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고기 없이 감자 미역국 감칠맛 나게 끓이는법 고기 없이 감자 미역국 감칠맛 나게 끓이는 법 오늘은 일반 요리는 아니고 고기 없는 미역국 구수하게 끓이는 방법을 소개드릴게요 주재료는 미역 감자 쪽파 양파를 넣어서 만든 미역국이랍니다. 건미역은 식초에 담가 살균 처리하고 10분 정도 우려주고, 각종 채소 마늘은 편 썰고 쪽파 잘게 썰고 양파는 얇게 채 썰어 넣어서, 육수로 볶아서 만든 미역국 정말 구수하고 미역의 가칠 맛이 확 올라와요. 자~ 바로 시작해 볼게요.~~ 고기 없이 감자 미역국 재료 건미역 20g, 감자 1개 마늘 5개, 쪽파 한 줌, 양파 1/2개, 간장 1큰술, 소금 후추 적당히, 참기름 2큰술, 아몬드가루 2큰술 육수 2L (마른 멸치 20~30마리, 다시마 1장, 버섯 약간) 고기 없이 감자 미역국 감칠맛 나게 끓이는 법 육수 2L.. 2022. 8. 12.
스파게티 면으로 짜장면 꼬들하게 만들기 면삶는법 스파게티면으로 짜장면 꼬들하게 오늘은 짜면 만들기입니다. 면은 보통 짜장면 면 또는 우동 면으로 만드는데요 저는 스파게티면으로 짜장면을 삶는 방법과 간단하게 만들기를 해 볼게요. 스파게티 면 삶아서 준비하고, 먼저 재료 준비 양파 쪽파 마늘 썰기와 춘장을 풀어서 만드는 오일도 올리브 오일로 만들고 양파 매운 건고추 쪽파 생강 넣고 볶아서 면을 넣고, 적당한 육수와 전분을 넣어서 만들었네요. 스파게티면으로 만든 짜장면이라 면발의 맛과 식감은 정말 꼬들 한 맛이랍니다. 짜장면 만들기 재료 스파게티면 2인분, 돼지고기 170g, 쪽파 약간, 양파 2개, 다진마늘 2작은술, 생각 1조각 (작은거) 매운 건고추 1개, 다시마 1장, 멸치 약 30마리, 오이 약간, 춘장 짜장 한가득 2큰술, 소금 1꼬집, 올리브유.. 2022. 8. 11.
파스타요리, 명란 파스타 어떻게 만들면 맛있지? 파스타 요리, 명란 파스타 만들기 오늘은 파스타 요리입니다. 파스타의 명란 알이 파스타에 골고루 스며들게 면수에 명란 알을 풀어서 넣어 만들어요... 우유, 버터, 크림 없이 명란으로 만들고 부재료로 미나리를 넣어서 만든 파스타 정말 간단하게 만들 수 있어요 명란 파스타 재료 스파게티 300g(3인분), 명란 1.5개 (적당히 가감) 마늘 12개, 건고추 매운것 1개, 미나리 한줌, 올리브 오일 6큰술 소금 2꼬집, 후추 약간, 치즈 약간 파스타 요리, 명란 파스타 어떻게 만들면 맛있지? 쑥갓 3cm 정도 썰어줍니다. 줄기 부분과 잎 부분을 구분합니다. 마늘은 편 썰고 명란 모아 주시고, 건고추는 적당하게 썰어요. (매운 건고추를 사용하면 파스타의 맛을 잡아주어요..) 끓는 물에 스파게피 넣고 7분 삶아.. 2022. 8. 10.
여름볶음반찬, 가지 볶음 부드럽게 만들기 여름 볶음 반찬, 가지 볶음 오늘의 요리는 여름철 식재료 가지볶음입니다 가지의 보라색 안토시아닌이 풍부하여 눈 건강과 항산화 작용에 좋은 영양 성분으로 반찬 재료로 자주 사용합니다 다진마늘 다진 파를 넣어 볶아서 파 기름을 내어주고 가지를 넣어서 숨이 어느 정도 죽으면 진간장 굴소스를 넣어서 볶은 가지 볶음 만들기입니다 마지막으로 들기름 깨소금을 넣어서 만든 거라 너무 부드럽고 고소하게 볶음이 되었네요. ㅎㅎ 광고 가지 볶음 재료 가자 5개, 대파 1개 식용유 3큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 3큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 여름볶음반찬, 가지 볶음 부드럽게 만들기 가지는 먹기 좋게 손가락 크기로 썰어줍니다. 대파는 총총 썰어서 준비합니다. 식용유 3큰술 두르고 마늘 파 넣고 볶아.. 2022. 8. 9.
