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가을 무로 고소한 무전 만들기 가을 무로 고소한 무전 만들기 무로 만든 별미 무 요리 무전 드셔 보셨나요? 정말 고소하고 달달 하답니다. 무로 부침개를 만든다는 게 조금은 이상하게 느껴지실지 모르겠지만 이것도 은근 별미랍니다. 무를 가늘게 채 썰어서 전을 만들기도하고요 반달 모양으로 만들기도 하는데요 오늘은 반달 모양으로 튀김가루를 입혀 바삭하게 부쳐내는 간단한 메뉴인데 이게 정말 맛있을까 하겠지요? 그러나 한입 먹어 보면 웃음이 새어 나오는 맛이랍니다. 고소한 무전 만들기 재료 :) 무, 튀김가루, 홍고추, 식용유, 물 무를 반달 모양으로 썰어서 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 무를 3분 정도 데쳐줍니다. 무에 젓가락으로 쑤셔보고 익었는지 확인을 합니다. 데친 무는 채에 받혀서 물기를 제거하고 식혀줍니다. 부침개 반죽을 만.. 2021. 11. 14.
호박잎줄기 된장국 끓이는 법 호박 잎줄기 된장국 끓이는 법 요즘은 뜨끈한 국물이 생각이 나지요 정말 겨울이 다가왔네요.. ㅠㅠ 시장에 호박잎 줄기가 포함 된 거를 나와 있어서 두 줌 챙겨 왔지요. ㅎㅎ 오늘은 호박잎 줄기 된장국입니다. 보통 호박잎으로 된 장국 많이 끓여 먹기도 하는데요 부드러운 줄기로 된장국 끓이면 정말 구수 하답니다. 호박 잎줄기 된장국 재료 : 호박잎 줄기 두 줌, 홍합 100g 된장 2큰술, 대파 2, 들깻가루 4큰술 참기름 2큰술, 국간장 1작은술, 다진마늘 1큰술 육수 1.6L (파, 파뿌리, 멸치, 다시마) 먼저 육수를 끓여주고요 호박잎 줄기는 먹기 좋게 썰어서 준비합니다 대파도 어슷 썰어서 준비하고요 홍합도 먹기 좋게 썰어주고 들깻가루 4큰술 준비합니다. 참기름 2큰술 두르고 홍합 넣어서 볶아 줍니다... 2021. 11. 13.
해조류 음식 파래무침 감칠하게 만들기 해조류 음식 파래무침 감칠하게 만들기 우리 남편이 해조류 반찬을 좋아하는지라... 오늘은 시장에서 겨울철 해조류 파래를 찜해 왔네요.~~ 아삭한 무채에 새콤 상큼한 양념을 더해서 입안이 어찌나 개운하고 상콤한 지 입맛 돋워주는 반찬이라서 이번에도 맛있게 먹었답니다 ​ 파래무침 만들기!^^ 새콤 상큼한 양념을 더해서 입안이 어찌나 개운하고 상콤하네요.~~ 입맛 돋워주는 파래 반찬! 파래무침 만드는 법해 보겠습니다. 파래무침 재료 :) 파래 1묶음, 무 1/4 국간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 매실청 1작은술, 소금 조금 식초 2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술 파래무침 주 재료 파래 무를 준비합니다. 무는 가늘게 채 썰어서 준비합니다. 패래는 굵은소금으로 빡빡 치대어서 깨끗이 씻어줍니다. 씻은 파래.. 2021. 11. 12.
오리주물럭 만들기 양념장도 간단하게 매콤달콤한 맛 오리주물럭 만들기 양념장도 간단하게 매콤 달콤한 맛 오랜만에 남편과 같이 고기 요리로 오리주물럭을 만들어 먹기로 했어요. 오리주물럭 만들기는 양념장이 중요한데 생각보다 쉽고 간단하게 만들 수 있어요 오리고기가 은근히 맛있잖아요~ 저는 닭도 좋지만 오리도 너무 좋아요 ㅎㅎ 생오리 구워서 먹어서 쌈 싸 먹어도 좋은데, 빨간 양념 오리주물럭이 당길 때가 있어요. 그때 바로 만들어 먹지요. ㅎㅎ 그럼 오리불고기 레시피 소개해드릴게요. 오리주물럭 만들기 :) 오리고기 600g, 꽈리고추 14, 양파 1, 사과 1/2, 파 1, 새송이버섯 1, 홍고추 1, 청양고추 3, 부추 한줌 진간장 6큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술 오리고기 600g 준비하고요 양파 채 썰.. 2021. 11. 11.
