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쌉싸름한 맛 도라지 나물볶음 만들기 쌉싸름한 맛 도라지나물볶음 만들기 도라지나물볶음 쌉싸름한 맛 오독오독 씹히는 식감이 아주 일품이잖아요. 오래 자란 도라지는 산삼보다 낫다고할 정도로 영양성분이 풍부하다고 하네요. 도라지나물볶음!^^ 오늘은 시장에 도라지가 많이 보이더라고요 건강에도 좋은 도라지나물 만들기로 하고 도라지 두 줌 업어왔네요 도라지나물볶음 시작해 볼게요. ~~ 도라지 나물볶음 재료 :) 도라지 130g, 참기름 2큰술, 소금 조금, 물 1/2컵, 다진마늘 1작은술, 쪽파 조금, 깨소금 1큰술 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다 다시 볶아야 되므로 1~2분 정도 데쳐 줍니다 데친 도라지 찬물에 헹궈 주세요 팬에 참기름 2큰술 두르고 도라지 볶아줍니다. 어느 정도 볶아 주고 물 1/2컵 붓고 뚜껑 닫아 줍니다. 조금 더 볶아주.. 2021. 11. 6.
홍합미역국 끓이는 법, 생일 미역국 시원하고 감칠맛 홍합 미역국 끓이는 법, 시원하고 감칠맛 생일 미역국으로 좋아요 시원하고 감칠맛 넘치는 홍합미역국 홍합으로 넉넉하게 끓여 시원하게 즐겨보세요 홍합미역국 끓이는 법, 생일 미역국 시원하고 감칠맛! 오늘은 일교차가 큰 요즘 먹으면 좋은 제철 홍합 으로 홍합 미역국 끓이는 법! 생일 미역국으로도 손색없는 홍합 미역국 정말 감칠하고 고소하더라고요 끓일 때 미역국 재료를 많이 볶아주고, 미역도 많이 볶아야 구소한 깊은 맛이 제대로 된답니다. 미역국의 국물요리에는 팔팔 많이 끓여야 된다는 거 있지 마세요. 생일 홍합 미역국 소개해드릴게요~~ ​ 홍합미역국 끓이는법 재료 :) 건미역 2/3컵, 홍합 150g, 참기름 4큰술, 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 물(생수) 15.L * 재료도 간단하게 시원한 맛과 홍합의 감.. 2021. 11. 5.
가을반찬, 가지나물 무침 만들기 가을 반찬, 가지나물 무침 만들기 안녕하세요 오늘은 뭘 먹을지 고민되시죠. 간단한 가지나물 쪄서 무침 간단하게 만드는 법입니다. 노지 가지 끝물 수확한 거입니다. 가지가 끝물이라 모양이 ㅎㅎ 그래도 맛은 일품이랍니다. 오늘도 찜솥에 10분 정도 쪄서 양념장 만들어 무쳐보았네요. 가을반찬 가지나물 무침 만들기 해볼게요. ~~ 가지나물 무침 만들기! 가지 요리를 싫어하시는 분들은 대부분 물컹한 식감 때문이죠 가지 상태 또는 불 조정에 따라 찌는 시간이 중요한데요 저는 10분 정도 가지가 작아서 통으로 쪄답니다. 그래도 부드럽고 맛있는 가지무침 한 끼 반찬으로 잘 먹었답니다. ~~ 가지나물 무침 재료 :) 가지 8개, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 진간장 1큰술, 까나리젓갈 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루.. 2021. 11. 4.
배추전 만드는법, 별미 배추요리 매력의 맛 배추전 만드는 법 별미 배추요리 매력의 맛! 추워지면 배추가 달달해져 맛있는데요. 알베기 배추전을 부쳐 먹어보면, 이게 무슨 맛이 있겠나 생각했다가 반한 뒤로 정말 자주 만들어 먹는 배추전 지금까지 먹었던 맛과 다르다는 배추전의 매력의 맛 오늘은 달달한 배추전 만드는 법 소개드릴게요. 배추전 맛에 반해서 저는 자주 배추전 부쳐 먹는데요. 그때마다 별미 배추요리 매력의 맛을 느껴요. ㅎㅎ 알배기 배추로 맛있게 배추전 부쳐 드세요. 배추전 만드는법 재료 :) 배추, 부침가루, 튀김가루, 물, 식용유, 검정깨, 실고추, 치자, 소금 조금, 알배추 씻어서 배추전 만들어 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 너무 크지 않고 적당한 거로... 배춧잎은 줄기 부분을 두들겨서 부드럽게 해 주고요 소금을 조금 살짝 뿌려 간을 .. 2021. 11. 3.
