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콩나물국밥 끓이는법 콩나물국밥 추운 겨울이면 생각나는 뜨끈한 콩나물국밥 만들기 해볼게요. 진하게 멸치육수로 끓이는 법으로 오징어 삶아 넣고 콩나물 듬뿍 넣어서 만든 콩나물국밥이랍니다. 계란을 넣어 맛 좋고 뜨끈한 콩나물국이 되는데요. 그렇게만 먹어도 맛있는 콩나물국으로 드실 수 있습니다. 물론 오늘은 밥 한 공기 말아 따끈하게 한 그릇 먹는 레시피라 밥도 말아 제대로 국밥 한 그릇 만들게 됩니다. 콩나물국밥 재료 : 오징어 1, 콩나물 300g, 계란 1, 육수 1.5L, 밥 1공기 새우젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술, 고춧가루 2큰술, 콩나물국밥 끓이는법 육수 끓여줍니다 (육수재료 : 디포리, 무, 다시마) 오징어 끓는 물에 잠시 데쳐주고 오징어를 길쭉하게 썰어줍니다. 콩나물 300g 준비하고 대파 어슷 썰어.. 2021. 12. 28.
문어 소고기 샤브샤브 만들기 문어 소고기 샤브샤브 따뜻한 국물이 생각나는 요즘 오늘도 기온이 조금 더 떨어진 것 같더라고요. 지난번 김장 양념 만들 때 남은 육수로 문어 소고기 샤브샤브 만들기 준비했는데요. 역시나 야채를 듬뿍 먹이기에는 이만큼 좋은 게 없습니다. 샤브샤브 재료는 본인이 좋아하는 걸로 준비하시면 되는데, 그냥 집에 있는 야채 재료들 콩나물, 숙주나물, 청경채, 버섯 등 다양하게 준비하시면 된답니다. 그냥 있는 육수로 사용하다 보니 오늘은 있는 걸로 재료를 준비했습니다. 문어 소고기 샤브샤브 재료 : 육수, 문어, 어묵, 소고기, 배춧잎, 미나리 외 각종 야채들.... ​(육수 재료 : 명태 대가리, 무, 양파, 디포리, 표고버섯, 건새우, 멸치, 대파) 각종 문어 소고기 샤브샤브 재료 준비합니다. 문어 소고기 샤브샤.. 2021. 12. 27.
된장 미역국 끓이는 법 된장 미역국 요즘 같은 겨울철에 뜨끈한 국물 생각이 나죠 그래서 오늘은 두부도 많이 넣고 구수한 된장 미역국을 끓였어요. 국물이 개운하고 구수한 게 정말 좋았고, 미역의 감칠맛이 어울려서 아침 국으로 좋았네요 된장 미역국 재료 : 미역 3인분, 두부 1모, 쪽파 한줌, 된장 1큰술, 멸치 육수 1.5L, 까나리 액젓 1작은술, 된장 미역국 끓이는 법 미역 물에 불려줍니다. 멸치 육수도 끓여서 건더기를 건져 줍니다. 두부는 잘게 썰어서 준비하고, 쪽파도 잘게 썰어서 준비합니다. 육수에 된장 1큰술 넣어서 풀어줍니다. 두부 미역 넣고 끓여줍니다. 미역국이 끓어 오르면 까나리 액젓 1작은술 넣고 간을 맞추어서 마무리합니다. 국물이 개운하고 구수한 게 정말 좋았고, 미역의 감칠맛이 어울려서 아침 국으로 좋았네요.. 2021. 12. 25.
색깔도 이쁜 베이컨 초밥 만들기 색깔도 이쁜 베이컨 초밥 베이컨 요리는 다양한데요 베이컨을 사용하여 잘 섞은 밥으로 초밥을 만들어 보겠습니다. 베이컨을 프라이팬 구워서 만든 밥은 볶아서 사용하여도 되는데 기름에 볶아 사용하면 초밥으로 만들 때 뭉쳐지지 않을 수 있으니 파프리카와 야채만 볶아서 뭉쳐 만든 베이컨 초밥 너무 고소하네요. 간편하고 색다른 레시피 베이컨 초밥 시작해볼게요 베이컨 초밥 재료 베이컨 3장, 밥 1인분, 파프리카 조금, 김치 1조각, 고추 조금, 소금, 후추, 파슬리 베이컨 초밥 레시피 파프리카, 고추, 김치의 야채들 잘게 다져서 준비합니다. 베이컨도 팬에 구워줍니다. 베이컨 구운 팬에 야채 볶아주고 소금 살짝 뿌려줍니다. 밥에 볶은 야채 넣고 검정깨도 조금 넣고 섞어줍니다. 밥 만들어 구운 베이컨을 올려서 베이컨 .. 2021. 12. 24.