애호박 조개살볶음 만들기, 조갯살 요리 애호박 조갯살 볶음 만들기, 맛있는 조갯살 요리! 둥근 애호박을 숭숭 썰어 넣고 맛난 바지락살을 넣고 볶았어요.~~ 애호박 조개살볶음 만들기!^^ 조갯살을 넣고 볶으니, 감칠맛 좋고 구수하니 맛나는 애호박 볶음 만들었네요.~~ 애호박 조개살볶음 재료 :) 애호박 1개, 조개살 60g, 양파 1/2, 피망 1, 홍고추 1, 올리브 오일 3큰술 진간장 1큰술, 맛술 2큰술 새우젓 1큰술, 다진마늘 1작은술 애호박은 반달 모양으로 썰어주고, 양파, 고추는 채 썰어서 준비합니다. 얼린 조갯살도 먹기 좋게 썰어줍니다. 올리브유 3큰술 두르고 조갯살 넣어서 볶아 줍니다. 진간장 1큰술, 맛술 2큰술 넣어줍니다. 양파 넣고 애호박 넣어서 애호박 익을때까지 볶아줍니다. 피망, 홍고추 넣어서 볶아 주고, 새우젓 1큰술 .. 2021. 11. 10.
단호박 조림 부드럽게 만들기 단호박 조림 부드럽게 만들기 가을의 먹거리 단호박! 색감도 그렇고 단호박 재료는 뭔가 가을 느낌을 주는 거 같아요. 단호박 조림 만들기!^^ 오늘은 정말 달콤한 호박을 간장소스에 졸이고 거기에 호두 잣 견과류도 넣어서 영양도 골고루 다 가진 단호박 요리 만들어보았어요. 아침식사대용으로 먹었는데 섬유질이 많아 아침에 딱 좋아요. ~~ 단호박 조림 재료 :) 미니 단호박 3, 잣 3큰술, 호두 3큰술, 물 2컵, 국간장 2큰술, 황설탕 3큰술, 생강청 1작은술, 통깨 1작은술, 소금 조금 호박을 미지근 물에 깨끗이 씻었어 호박 먹기 좋도록 썰어줍니다. 씨를 제거하고 껍질을 벗겨내어 줍니다. 껍질은 완전 벗겨내지 말고 적당하게 벗겨줍니다. 식감을 위하여 껍질 약간 남겨주어요.~~ 호박을 물 2컵 붓고 끓여 줍.. 2021. 11. 9.
얼큰한맛 고추전 만들기 얼큰한 맛 고추전, 얼큰 고추전 비가 안와도 맛있는 전인데 비 오면 더 많이 생각이 나지요. ㅎㅎ 아무거나 섞어서 만들면 그것이 다 부침개가 되는~ 김치, 부추,... 부침개 종류도 참 다양한데요 얼큰한 맛 고추전 만들기!^^ 고추가 많이 있으니 고추 말린 무침도 만들고.. 자연스럽게 고추 요리를 자주 하게 되더라고요. ㅎㅎ 오늘은 얼큰한 부침개 고추전 만들어보겠습니다. 얼큰고추전 재료 :) 고추 300g, 청양고추 4, 조갯살 100g, 계란 1, 식용유 부침가루 200g, 물 1컵, 빵가루 100g, 소금 조금 (1/2 작은술) 얼큰고추전 재료 준비를 합니다. * 저는 고추를 잘게 썰어서 냉동시켰다가 바로 꺼내어 반죽하여 사용한답니다. ㅎㅎ 청양고추만 추가로 썰어서 넣어줍니다. 얼큰한 맛의 기호에 따.. 2021. 11. 8.
홍시스무디, 초간단 홍시라떼 만들기 홍시 스무디, 초간단 홍시 라테 만들기 요즘 한참 맛있는 홍시를 가지고 홍시라떼 만들어봤어요. 지금이 아주 딱 제철이죠. ㅎㅎ 홍시스무디, 홍시라떼 만들기!^^ 홍시는 뭐니해도 대봉감 홍시가 제일 좋아요. 대봉감을 그냥 집에 두면 하나씩 하나씩 홍시로 변화는데요 홍시 스무디!^^ 그때마다 먹는 재미가 솔솔 한데요 오늘은 홍시스무디, 홍시라떼 만들기입니다. 감은 미쳐 홍시가 안되었다면 그냥 기다리면 빨갛게 잘 익은 홍시가 되지요 ㅎㅎ 일부러 얼려서 디저트로도 먹는 홍시 역시나 초간단하니 한번 따라 해 보세요. ​ 홍시스무디, 홍시라떼 재료 :) 대봉감 홍시, 우유, 대추 감 박스에서 홍시가 된 것 골라 줍니다. 잘 익은 대봉감홍시 채에 받혀 내려야 하므로 씻어서 채에 올려 내려줍니다. 내린 홍시를 컵에 붓.. 2021. 11. 7.
