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꽈리고추 요리, 토마토 고추볶음 깔끔하게 만들기 꽈리고추 요리, 토마토 고추볶음 오늘은 토마토 영양성분 많은 토마토와 매운 꽈리고추 볶음 요리, 밥반찬으로도 정말 좋은 토마토 고추볶음입니다. 방울토마토는 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗겨내고 꽈리고추에 올리브 오일과 들기름 두르고 볶음요리입니다. 토마토 고추볶음 재료 꽈리고추 12개 방울토마토 16개 올리브오일 2큰술 들기름 1큰술 후추 약간 소금 약간 다진마늘 1작은술 깨소금 약간 토마토 고추볶음 깔끔하게 만드는법 꽈리고추 꼭지 떼어낸 뒤 2~3등분 썰어서 준비합니다. 방울토마토 씻어서 열십자로 칼집 내어 줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 방울토마토 넣어 살짝 데쳐 줍니다 데친 방울토마토 찬물에 담가 헹구어서 껍질을 벗겨줍니다. 팬에 올리브오일 2큰술, 들기름 1큰술 두르고 꽈리고추, 방울토마토 넣어.. 2022. 9. 13.
호박잎 홍합 된장국 구수하게 끓이는법 호박잎 홍합 된장국 여름 시골 반찬 재료 호박잎은 다양하게 활용되고 있는데요 홍합과 호박잎의 음식궁합도 딱 좋은 조합입니다. 홍합의 감칠맛과 구수하고 담백한 국물요리 호박잎 된장 홍합국 끓였답니다 된장 풀어서 넣고 쌀뜨물 국물로 붓고 멸치액젓 넣어서 더 감칠맛 업그레이드된 호박잎 된장국입니다 호박잎 홍합 된장국 재료 호박잎 한 줌 홍합 250g 참기름 2큰술 미림 2큰술 된장 2큰술 다진마늘 1큰술 멸치액젓 1큰술 대파 1개 쌀뜨물 1.5L 호박잎 홍합 된장국 구수하게 끓이는 법 호박잎은 치대어 깨끗이 씻어 줍니다. 홍합 참기름 2큰술 두르고 볶아 줍니다. 국간장 1큰술 넣고 미림 2큰술 넣고 볶아줍니다. 홍합에서 국물이 나오도록 볶아줍니다. 쌀뜨물 1.5L 붓고 된장 2큰술 풀어 주고 끓여 줍니다 끓어.. 2022. 9. 12.
고소한 견과류(호두 아몬드 잣 땅콩) 쌈장 만들기 고소한 견과류(호두 아몬드 잣 땅콩) 쌈장 여름철 쌈밥으로 입맛 찾는 분들 많죠.. 시판용 쌈장도 맛있게 잘 나오는데요 저는 여기에다가 고소하고 식감 좋은 쌈장으로 업그레이드시켜 보겠습니다. 사판용 쌈장에다가 견과류를 적당하게 썰어서 볶아서 고소한 맛을 업시켜 넣은 견과류 쌈장입니다. 여름철 쌈 재료인 호박잎, 깻잎, 고구마잎을 준비하여 쌈 싸 먹었네요.. 정말 고소하고 맛있었어요. ㅎㅎ 견과류 쌈장 재료 쌈장 300g 견과류(호두 아몬드 잣 땅콩) 300g 참기름 1큰술 쌀뜨물 1컵 깨소금 1큰술 고소한 견과류(호두 아몬드 잣 땅콩) 쌈장 만들기 시판용 쌈장을 준바하고요 견과류 (호두 아몬드 잣 땅콩) 땅콩은 가루로 준비하고 아몬드는 1/2로 썰기 하고 호두는 큰 것들 적당하게 썰어서 준비합니다. 견과.. 2022. 9. 9.
닭가슴살로 만든 닭고기 칼국수 구수하게 끓이는법 닭가슴살 요리, 닭고기 칼국수 안녕하세요 오늘은 생닭가슴살을 삶아서 찢어서, 참기름에 볶아 삶은 국물 붓고 생칼국수 끓여낸 닭고기 칼국수입니다. 면 삶는 시간과 야채 넣어서 삶는 타이밍이 국물과 면의 쫄깃한 맛을 좌우하는데... 같이 한번 닭가슴살 칼국수 시작해 볼게요... 닭가슴살로 만든 닭고기 칼국수 재료 : 닭가슴살 300g, 생칼국수 2인분 애호박 1/3 표고버섯 1개 양파 1개, 작은거 마늘 5알 대파 1 참기름 1큰술 계란 1개 닭가슴살로 만든 닭고기 칼국수 구수하게 끓이는 법 생칼국수와 닭가슴살 준비합니다. 소금 소주 넣어서 닭가슴살 삶아줍니다 표고버섯 애호박 양파 얇게 썰기 하여 준비하고 마늘 한번만 다져 주고, 파는 어슷 썰어줍니다. 삶은 닭가슴살은 찢어 줍니다. 국물은 버리지 마세요,... 2022. 9. 8.
