깻가루, 콩가루를 준비합니다. 육수를 끓여.. 2022. 3. 1.
겨울 몸보신 옻닭 만들기 겨울 몸보신 옻닭 옻의 효능으로 몸의 냉기를 가라앉혀주고 몸의 보양과 보신에 탁월한 효능과 혈액순환에 좋다는 옻을 넣고 끓인 요리는 옻 닭을 끓여보겠습니다. 평소 체력이 떨어지면 쉽게 챙길 수 있는 삼계탕이나 닭백숙을 찾게 되는 거 같은데요~ 집에서도 간편하게 옻닭만들기를 할 수 있으므로 한번 끓여 드셔 보세요. 옻나무 엄나무를 끓여서 그 끓인 국물에 닭 넣고 끓이면 되므로 너무 간단하죠. ㅎㅎ 옻닭 만들기 재료 생닭 2마리 (11호) 말린 참 옻나무, 말린 엄나무, 물 3L, 소금, 파, 마늘, 대추, 생강, 감초 몸보신 옻닭 만들기 참 옻나무와 엄나무를 준비합니다. * 형님이 실골 다녀오면서 옻닭 끓여 먹어라면서 주고 가네요.. 말린 참옻나무 10개 정도, 엄나무 가지 4개 정도 물에 씻어 줍니다. .. 2022. 2. 28.
야채 국수 깔끔하게 끓이는 법 야채 국수 깔끔하게 매일 먹는 식사에 가끔은 국수와 같은 면요리를 먹고 싶을 때가 있죠.. 그리고 또 기름기 없는 깔끔한 요리를 먹고 싶을 때 저는 야채 국수를 만들어 먹지요. 육수에 집에 있는 야채를 넣고 그냥 간단하게 먹을 때가 그냥 행복하답니다. ㅎㅎ 정말 간단하게 끓여요 야채 국수 같이 한번 시작해볼까요. 야채 국수 재료 국수 2인분, 양파 1, 부추 한 줌, 애호박 작은 거 1개 육수 1L (멸치 디포리 무 다시마 버섯), 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 양념장 재료 : 양조간장 2큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 청양고추 1큰술 , 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 물 1큰술 야채 국수 끓이는 법 야채 양파, 호박 채 썰어주고 부추는 3.. 2022. 2. 26.
돼지고기 부추 덮밥 만들기 돼지고기 요리 돼지고기 부추 덮밥 오늘은 돼지고기 요리 종류도 다양하지요. 돼지고기를 삶아서 부추 깻잎무침을 만들어 덮밥으로 만들어 봤어요. 맛과 영양이 뛰어나고 보다 저렴한 가격으로 서민들의 영양식으로 사랑을 받아온 돼지고기, 어린이 성장 발육에도 좋은 돼지고기 요리입니다. 그냥 돼지고기 무침으로도 좋고 하얀 밥 위에 올려 먹는 덮밥을 만들어 봤어요. 돼지고기 부추 덮밥 재료 돼지고기 목살 300g, 부추 150g, 깻잎 조금, 밥, 홍고추 1개, 소금 1작은술, 미림 2큰술, 후추 조금 간장 5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 매실액 1큰술, 깨소금 약간, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 올리고당 1작은술, 생강가루 약간 돼지고기부추 덮밥 만들기 끓는 물에 소금 1작은술 넣고 돼지고기.. 2022. 2. 25.
감자황태국 끓이는법 해장국으로 좋은국 감자 황탯국 황태채에 감자채 썰어서 넣어서 계란 풀어 끓인 해장국으로 정말 딱이죠.ㅎㅎ 그리고 급할 때 국 요리 없을 때 만만한 거 같아요. 황태국 끓이는 법 기본만 알면 재료는 얼마든지 응용 가능한 황태요리입니다. 해장국으로 손꼽는 건 황태가 해장에 좋은 재료라서 그런 것 같아요. 구수하고 시원한 국물 한 그릇 마시면 속이 개운해지는 느낌도 있고요. 감자황태국 시원한 해장국 끓여봤어요. 감자황태국 재료 황태채 230g, 감자 3, 계란 3, 홍고추 1, 파 한줌, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 1L 감자 황탯국 끓이는 법 감자는 채 썰어서 준비하고 파, 홍고추 다져서 준비합니다. 채 썬 감자 물에 헹구어주고 소금 1/2작은술 넣어 10분 정도 절여줍니다. 소금에 절여주면 감자가 .. 2022. 2. 24.