석박지 담그는 법 석박지 담그는 법 김장김치하면 배추김치 총각김치 석박지를 담아야 하는데 물론 배추 김장만 하시는 분들 많겠지만 우재던 양념을 만들었어니 김장 3 총사 중의 하나인 석박지를 뺄 수는 없지요. 그리고 가을 무는 인삼과 같다고 할 정도로 가을 무로 만드는 반찬은 꼭 챙겨야지요. ㅎㅎ 석박지도 기본 김장 양념을 사용하므로 간단하고 편리하게 만들 수 있어요.. 그리고 겨울에 곰탕 먹을 때 꼭 필요한 김치랍니다. 설렁탕집에서 나오는 깍두기 석박지 생각이 나지 않나요. ㅎㅎ 집에서도 간단하게 만들 수 있답니다. 가을 무는 기본 적으로 달달 하므로 김치 맛도 달달하므로 이 김치도 필수 코스 입니다요. ㅎㅎ 석박지 재료 : 김장 양념장, 가을 무(큰 거) 3개, 쪽파 한 줌, 갓 한 줌, 통깨 조금, 소금(선택) 김장 .. 2021. 12. 23.
총각김치 담그는 법 총각김치 김장김치 편하게 쉽게 담는 방법으로 김장을 하고 있는데요 오늘은 총각김치입니다. 물론 김치 양념은 김장양념을 기본으로 사용합니다. 정말 맛있어 보이는 총각무를 시장에서 담아왔는데요. 인터넷 레시피나 요리 프로그램을 따라 많이 만드는데요. 저는 김치의 기본은 양념이라 생각합니다. 총각김치는 배추 김치와 달리 잘 다듬어서 씻어주면 절이는 과정이 간단하므로 절여서 만들어 보겠습니다. 단맛을 내주어야 하고 라면 끓여 먹을 때, 입맛 없을때 알타리 김치만 있으면 오케이입니다. ㅎㅎ 총각김치 재료 : 김장양념, 총각무 3단, 소금, 사과 3개, 멸치 액젓 1/2컵 김장양념에 사과, 액젓이 추가로 양념에 들어 갑니다. 김장 양념장 만드는 법은 여기를 보세요. 총각김치 만들기 총각무 다듬어서 준비합니다. 밑둥.. 2021. 12. 22.
2021 김장김치 배추김치 담그는 법 김장 배추김치 김장 김치 담아야 한다는 생각과 김장을 어떻게 담지! 김치 종류는 몇 가지나 담아야 하는가 하는 걱정이 되지만, 그래서 누구나 쉬게 편하게 만들 수 있을 것 같아서 소개해드려요. 요렇게 담그고 나니까 뭔가 모르게 뿌듯합니다. 절임배추를 활용하고 김장 담그기가 어려운 분들 절임배추 활용을 적극 추천드려요. 너무 편하니깐, 좁은 아파트에서 그 많은 배추를 절여서 씻고 하는 과정이 김장 김치 담는 것을 포기하는 경우가 많을 것입니다. 이럴 땐 절임배추를 활용하는 것이 답입니다. 그 외 총각김치나 석박지는 간단하므로 집에서 담아 먹으면 내가 원하는 양념을 할 수 있고 건강에도 좋겠지요. 김장 김치 재료 : 김장 양념장, 절임배추 2박스 재료가 너무 간단하나요..ㅎㅎ 김장 양념장 만드는 법은 여기를.. 2021. 12. 21.
김장김치 양념장 만들기 김장김치 양념장 날이 추워지기 전에 김장하려 했는데 차일피 미루다 보니 올해 김장이 많이 늦었네요 오늘 보여드릴 요리 레시피는 김장양념 만들기예요. 육수와 찹쌀밥도 들어가고 무채가 넉넉히 들어가고, 갓과 쪽파도 많이 넣어서 만든 김장김치 양념이랍니다. 기본 김장김치 양념으로 배추 김장김치, 총각김치, 삭박지도 만들 것입니다. 저는 양념장을 기본으로 만들어 주면 어떤 김장 김치도 맛있게 정말 쉽게 만들 수 있답니다. 그리고, 김장을 만들 때 배추나 무의 절임 정도에 따라 젓갈이나 소금을 가감하여 만들 수 있으니 좋아요 김장 양념장 재료 : 육수 4L, 무 2, 고구마 2, 대봉감(홍시) 6개, 마늘 600g, 생강 200g, 멸치액젓 8컵, 매실액 3컵, 새우젓갈 4컵, 찹쌀죽 3 공기, 배 3개, 청각 .. 2021. 12. 20.