소고기 두부조림 영양만점 두부요리 만들기 소고기 두부조림 영양만점 두부요리 두부조림 레시피 중에 보통 차돌박이 또는 돼지고기 대패 삼겹살을 넣어서 만들기도 하는데요 오늘은 간 소고기를 넣고 두부조림 만들기를 하는 레시피입니다. 간 소고기를 볶아서 야채와 두부를 넣고 양념장 만들어 붓고 조린 두부요리! 깔끔한 맛의 두부조림양념장 싹싹 발라서 조리면 밥맛 확 당기는 두부요리가 됩니다. 두부조림 국물 자박하게 만든 소고기 두부조림 밥 위 올려먹으면 너무 맛있고 바로 밥 한 그릇 뚝딱이랍니다. 소고기 두부조림 재료 두부 1모, 소고기 200g, 양파 1/2, 파 1, 청고추 1, 참기름 1큰술, 소금, 후추 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 들기름 1큰술, 조청 1큰술, 생수 2큰술 소고기 두부조림 영양만점 두부요리 만들.. 2022. 9. 7.
양배추국, 양배추 된장국 달달하고 구수하게 끓이는법 양배춧국, 양배추 된장국 요즘 물가가 장난이 아니더라고요. 장바구니 들고 시장 가기가 무섭더라고요 물가가 너무 많이 올랐죠. 물가는 올라 갈때는 정말 잘 올라가는데 왜 내려오지는 않는 걸까요?? 그래서 오늘은 집에 있는 재료로 달달하면서 구수한 된장국을 끓였네요. 양배추 양파 고추와 육수 끓이고 된장을 풀어서 끓인 구수한 된장국 이랍니다. 집에 있는 식재료로 이것저것 막 넣어 끓인 국물 요리 이거 너무 구수하고 시원한 거 아닌가 몰라요 ㅎㅎ 양배춧국, 양배추 된장국 재료 양배추 1/4 양파 1개 파 2개 홍고추 1개 청양고추 2개 건 보리새우 1컵 육수 1.5L(멸치 버섯 다시마 양파) 된장 3큰술 고추장 2큰술 참치액젓 1큰술 양배춧국, 양배추 된장국 달달하고 구수하게 끓이는 법 양배추 된장국 내료 준.. 2022. 9. 6.
청양고추 된장지, 청양고추된장무침 여름 반찬 만들기 청양고추 된장지, 청양고추 된장무침 일반 적으로 여름 반찬의 하나인 고추된장 무침은 오이고추나 아삭고추로 많이 담그는데요 오늘 저는 청양고추로 고추 된장무침을 만들어 보았네요 양념장도 레시피도 한번 보시고 따라 해 보세요. 정말 여름 밥반찬으로 정말 좋아요. ~~ 밥맛 없을 때 꺼내어 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱입니다. 매콤한 게 밥맛도 업되고 울울한 기분도 한결 좋아져요. 고추된장 무침 재료 청양고추 500g 된장 450g 고춧가루 1큰술 다진마늘 2큰술 올리고당 4큰술 멸치액젓 2큰술 소주 3큰술 고추씨 3큰술 볶은 콩가루 2큰술 생강가루 1/3큰술 구운소금 1/3큰술 청양고추 된장지, 청양고추된장무침 여름 반찬 만들기 고추를 베이킹파우더 뿌려 깨끗하게 씻어줍니다. 고추가 수분이 없어야 하므로 치킨 타월.. 2022. 9. 5.
여주 장아찌, 쓴맛 제거 여주 무침 만들기 여주 장아찌, 쓴맛 제거 여주 무침 오늘은 당뇨 개선에 효과 있는 여주요리 여주 볶음 만들고 여주 장아찌를 만들고, 그 장아찌로 무침을 만들었는데요. 여주 장아찌는 식초 소주 물엿 소금으로 만들고 양념장 만들어 여주 장아찌 무침은 쓴맛을 없이 건강한 영주 반찬이랍니다. 여주 장아찌 재료 여주 3개, 소금 2큰술, 식초 4큰술, 소주 4큰술, 물엿 6큰술 여주 무침 재료 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 식초 1큰술, 깨소금 1작은술, 조청 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진 파 1큰술 여주 장아찌, 쓴맛 제거 여주 무침 만들기 여주를 파우더로 깨끗이 씻어 주고 여주 반 갈라서 씨를 제거합니다. 여주를 통에 담고 소금 2큰술, 식초 4큰술, 소주 4큰술, 물엿 6큰술 넣어서 여주 장아찌를 담아 줍니다. 여.. 2022. 9. 3.
