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여름 별미 냉메밀국수 만들기 여름 별미 냉메밀국수 만들기 날씨가 점점 더워지니.. 몸도 지치고 입맛까지 없어지는데요. 그럴 때는 시원한 국수만 한 것이 없죠? 날씨가 더워질수록... 시원한 면 요리가 아닌가 싶어요~ 그중에서도 냉메밀국수 이죠. ~~ 여름 별미 냉메밀국수 만들기!^^ 여름 별미 냉메밀국수 먹을 때 빼놓을 수 없는 것이 겨자소스.. 이것이 들어가야 제대로 된 맛을 볼 수 있죠. ㅎㅎ 사실 예전에 이런 참맛을 몰랐을 때는... 톡 쏘는 맛이 정말 좋더라고요. ㅎㅎ 여름 별미 냉메밀국수 만들기 재료 :) 메밀국수 3인분, 대파 1, 무 1/4, 오이 1/3, 땡고추 2 버섯 2, 다시마 1장, 가쓰오부시 두 줌, 김 1장, 양조간장 3/4컵, 맛술 3/4컵, 설탕 4큰술 고추냉이 궁중 팬에 물 8컵 붓고 버섯 다시마 넣고.. 2021. 7. 22.
단무지무침 레시피 단무지무침 레시피 자장면 먹을 때 꼭 먹는 단무지... 단무지에 식초를 뿌려 먹어도 좋은데요.. 양파에 식초를 뿌려 먹기도하죠...ㅎㅎ 오늘은 단무지를 더 맛있게 만들어 먹는 방법입니다. 단무지무침 레시피!^^ 단무지무침은 안 보면 모르고 지내다가 만나는 순간 먹고 싶어지는 매력이 있는 것 같아요. ~~ㅎㅎ 한번 젓가락 가기 시작하면 멈출 수 없는 꼬들 단무지무침 만들기 단무지무침 레시피 재료 :) 단무지 큰 거 1개, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1큰술, 까나리액젓 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술 단무지 1개를 길게 썰어서 볼에 담아줍니다. 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1큰술을 넣어 줍니다. 까나리액젓 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술 넣어 줍니다. 단무지 .. 2021. 7. 21.
가지무침 가지나물 요리 가지무침 가지나물 요리 오늘은 즐겨먹는 부드러운 가지 요리 가지무침 만드는 법 소개인데요 가지무침 가지나물 요리!^^ 가지나물 부더러운 거는 찜 솥에 쪄서 그런가?ㅎㅎ 개인적으로 볶아 먹기도 하는데요 쪄서 양념장에 무침으로 한 게 더 부드럽고 고소하드라고요.. 가지 요리는 아무거나 잘 먹으니까 이렇게 무쳐도 먹고 볶아도 먹고 열심히 만들어 먹어야겠어요 ㅎㅎ 가지무침 만들기 재료 :) 가지 3, 홍고추 1, 청고추 1, 조선간장 1.5 큰술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 가지는 반 썰어서 찜통에서 쪄 줍니다. 대략 5분 정도 쪄주고 꺼내서 식혀 줍니다. 찜통이 끓어오르면 가지를 넣고 쪄야하는 거 아시죠. ㅎㅎ 찐 가지를 식혀주고 먹기 좋게 찢어 줍니다. 가지나물의 .. 2021. 7. 20.
참외 미역냉국 만드는법 참외 미역냉국 만드는 법 안녕하세요? 찜통더위에 어떻게 보내시나요 여름철에 냉국 많이 드시죠? 여름이면 시원한 새콤한 식초물에 오이 송송 또는 채 썰어서 냉국 한 그릇 마시곤 하죠.. 여름에는 냉국 없으면 밥이 안 넘어가죠. ㅎㅎ 간단하게 냉국 한그릇 어떠하신지요.. 저는 오늘 달달한 참외로 정말 시원한 냉국을 소개드릴게요. 꼭 한번 해보세요 간단하면서 달달하고 정말 시원합니다.~~ 오이냉국도 맛있지만, 참외가 들어가 오이를 넣는 것보다 달달하니 훨씬 맛있답니다. 참외 미역냉국 만드는 법 재료 :) 참외 1, 미역 조금, 홍고추 1, 땡고추 2 국간장 1큰술, 식초 2큰술, 깨소금 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1/2작은술, 소금 조금, 생수, 얼음, 먼저 미역을 물에 불려 줍니다. 참외 껍질을 벗겨.. 2021. 7. 19.