아삭하고 상큼한 맛 부추무침 만들기 부추무침 아삭하고 상큼한 맛 부추 무침을 만들 때 양념장을 먼저 만들어주고요 부추 파프리카에 양념장을 붓고 조물조물 뒤져가면서 무쳐주면 완성됩니다. 부추무침 양념에 참치액젓 매실액이 들어갔어 부추무침의 맛이 감칠맛 있게 됩니다.. 기호에 따라서 설탕과 매실액을 가감하여 본인의 식성에 맞추어 주세요 부추무침 식감은 아삭하고 새콤달콤하게 무침이 되었습니다 혈액 순환에 좋은 부추무침은 밥 비벼 먹기에도 좋아요. 부추무침 재료 부추 두줌, 파프리카 1개 진간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 참치액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술 아삭하고 상큼한 맛 부추무침 만들기 부추는 먹기 좋게 3cm 정도로 썰어줍니다 파프리카도 잘게 채 썰어줍니다. 진간.. 2022. 8. 8.
감자국 감자토마토국 국물이 시원하게 끓이는법 감잣국 감자토마토국 어제저녁에 남편이 퇴근 후 저녁을 먹으려 하는데 국물이 없어서.. 에어컨 온하고 먹을 수 있는 국물 요리를 없는지 찾네요... 바로 음식 재료를 찾아보니 감자, 완숙 토마토가 있어서 시원한 감자 토마토국이 좋겠다 싶어서 바로 준비하였네요. 토마토국은 그리 오랜 시간을 요하는 것도 아니고 해서 바로 토마토국 끓였네요. 토마토와 감자로 간단하게 만들 수 있는 깊은 맛의 국 요리! 토마토 감자국, 누구나 만들 수 있는 초간단 맛있는 건강식입니다. 감자 토마토국 재료 토마토 2개 감자 작은 거 3개 마늘 7쪽 쪽파 조금 작은 멸치 1/2컵 올리브 오일 1 작은술 참기름 1 작은술 소금 3꼬집 후추 약간 감자국 감자토마토국 국물이 시원하게 끓이는법 토마토 큼직하게 썰어 주고 감자는 잘게 썰어서.. 2022. 8. 6.
현미차 귀리차의 효능, 현미귀리차 만들기 현미차 귀리차 효능, 현미귀리차 안녕하세요 현미와 귀리를 볶아서 같이 섞어서 차로 만들어 먹으면 정말 구수하고, 오늘은 현미차 귀리차의 효능과 귀리차, 현미차를 만들어 보겠습니다. 요즘은 믹스커피는 입에도 안 먹고, 아메리카노는 까끔 먹는데요 현미 귀리차를 자주 먹다 보면 피로도 해소되고 피부 미용에도 좋은 거 같더라고요 귀리차 만드는 법 귀리를 물에 씻어서 체에 받혀 물기를 제거합니다. 팬에 귀리를 넣고 골고루 볶아줍니다. 처음에 강불로 볶다가 약불로 조정하여 볶아야 타지 않고 골고루 볶아줍니다. 현미차 만들기 현미 쌀을 물에 씻어서 체에 받혀 물기를 제거합니다. 팬에 현미 쌀을 넣고 골고루 볶아줍니다. 처음에 강불로 볶다가 약불로 조정하여 볶아야 타지 않고 골고루 볶아줍니다. 볶은 현미차와 귀리차를 .. 2022. 8. 5.
갈치애호박찌개 만들기, 생선찌개 끓이는법 갈치 애호박찌개 만들기, 생선찌개 만들기 음식 만들 때 맛과 영양 등등 감안한 음식 궁합이 있다죠 그 궁합에 따른 짝꿍이 애호박 넣은 갈치조림이 짝꿍처럼 어울리는 요리도 없을 것 같아요. 그만큼 가치와 호박은 잘 어울리고 요리했을 때도 정말 맛있다는 거예요 냉동실에서 꺼내 갈치와 감자, 애호박, 대파 등 들어가는 재료들에 양념장을 붓고 끓여 주는 레시피 갈치 애호박찌개입니다. 한 끼 식사 반찬으로 굳굳, 생선요리는 손은 많이 가지만 역시 맛있는 요리랍니다. 갈치애호박찌개 재료 갈치 2마리 감자 2개, 둥근 호박 1/3개, 대파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개 고춧가루 1큰술, 생강가루 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 청주 6큰술 쌀뜨물 4컵 갈치애호박찌.. 2022. 8. 4.