한치국 시원하게 끓이는 법 한치국 시원하게 끓이는 법 한치의 모양과 생김새가 오징어와 엇비슷하고 실제로 같은 오징어 종류지만 한치는 '한 수 위' 대접을 받는다고 하는데요. 한치국 시원하게 끓이는 법!^^ 씹히는 맛이 훨씬 더 부드럽고 감칠맛 있는 한치로 국을 끓였네요 오징어국은 자주 끓여 먹는데요 국물 맛은 오징어국과 비슷하지만 국물의 감칠맛은 한치국이 좋다네요. ㅎㅎ 한치국 끓이는 법 재료 :) 한치 4마리, 무 1/4, 홍고추 1개, 청고추 1개, 대파 2개, 국간장 1큰술, 새우젓 1작은술 먼저 준요한 한치를 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 1~2cm x 5cm 정도로 썰었어요.~~ 국물의 시원한 맛을 위하여 무를 많이 준비하였어요 무는 삐져서 썰었어요. 파는 3cm 정도로 홍고추 청고추는 어슷 썰어 줍니다. 끓는 물에 무 .. 2021. 11. 2.
취나물 구수한 된장무침 만들기 취나물 구수한 된장무침 만들기 나물 반찬을 자주 만들어 먹는데요 봄에 많이 챙겨 먹는 취나물! 그러나 요즘은 나물 반찬의 시기 구분이 없죠. 덕분에 사철 내내 나물 요리도 먹지요. ㅎㅎ 취나물 구수한 된장무침 만들기!^^ 취나물 데쳐서 고추장 식초로 새콤달콤 무쳐도 좋지만 이번에는 구소한 된장으로 무쳐 봤네요. 밥 비벼 먹으니 구소하고 취나물의 향을 즐겼네요. ㅎㅎ 취나물 된장무침 재료 :) 취나물 120g, 쪽파 조금, 홍고추 1, 청고추 1, 깨소금 1큰술 된장 1큰술, 까나리 액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술 취나물 씻어주고 쪽파는 1번 썰어주고요 홍고추 청고추는 잘게 다져 줍니다. 취나물은 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐주고 취나물 건져내고 쪽파도 데쳐 줍니다. 데친.. 2021. 11. 1.
오이무침 가을 반찬 아삭하게 만들기 오이무침 가을 반찬 아삭하게 만들기 오이는 수분이 많아 시원하지요 그리고 여름에 많이 먹고 하지요 등산 갈 때 반드시 가져가는 필수템인데, 오이로 아삭한 가을 반찬 만들어 보겠습니다. 요즘도 오이 1개 천원에 구입 가능하지요 청원의 행복이랄까요? 쪽파도 넣고 부추도 추가로 넣어서 오이김치 만들어도 좋고요.. 오늘은 그냥 오이만 동그라게 썰어서 무쳐봤어요.. 오이 무침 재료 :) 오이 2, 까나리 젓갈 1.5큰술, 고운고춧가루 1큰술, 매실액 1작은술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술, 오이를 굵은소금으로 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 아삭한 맛을 사리기 위해 오이를 조금 두껍게 썰었어요 까나리 젓갈 1.5큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 매실액 1작은술 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 1차 무친 오이에 설탕 .. 2021. 10. 31.
단감김치, 달달하고 아삭한 단감깍두기 만들기 단감 김치, 달달하고 아삭한 단감 깍두기 만들기 가을 제철 과일 사과, 단감, 배 등등... 우리 토종 과일들을 꼭 먹어줘야 겨울철 건강관리도 되고요.. 가을이 제철인 단감의 효능은 항암효과 뛰어나고 비타민 C가 많아 감기에도 좋답니다. 특히나 감 종류는 다 좋은데, 단감, 홍시, 대봉, 곶감 다 좋은데요 그중에서도 단감이 정말 좋고요. 그리고 요즘 마트나 시장에 단감이 많이 나오더라고요 단감 1박스 구입하여 먹고 또 반찬도 만들어 먹었답니다 단감을 가지고 쉽게 만들 수 있는 맛난 단감김치!! 맛도 좋고 만들기도 쉬워서 초보자도 쉽게 만들기 가능하답니다. 정말 간단하게 만드는데 시간이 10분 정도면 충분하답니다. 단감깍두기 만들기 재료 :) 감 3, 쪽파 조금 까나리액젓 1큰술, 새우젓 1큰술, 고춧가루.. 2021. 10. 30.