모닝고추 된장무침 만들기 모닝 고추 된장무침 만들기 여름이 되니 시장에 아삭고추, 쌈채소와 호박, 고추, 오이 등을 자주 보게 되네요. 오늘은 초간단 여름 반찬 고추 된장 무침을 만들어 봤네요. 고추 된장무침을 좀 되직하게 만들어서 입맛 없는 여름에 딱이죠.. 그냥 쌈장에 찍어먹기도 하지만, 쫑쫑 썰어서 무쳐두면 하나씩 집어먹기 편해서 여름 반찬으로 아주 그만이랍니다. 모닝 고추 된장무침 재료 :) 모닝 고추 10, 된장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술 고추 꼭지 따고 깨끗이 씻어서 준비합니다. 양념 재료 모두 섞어서 준비합니다. (양념 재료 : 된장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술) 양념장에 고추를 넣어서 무쳐줍니다 모닝 고추 된장무침!^^ 입맛 없을 때 아삭하면서도 .. 2021. 7. 18.
여름 무 물김치 담그는 법 여름 무 물김치 담그는 법 남편이 식사 때마다 국 없으면 안 되는데.. 더운 여름이라 뜨거운 국물 음식을 매일 하는 것도 쉬운 것도 아니고 또 시원한 국물을 남편이 찾고 하여.. 국물이 시원한 무 물김치를 담았네요. 무를 감자칼로 얇게 썰어서 만든지라 뽀얀 국물이 참 맛깔스럽게도 보인답니다. 김치 냉장고에서 시원하게 익혀먹으면 다른 국물이 없어도 여름 밥상이 시원하답니다. 여름 무 물김치 담그는 법 재료 :) 무 1, 오이 2, 당근 1, 쪽파 200g, 양파 3, 풀물(밀가루 1컵 물 10컵), 함초소금, 마늘 15, 생강, 매실청 3큰술 무를 깨끗이 씻어서 감자 칼로 얇게 썰어서 준비합니다. 썬 무를 물에 한번 헹궈서 매운맛과 이물질을 씻어줍니다. 무의 물기를 제거하여 한주 소금으로 중간중간에 소금을.. 2021. 7. 17.
애호박볶음 여름 밑반찬 만들기 애호박볶음 여름 밑반찬 만들기 애호박볶음으로 반찬을 만들어봤어요. 애호박은 더위에도 잘 버티는 채소로 알려져 있죠. 제철에 먹을 수 있는 식재료들로 이런저런 요리 해 먹으면 좋잖아요. 호박을 채 썰어서 소금으로 절여서 만드는 호박볶음입니다. 여름 밑반찬 애호박볶음 레시피입니다. 애호박볶음 여름 밑반찬 재료 :) 애호박 1, 양파 1/2, 땡고추 1, 건새우 조금, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 올리브 오일, 소금 애호박볶음 재료 준비합니다. (애호박 1, 양파 1/2, 땡고추 1, 건새우 조금) 애호박은 굵은 채 썰어주고 양파, 땡고추도 썰어서 준비합니다. 저는 양파를 1/2만 사용하였어요 그냥 1개 정도 넣어도 됩니다. 애호박은 소금 1큰술 뿌려서 30분 정도 절여 줍니다. 올리브기름 두르고 양파 넣.. 2021. 7. 16.
어묵요리 어묵구이 만들기 어묵요리 어묵 구이 만들기 오늘은 간단한 안주요리 어묵 구이 레시피입니다. 보통 오댕 어묵요리는 어묵 볶음, 어묵탕, 어묵국, 떡볶이 등등... 만들어 먹는데요 어묵요리 어묵구이 만들기!^^ 어묵에 계란옷 입혀 구운 어묵 구이입니다. 술안주로도 좋고 간식으로도 좋고 밥반찬으로도 손색이 없어요.ㅎㅎ 어묵구이 재료 : 어묵 3장, 계란 2, 당근 조금, 양파 1/4, 땡고추 1, 쪽파 조금, 소금, 식용유 쪽파 당근 양파 땡고추를 잘게 다져서 준비합니다. 어묵 3장 큼직하게 썰어서 준비합니다. 계란 2개 풀어주고, 다진 야채를 넣고 소금 한 꼬집 넣어서 잘 섞어줍니다. 어묵을 계란옷을 입혀서 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워줍니다. 어묵요리 어묵구이 만들기!^^ 진짜 맛있는데 너무 간단해서 요리라고 하기가.. 2021. 7. 15.