유부초밥 만들기, 유부초밥에 치즈뿌려 만드는법 유부초밥 만들기 유부초밥은 큰 아들이 어릴 때 정말 좋아했고 자주 만들어 먹었는데요. 오늘은 오랜만에 기본 유부초밥 셋트 재료에 야채를 추가로 듬뿍 넣어서 만든 유부초밥! 유부초밥은 큰 아들뿐만 아니라 저희 가족 모두가 좋아하는 요리라 더 맛있는 거 같아요. 저는 우엉 당근 파프리카 넣어 만든 유부초밥으로 좋았고 또 치즈를 뿌려 만드니 더 좋았다고 남편이 더 만들어 달라고 하네요. 유부초밥 재료 유부 4인분 (셋트), 밥 2 공기, 다진 소고기 500g, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술, 미림 1큰술, 우엉 1개, 당근 1/2개, 파프리카 1/4개(색상별), 양파 1/2개, 치즈, 유부초밥 만들기, 유부초밥에 치즈 뿌려 만드는 법 파프리카, 당근, 양파를 잘게 다져서 준비합니다. 우엉도 잘게 다져서 물.. 2022. 8. 3.
닭가슴살 냉채 새콤달콤하게 만들기 닭가슴살 냉채 새콤달콤하게 닭가슴살 요리는 다이어트 식단으로 많이 알고 있지만 오늘은 다이어트 요리에 맛도 좋은 닭가슴살 냉채를 초간단 요리로 만들어 봤네요. 새콤달콤 한 게 닭가슴살 요리로 정말 좋았어요. 닭가슴살을 삶아서 찢고 야채를 듬뿍 넣어서 연겨자 소스 양념에 무쳐내어 봅니다. 다이어트 요리라 맛도 건강도 챙길 수 있어요. 닭가슴살 냉채 재료 닭가슴살 120g, 맛살 50g 빨강 파프리카 30g, 노랑 파프리카 30g, 양파 30g, 오이 50g 물엿 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 진간장 3큰술, 연겨자 1큰술, 검은깨 1큰술 닭가슴살 냉채 새콤달콤 만들기 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 닭가슴살 10분 정도 끓여줍니다 익힌 닭가슴살을 찬물에 담가 식혀줍니다. 파프리카, 양파.. 2022. 8. 2.
물김치 요리, 국물이 시원한 오이물김치 담는법 물김치 요리, 국물이 시원한 오이물김치 요즘 장바구니 물가가 말도 못 할 정도죠.. 여름에 정말 싼 오이도 예외는 아니더라고요.. 그리도 오이 요리는 해야기에 오이를 마트에서 사 왔어요. ㅠㅠ 지난번에 양배추로 물김치 담을 때 소개드린 방법과는 많이 달라요. ㅎㅎ 국물이 시원하고 오이는 아삭하게 오이물김치 담는 법 이랍니다. 그냥 시원하게 하여 먹어도 좋고 국수 말아먹기도 좋고 시원한 국물 맛이 진짜 최고입니다.. 고춧가루 없이 담는 물김치라 맵지 않아서 아이들도 함께 먹을 수 있는 김치랍니다. 오이물김치 재료 오이 6개, 당근 1/2개, 배 1/2개, 미나리 10줄기, 홍고추 2개, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1/3작은술, 소금 약간 꽃소금 1.5큰술, 물 10컵, 설탕 1큰술 오이 절임 재료 : 굵은.. 2022. 8. 1.
국물요리, 부드러운 호박국 끓이는법 국물요리, 부드러운 호박국 여름철이라 국물요리를 자주 만들지는 않지만... 그래도 워낙 국물요리를 좋아하여 멸치 다시마 육수 끓여서 국물요리 호박국 시원하게 끓였네요 육수에 호박을 큼직하게 썰어 넣어 끓인 국물이 너무 시원하여 자주 끓여 먹어요. 아침 국물 요리로 부드럽고 시원한 게 딱입니다. 국물요리, 부드러운 호박국 재료 호박 1, 대파 1, 청고추 1, 홍고추 1개 육수 (멸치, 버섯, 다시마) 1.5L 새우젓 1.5큰술, 국물요리, 부드러운 호박국 끓이는법 호박은 다듬어서 큼직큼직하게 썰어서 준비합니다. 대파, 고추는 어슷썰어서 준비하고요. 육수(멸치, 버섯, 다시마)를 끓여 준비합니다. 육수 건더기를 건져내고 호박을 넣어서 15분 이상 끓여줍니다. 호박이 익어면 가라앉아요. 국물이 끓어오르면 새.. 2022. 7. 30.