유부 국물요리 유부국 시원하게 끓이는법 유부 국물요리 유부국 오늘은 큰아들이 좋아하는 유부 초밥을 만들고 남은 유부로 국물요리를 만들어 볼까 합니다. 유부는 두부를 튀긴 것으로 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품인데요. 유부 국물요리 유부국도 정말 시원한 게 좋아요 미소된장을 풀어넣은 국물 요리 새송이버섯이 감칠맛도 나는 게 시원하더라고요. 자~~ 유부국 간단하게 시작해볼게요 유부 국물요리 유부국 재료 유부 90g, 새송이버섯 1개, 쪽파 조금 육수 1L, (멸치 버섯 다시마) 미소된장 1큰술, 다진마늘 1작은술 유부 국물요리 유부국 시원하게 끓이는 법 유부는 잘게 썰어주고 새송이버섯 먹기 좋게 썰어주고, 쪽파도 적당하게 썰어줍니다. 육수를 끓여줍니다 (멸치, 버섯, 다시마) 육수 건더기 건져내고 끓여줍니다 미소 된장 1큰술 풀어줍니다. 유부 .. 2022. 9. 2.
국물이 시원한 황태채 박국 끓이는법 국물이 시원한 황태채 박국 황태채를 참기름에 달달 볶아서 진하게 끓인 육수 붓고 끓인 박국 끓였어요. 황태채 박국 국물이 고소하게 끓여졌더라고요. 박을 넣어서 국물이 더 시원하게 끓여진 것 같아요.~~ 황태채 박국 재료 박 1/2, 황태채 한줌, 육수 1.5L(양파, 파뿌리, 다시마, 버섯) 참기름 2큰술, 맛술 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 파 1개, 국물이 시원한 황태채 박국 끓이는 법 박 손질하기 박 속 씨를 제거하고 껍질을 벗겨내고 나막 하게 썰어서 준비합니다. 양파, 파뿌리, 다시마, 버섯을 넣어서 육수 1.5L를 끓여서 준비합니다. 황태채는 씻어서 가위로 먹기 좋게 썰어줍니다. 참기름 2큰술 두르고 황태채 넣고 볶아줍니다 육수 조금 부어서 볶아줍니다. 맛술 1큰술 넣어 줘요. 박 .. 2022. 9. 1.
감자 토마토 버무리 부드럽게 만들기 감자 토마토 버무리 부드럽게 만들기 오늘은 감자를 메인으로 하여 토마토, 방울토마토 양파를 사용한 버물리를 보슬하게 만들어 보겠습니다. 건강한 밥상에 딱 좋고 술안주로도 좋은 토마토 감자 버물리입니다. 버물리 정말 부드럽게 만들어졌어요. 깊은 맛을 위하여 건고추 레몬을 사용하였는데 시작해 볼까요.~~ 감자 토마토 버무리 재료 감자 4개 토마토 2개 방울토마토 12개 양파 1개 마늘 4개 건고추 2개 쪽파 한줌 올리브 오일 레몬 1개 소금 후추 진간장 1/2큰술 감자 토마토 버무리 부드럽게 만들기 재료 준비하여 감자는 껍질째로 8등분 정도로 썰어서 물을 자작하게 잡고 소금 1큰술 넣고 끓여줍니다. 불 강약에 따라 다르지만 5~7분 정도 삶아서 60~70% 정도 익을 때까지 삶아요. 완전 익히지 말고 나중에.. 2022. 8. 31.
여름 김치, 고구마순김치 아삭하게 담는법 여름 반찬 고구마순 김치 여름 반찬 중에서도 김치 종류(깻잎김치, 콩잎 김치, 열무김치,...)가 많은데요 오늘은 그중에서도 고구마순 김치를 담가 보겠습니다. 고구마순 김치 재료는 건고추와 청양고추 보리밥 고추씨를 넣어서 양념장을 만들고, 여기에 건강을 생각하여 멸치가루와 스테비아 설탕을 사용하여 아삭하고 건강하게 여름에 딱 좋은 김치 고구마순 김치랍니다. 고구마순 김치 재료 고구마순 2단 건고추 20개 멸치액젓 1/2컵 마늘 1컵 청양고추 6, 홍청양고추 7개 부추 두줌 멸치가루 3큰술 보리밥 1공기 고추씨 1/2컵 고춧가루 1컵 설탕(스테비아) 2큰술 소금 (천일염) 여름 반찬 고구마순 김치 아삭하게 만들기 고구마순은 껍질을 벗긴 뒤 씻어줍니다. 고구마순 소금물(*물 4L 소금 1컵)에 2시간 절이고.. 2022. 8. 30.