참외김치, 시원 달콤 아삭한 참외김치 만드는 법 시원 달콤 아삭한 참외김치 만드는 법 오늘은 맛있는 과일 참외로 김치를 담았네요.. 종종 과일로 김치를 만들어 먹는데요 그중에 참외로 만드는 거는 자주 해 먹는답니다. 김치의 맛도 달달하고... 입맛 없다고 하는 남편이 너무 좋아하더라고요. ~~ㅎㅎ 시원 달콤 아삭한 참외김치~ 참외 깍두기 김치인데요.. 건고추를 갈아 젓갈로 담았는데요 김치가 감칠맛도 있고.. 달달한 게... 오이 노각 무침에 뒤떨어지지 않아요. 참외 껍질 제거하지 않고 담아.. 숙성된 것은 아삭하고 입안에서 노는 게... 이 식감은 말로 표현하기 어려워요. ㅎㅎ 참외 김치 담그기 재료 :) 참외 3, 부추 조금, 통깨 1큰술 양념장 재료 : 건고추 2, 마늘 3, 생강 조금, 매실액 2큰술, 새우젓 1큰술, 까나리 젓갈 1큰술, 풀물 .. 2021. 7. 14.
시금치 콩나물무침 아삭 고소하게 나물 만들기 시금치콩나물무침, 아삭아삭 고소하게 시금치 콩나물 만들기 이제 장마가 물러나는 듯 하네요. 그리고 바로 무더위가... 올여름도 꽤나 덥겠어요 시금치무침, 콩나물무침,,~~ 하였는데, 오늘은 둘 합쳐서 시금치와 콩나물 무침인데요. 시금치는 가을 겨울에 달달 함이 좋은데요 콩나물과 같이 무쳐주면 한 맛 한답니다.ㅎㅎ 시금치에 콩나물을 더하니 정말 고소하니 아삭한 게 아주 딱입니다. ~~ 시금치 콩나물 무침 재료 :) 콩나물 두 줌, 시금치 1/2단, 함초소금 조금, 간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 콩나물, 시금치 다듬어 씻어 줍니다. 콩나물 삶아서 데쳐준 다음 찬물에 바로 헹구어줍니다 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 대체 줍니다 시금치는 1분 이내로 데치고 바로 찬물에 헹궈서.. 2021. 7. 13.
양파김치 담그는 법 아삭하고 달큰한 맛김치 양파김치 담그는 법 아삭하고 달큼한 맛김치 오늘은 양파로 반찬을 만들었네요 양파는 밥반찬의 부재료로 사용하고 양파를 볶음, 초절임, 양파 나물도 해 먹지요. ~~ 양파는 봄부터 나오고 요즘은 저장 양파가 봄 여름 가을 겨울 사철 식재료가 되었지요. 생 양파는 매운맛이 있지만 나물이나 볶음 등등 반찬으로 만들면 달달 해지는 꼭 필요한 식재료입니다 양파로 김치를 만들어 볼까요.~~ 양파김치 담그는법 재료 :) 양파 5, 쪽파 조금, 부추 조금 양념장 재료 : 건고추 2, 마늘 3, 생강 1, 매실액 2큰술, 새우젓 1큰술, 까나리 젓갈 1큰술, 풀물 1/3컵, 고춧가루 3큰술, 통깨 2큰술 양파를 깨끗이 씻어서 깍둑 썰어서 준비해 줍니다. 붙은 양파를 양념이 골고루 배여 들도록 분리해 줍니다. 양파에 소금을.. 2021. 7. 12.
건강 주스, 당근사과 주스 만들기 건강 주스, 당근사과 주스 만들기 아침 사과가 몸에 좋다길래 아침에 먹는 주스를 만들어 봤네요.. 사과에 당근을 넣어서 주스를... 당근과 사과는 그대로 먹어도 좋지만, 주스로 만들어 마시면 더욱 간편하게 즐길 수 있답니다. 여기에 면역력 향상에 뛰어난 생강을 첨가하게 되면 특별한 향과 맛을 함께 즐길 수 있는 주스입니다. 당근 사과 주스 재료 :) 당근 1/4 (90g 정도), 사과 1/2, 생강 조금, 생수 60mL 당근과 사과를 깨끗이 씻어줍니다. 당근, 사과는 믹서기에 갈 수 있도록 적당한 크기로 썰어줍니다. 믹서기에 준비한 당근과 사과 넣어주고 생강도 조금 넣고 생수를 붓고 곱게 갈아줍니다. 건강 주스, 당근사과 주스 완성!^^ 당근의 비타민 A와 카로틴은 우리 체내에 흡수되어 눈 건강에 좋다고.. 2021. 7. 11.