쌉싸름한 맛 도라지 나물볶음 만들기 쌉싸름한 맛 도라지나물볶음 만들기 도라지나물볶음 쌉싸름한 맛 오독오독 씹히는 식감이 아주 일품이잖아요. 오래 자란 도라지는 산삼보다 낫다고할 정도로 영양성분이 풍부하다고 하네요. 도라지나물볶음!^^ 오늘은 시장에 도라지가 많이 보이더라고요 건강에도 좋은 도라지나물 만들기로 하고 도라지 두 줌 업어왔네요 도라지나물볶음 시작해 볼게요. ~~ 도라지 나물볶음 재료 :) 도라지 130g, 참기름 2큰술, 소금 조금, 물 1/2컵, 다진마늘 1작은술, 쪽파 조금, 깨소금 1큰술 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다 다시 볶아야 되므로 1~2분 정도 데쳐 줍니다 데친 도라지 찬물에 헹궈 주세요 팬에 참기름 2큰술 두르고 도라지 볶아줍니다. 어느 정도 볶아 주고 물 1/2컵 붓고 뚜껑 닫아 줍니다. 조금 더 볶아주.. 2021. 11. 6.
홍합미역국 끓이는 법, 생일 미역국 시원하고 감칠맛 홍합 미역국 끓이는 법, 시원하고 감칠맛 생일 미역국으로 좋아요 시원하고 감칠맛 넘치는 홍합미역국 홍합으로 넉넉하게 끓여 시원하게 즐겨보세요 홍합미역국 끓이는 법, 생일 미역국 시원하고 감칠맛! 오늘은 일교차가 큰 요즘 먹으면 좋은 제철 홍합 으로 홍합 미역국 끓이는 법! 생일 미역국으로도 손색없는 홍합 미역국 정말 감칠하고 고소하더라고요 끓일 때 미역국 재료를 많이 볶아주고, 미역도 많이 볶아야 구소한 깊은 맛이 제대로 된답니다. 미역국의 국물요리에는 팔팔 많이 끓여야 된다는 거 있지 마세요. 생일 홍합 미역국 소개해드릴게요~~ ​ 홍합미역국 끓이는법 재료 :) 건미역 2/3컵, 홍합 150g, 참기름 4큰술, 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 물(생수) 15.L * 재료도 간단하게 시원한 맛과 홍합의 감.. 2021. 11. 5.
가을반찬, 가지나물 무침 만들기 가을 반찬, 가지나물 무침 만들기 안녕하세요 오늘은 뭘 먹을지 고민되시죠. 간단한 가지나물 쪄서 무침 간단하게 만드는 법입니다. 노지 가지 끝물 수확한 거입니다. 가지가 끝물이라 모양이 ㅎㅎ 그래도 맛은 일품이랍니다. 오늘도 찜솥에 10분 정도 쪄서 양념장 만들어 무쳐보았네요. 가을반찬 가지나물 무침 만들기 해볼게요. ~~ 가지나물 무침 만들기! 가지 요리를 싫어하시는 분들은 대부분 물컹한 식감 때문이죠 가지 상태 또는 불 조정에 따라 찌는 시간이 중요한데요 저는 10분 정도 가지가 작아서 통으로 쪄답니다. 그래도 부드럽고 맛있는 가지무침 한 끼 반찬으로 잘 먹었답니다. ~~ 가지나물 무침 재료 :) 가지 8개, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 진간장 1큰술, 까나리젓갈 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루.. 2021. 11. 4.
배추전 만드는법, 별미 배추요리 매력의 맛 배추전 만드는 법 별미 배추요리 매력의 맛! 추워지면 배추가 달달해져 맛있는데요. 알베기 배추전을 부쳐 먹어보면, 이게 무슨 맛이 있겠나 생각했다가 반한 뒤로 정말 자주 만들어 먹는 배추전 지금까지 먹었던 맛과 다르다는 배추전의 매력의 맛 오늘은 달달한 배추전 만드는 법 소개드릴게요. 배추전 맛에 반해서 저는 자주 배추전 부쳐 먹는데요. 그때마다 별미 배추요리 매력의 맛을 느껴요. ㅎㅎ 알배기 배추로 맛있게 배추전 부쳐 드세요. 배추전 만드는법 재료 :) 배추, 부침가루, 튀김가루, 물, 식용유, 검정깨, 실고추, 치자, 소금 조금, 알배추 씻어서 배추전 만들어 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 너무 크지 않고 적당한 거로... 배춧잎은 줄기 부분을 두들겨서 부드럽게 해 주고요 소금을 조금 살짝 뿌려 간을 .. 2021. 11. 3.