시금치 겉절이 달달하게 만들기 시금치 겉절이 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 시금치 겉절이를 만들었는데 데치지 않고 생으로 만들어 간단히 만들 수 있고 맛도 겨을 시금치라 달달하고 이거 정말 괜찮은 반찬이더라고요. 일반적으로 시금치 반찬은 한번 데쳐서 나물 무침으로 만드는데 익히지 않고 겉절이로 만들어 신선한 느낄 수 있어요. 시금치 겉절이 재료 : 시금치 150g, 오이 1/2, 양파 조금, 쪽파 3 양념장 재료 : 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1작은술, 참기름 1작은술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 깨소금 1큰술 시금치 겉절이 시금치 다듬어서 준비하고, 오이, 양파, 쪽파 썰어서 준비합니다. 양파는 매운맛을 없애기 위해 물에 담가다가 건져 줍니다. 양념장을 만들어 .. 2021. 12. 18.
겨울철 반찬 생미역 무침 만들기 겨울 반찬 생미역 무침 겨울 반찬으로 맛있게 먹는 생미역 무침 삶아 데치지 않고 생미역 그대로 깨끗이 씻어서 무쳐서 아주 맛있게 먹고 있답니다. 까나리 젓갈 식초 넣어서 무치니 새콤 생미역 무침 바다향과 미역 본연의 맛을 그대로 느끼며 먹어 너무 좋아요. 생미역 무침 재료: 생미역 200g, 무 약간, 파프리카 약간 까나리 젓갈 2큰술, 매실액 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1작은술 생미역 무침 만들기 생미역 줄기 부분은 제거하고 굵은소금 뿌려서 깨끗하게 씻어줍니다. 미역 줄기는 짭조름하므로 따로 데쳐서 초고추장에 찍어 먹었네요. ㅎㅎ 미역은 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어 줍니다. 무 파프리카 채 썰어서 넣어줍니다. 까나리 젓갈 2큰술, 매실액 1큰술, 식초 1큰술,.. 2021. 12. 17.
마늘빵 만들기 바삭바삭 초간단 간식 마늘빵 집에서 간단하게 바삭바삭한 식감과 고소하고 달콤한 풍미 가득한 마늘빵. 남은 모닝빵 또는 식빵이나 바게트 위에 소스를 올려 구워내면 간식으로 먹기도 좋고, 파스타나 수프에 곁들여 먹기도 좋아요. 저희 남편은 바삭바삭해서 모닝빵보다 바게트 마늘빵이 더 맛있다고 하더라고요.~ 마늘빵 재료: 바게트 빵, 다진마늘 3큰술, 마요네즈 3큰술, 설탕 3큰술 바게트 마늘빵 만들기 바게트 마늘빵을 준비합니다. 다진마늘 3큰술, 마요네즈 3큰술, 설탕 3큰술을 골고루 잘 섞어서 마늘소스를 만들어 줍니다. 바게트에 마늘 소스를 꼼꼼하게 골고루 발라줍니다. 에어프라이어에 넣고 170도 6분 돌려주면 바삭바삭한 바게트 마늘빵이 된답니다. 집에서 간단하게 바삭바삭한 식감과 고소하고 달콤한 풍미 가득한 마늘빵! 바게트 위.. 2021. 12. 16.
뱅어포구이 만들기 뱅어포구이 잔멸치나 새우보다 칼슘 함량이 많은 뱅어포는 맛도 좋고 값도 저렴해 쉽게 접할 수 있는 칼슘 공급 식품으로 아이들 영양간식이나 칼슘 보충식으로 좋은 뱅어포로 구이를 만들어 볼게요.~ 양념장 만들어서 양념 발라주고 팬에 구워주면 고소한 뱅어포 양념구이 반찬이 만들어진답니다. 뱅어포구이 재료 :) 뱅어포 5장, 식용유 양념장 재료 : 고추장 1큰술, 마요네즈 1큰술, 맛술 3큰술, 물엿 4큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술 뱅어포구이 만들기 고추장 1큰술, 마요네즈 1큰술, 맛술 3큰술, 물엿 4큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술 섞어 양념 만들어 줍니다. 뱅어포에 만든 양념 골고루 발라서 30분 정도 말려 줍니다. 양.. 2021. 12. 15.