솎은무김치 담그는법 시원하고 감칠맛 솎은 무김치 담그는 법 시원하고 감칠맛 가을에는 김장 무가 한창 자라는 시기랍니다. 김장무는 크게 키워야 하므로 무를 중간에 솎아내는데 이 솎은무로 김치를 담그는데요 너무 맛있고 저는 이 맛에 매년 이 시기에 꼭 담아요 솎은무김치 담그는 법!^^ 무청이 너무 시원하고 부드러운지,,,ㅎㅎ 총각무도 좋은데 무 종류가 다르답니다. 무 크기도 적당한 게 맛도 좋아요 그리고 저는 고춧가루를 사용하지 않고 홍고추를 갈아 넣을 거예요 그러면 김치 맛이 시원하고 감칠맛이 더하답니다. 솎은 무김치 담그는 법 재료 :) 솎은무 3단, 사과 2, 배 1, 양파 1, 홍고추 20, 마늘 25, 생강 1쪽 풀물 2컵, 까나리 젓갈 1컵, 새우젓갈 5큰술, 매실청 1컵 통깨 1/2컵 솎은 무를 다듬어서 먹기 좋게 썰어서 준비하고.. 2021. 10. 29.
꽈리고추 찜 무침 만드는법 밀가루 쉽게 무치는 방법 꽈리고추 찜 무침 만드는 법 밀가루 쉽게 무치는 방법 꽈리고추 요리가 많은데요 고추는 요리에 있어서 빠질 수 없는 식재료라 할 수 있지요...~~ 꽈리고추의 알싸한 맛을 살려서 찜 무침을 만들어 봤네요 꽈리고추 찜 무침 만드는법!^^ 꽈리고추 찜 무침은 말 그대로 한번 찐 후에 여러 양념을 넣고 무치는 레시피인데요. 밀가루 옷을 입혀서 찐 후에 양념 넣고 무치는 꽈리고추 무침이에요. 꽈리고추 찜 무침 재료 :) 꽈리고추 150g, 밀가루 1/2컵, 홍고추 1, 땡고추 1, 실파 조금, 통깨 1큰술 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술 꽈리고추는 꼭지를 따고 실파, 홍고추, 땡고추는 잘게 다져서 준비합니다. 꽈리고추를 비닐봉지에 넣고 밀가루 1/2컵 부어서 흔들.. 2021. 10. 28.
황태 계란콩나물국, 시원하면서 뜨끈한 국물 황태 계란 콩나물국, 시원하면서 뜨끈한 국물 겨울 국물요리! 시원하면서 뜨끈한 국물! 속풀이 해장국 콩나물 황태 국 끓여봐요 계란 풀어 넣은 부드러운 국물요리~~^^ 황태 계란콩나물국!^^ 황태채에서 나오는 감칠맛은 따로 육수를 내지 않아도 깊은 감칠맛을 내는데요 간단하고 바로 끓여 먹기 좋아요 황태 계란콩나물국 재료 :) 황태 조금, 콩나물 두줌, 계란 2, 파 1 홍고추 1, 땡고추 1개 , 참기름 2큰술, 국간장 1큰술 다진마늘 1작은술 황태 계란 콩나물국 재료도 간단하지요. ㅎㅎ 황태채는 먹기 좋게 가위로 썰어서 물을 살짝 불려 씻어줍니다. 파 어슷 썰어서 준비하고요 고추는 총총 썰고요 계란도 풀어서 준비합니다. 팬에 참기름 2큰술 두르고 황태채 넣고 볶아 줍니다. 황태채 살짝 볶은 후 국간장 1.. 2021. 10. 27.
소고기대파국 끓이는법, 맑은 소고기국 시원하게 끓이기 소고기대파국 끓이는 법, 맑은 대파국 시원하게 끓이기 요즘같이 날씨가 제법 쌀쌀할 때 뜨끈한 국물요리가 댕기지요 가을에 영양이 풍부한 대파를 듬뿍 넣고 맑은 소고기대파국을 끓였어요 소고기대파국 끓이는 법!^^ 대파국처럼 끓여서 아침 국으로 맛있게 먹은 소고기대파국 만들기 시작해봅니다. 소고기대파국 끓이는법 재료 :) 소고기 양지머리 210g, 대파 7, 무 1/3 새송이 1, 소금 1작은술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 물 2L 소고기 양지를 준비하고 무는 나막 하게 썰어서 준비하고요. 대파는 10cm 정도로 큼직하게 썰어서 준비합니다. 새송이 버섯도 길게 썰어서 준비합니다. 물을 충분히 붓고 무와 소고기를 넣고 끓여줍니다. 소고기는 건져내어 식혀 줍니다. 무는 그대로 둡니다. 여기에 재료를 더 .. 2021. 10. 26.