아주까리 나물볶음 부드럽게 만들기 (피마자나물) 아주까리 나물볶음 (피마자 나물) 지난 보름에 만들어 먹고 남은 나물 재료가 아직 남아 있더라고요. 오늘은 그중 가장 좋아하는 나물중의 하나인 아주까리 나물 만드는 법을 소개할게요. 이렇게 여름에 삶아서 말려 두었다가 정월 대보름에 나물로 해 먹는 귀한 나물이죠. 그럼 말린 아주까리를 부드럽게 나물 만드는법을 알려드릴게요. 피마자 효능, 아주까리 효능을 살펴보면 : 피마자에는 관절통과 신경의 염증, 근육통을 줄여주는 효과. 피마자에는 높은 지방산이 함유되어 있어 피부를 부드럽고 생기 있게 만들어주는 효과. 아주까리에는 장운동을 활발하게 도와주어 변비 예방에 좋은 효과. 피마자에는 모발 성장에 효과적인 리놀렌산, 비타민, 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있어 탈모를 예방하는 효과가 있어요. 아주까리나물 볶.. 2022. 2. 23.
말린 고구마줄기볶음 부드럽게 보름나물 만들기 말린 고구마 줄기 볶음 대보름 명절은 지났지만 저는 대보름 때 나온 식재료로 보름나물을 자주 만들어 먹어요. 마른 나물 요리가 장 건강에 좋은 건 다들 아시죠 그래서 종종 만들어 먹어요. 여름에 잘 말려둔 말린 고구마 줄기가 있다면 좋고요 아니면 이맘때 마트나 시장에 말린 나물 재료가 많이 나오므로 활용해 보세요.~~ 보름나물 종류야 워낙 다양 하지요 다래순, 취나물등 건나물 종류가 많이 있답니다. 오늘은 말린 고구마 줄기 요리로 식탁에 오르네요. 말린 고구마 줄기 볶음 재료 말린 고구마 줄기 두 줌, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 들기름 2큰술, 육수 1컵, 들깻가루 2큰술, 소금 말린 고구마 줄기 나물볶음 만들기 말린 고구마 줄기 물에 불려서 사용합니다. 마트나 .. 2022. 2. 22.
콜라비 생채무침 아삭하게 만들기 콜라비 생채 무침 만들기 마트에 갔다가 유독 보라색 컬러의 콜라비가 눈에 띄는 거예요 가격도 저렴하고,.. 콜라비가 몸에 좋다고 하지요. 계속 두리번거리다가 이것저것 사고 콜라비도 하나 집어왔답니다. 그냥 과일처럼 깎아 먹어도 되고 어떻게 맛을 볼까 하다가 콜라비 생채 무침 밥반찬으로 갖은양념 더해서 빨갛게 무친 생채로 변신시켜봤어요. 콜라비 생채 무침 재료 콜라비 1, 당근, 파 양념장 재료 : 새우젓 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 콜라비 생채 무침 만들기 콜라비 껍질 제거하고 채 썰어주고요 당근도 조금 채 썰어주고 파 조금 다져서 준비합니다. 콜라비에 고춧가루 1큰술 넣어서 옷을 입혀 줍니다. 양념 재료 모두 잘 섞어서 양념장을 만들어.. 2022. 2. 21.
소고기죽 영양 가득하게 끓이는법 소고기죽 영양 가득하게 오늘은 소고기죽에 관한 이야기를 해볼까 하는데요. 아무것도 첨가하지 않은 흰 죽은 몸이 좋지 않을 때 주로 만들게 되지만 다양한 식재료를 첨가하여 만든 영양죽은 그 자체를 하나의 요리로 즐기는 맛도 좋은 거 같아요. 입맛도 살리고 기운도 북돋는 영양죽, 소고기죽을 준비했습니다. 소고기죽은 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛으로 병후, 산후에 드시면 특히 좋은데요, 야채와 소고기에 있는 효능들이 식욕부진을 없애고 기력을 회복할 수 있게 도와준다고 합니다. 소고기죽은 다진 쇠고기를 볶은 다음 각종 야채를 첨가하고 참치액젓으로 감칠맛을 내는 방법으로 한 번쯤 만들어 보시면 좋을 거라고 생각합니다.​ 야채로는 당근 표고버섯 양파 부추의 각종 야채에 다진 쇠고기를 첨가한 영양죽이므로 별다른.. 2022. 2. 19.