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대구탕, 대구맑은탕 끓여봤어요 대구탕, 대구 맑은탕 대구는 살이 통통해서 담백한 맛에 자추 찾는 요리 대구탕요리로 조리하기 좋은 생선인데요 이번 버전은 미나리와 까나리 액젓으로 맑은 대구탕으로 끓여 봤어요. 간단하게 육수를 끓여서 대구 맑은탕 시원하고 감칠맛 대구탕 이랍니다. ​대구맑은탕 재료 대구 1/2마리 무 1개 대파 1개 미나리 한줌 건고추 1개 다진마늘 2큰술 까나리 액젓 2큰술 육수 2L (멸치 양파 파 무 버석) 대구 맑은탕 끓이는법 마트에서 구입해 온 대구 씻어서 준비합니다 육수 끓여서 건더기 건져내고 큰 궁중 팬에 옮겨 담고 끓여줍니다. 무는 삐져서 썰기 대파 어슷 썰어서 준비하고요 미나리 5cm 정도로 썰기 하고 건고추 1개 가위로 썰어서 준비합니다. 무 넣고 한소끔 끓여주고 준비한 대구를 넣어줍니다. 다진마늘 2큰.. 2022. 12. 19.
굴미역국 끓이는법 미역국 레시피 제철 굴미역국 끓이기 굴미역국 끓이는법 미역국 레시피 제철 굴미역국 안녕하세요 오늘은 제철 굴 넣은 미역국 깔끔하게 끓였어요. 메인 재료인 굴은 특유의 풍미와 감칠맛 이 진해서 국물 요리에 활용하면 별다른 양념을 첨가하지 않아도 뛰어난 국물 맛을 낼 수 있어요. ~~ 굴을 활용한 국물 요리 중에서 오늘은 굴미역국을 만드는 법을 소개드릴게요. 굴 씻는 방법도 같이... 참기름에 다진 마늘 볶아주고 불린 미역을 넣어서 볶아 감칠맛 나게 액젓으로 간을 한답니다. 굴미역국 끓이는법 재료 미역 3인분 굴 1봉지 참기름 2큰술 멸치액젓 2큰술 생수 1.5L 소금 굴미역국 끓이는법 미역국 레시피 제철 굴미역국 끓이기 건 미역 3인분 물에 불려줍니다. 생굴에 굵은소금 조금 뿌리고 젓가락으로 좌우 저어 주고 국물은 따라내어 줍니다. (반복으.. 2022. 12. 17.
동지 팥죽 끓이는법 맛있는 팥 삶는법 동지 팥죽 끓이는법 이맘때 동지가 있는 겨울이 되면 팥죽 생각이 많이 나네요 동지 때는 더 팥죽을 먹어야 한다는 얘기도 있고요. ㅎㅎ 팥죽이 더 먹고 싶어 지더라고요 그래서 동짓날은 조금 기다려야 하지만 팥죽 간단하게 끓여 봤어요 ​​ 팥죽 만들기 재료 팥 2컵 새알 2컵 맵쌀 1컵 밤 7개 소금 1작은술 설탕 1큰술 (취향 것 추가) 동지 팥죽 끓이는법 맛있는 팥 삶는법 팥은 먼저 물에 3시간 정도 담가 불려줍니다. 쌀은 1시간 정도 불려주어요 새알심 2컵, 밤 7개 정도 준비하고요. 팥은 1차 5분 정도 바르르 팔팔 삶아서 물을 따라 냅니다. 이렇게 삶아주시면 아린맛과 떫은맛 독성 성분을 없애 배앓이를 막아준다고 하네요. ㅎㅎ 팥 2차로 삶기 합니다 물 2리터를 넣고 센 불로 끓으면 중불로 낮추고 팥.. 2022. 12. 16.
무요리 무전 무부침개 달콤하게 만들기 무요리 무전 무부침개 요즘 무가 제철이라 집에서 다양한 무 요리를 많이 즐겨 먹죠 무를 데쳐서 튀김가루를 입혀서 부드럽고 달큼하게, ~~ 정말 맛 좋은 무전 무부침개 만들기입니다. ~~ 무요리 무전 준비 재료 무 부침가루 치자 우린 물 (치자 2개) 소금 식용유 무요리 무전 무부침개 만들기 무를 약간 도톰하게 썰어줍니다. 0.5cm 정도로.. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 무를 5분 정도 데쳐서 준비합니다. 무전의 색상을 위하여 치자 2개 넣고 우려 줍니다. (10분 정도 우리면 됩니다.) 무를 부침가루 옷을 입혀주고요. 부침가루에 치자 우린 물을 붓고 잘 섞어서 부침개 반죽을 합니다. 약간 걸쭉하게.... 소금을 약간 뿌려서 간도 맞추고요 무부침개 반죽을 묻혀서 패에 식용유 두르고 부쳐줍니다. 무전 부침.. 2022. 12. 15.
아침국물요리, 시금치 계란국 시원하게 끓이는법 아침국물 요리, 시금치 계란국 국물요리 중에 아침 국물 요리! 아침 국물요리로 정말 간단한 계란 시금칫국입니다. 요즘 너무 집콕만 해서 그런가 조금만 밖에 있어도 덜덜 떨리게 춥더라고요. 그래서 뜨끈한 아침국 요리로 시금치 계란국을 간단하게 끓여 봤어요. 사실 너무 간단한 국물요리라서 .~~~ 시원한 국물 맛이 일품인 시금치 계란국 끓이는법 소개해보려고요. 시금치 계란국 재료 시금치 두줌 계란 4개 파 1개 국간장 1큰술 멸치액젓 1큰술 후추 조금 육수 1.5L (멸치 양파 다시마 파 버섯) 아침 국물 요리, 시금치 계란국 시원하게 끓이는법 아침국물 요리 재료 시금치는 다듬어서 찌져서 준비하고 대파는 어슷 썰기하여 준비합니다. 육수(멸치 양파 다시마 파 버섯) 끓여서 건더기를 건져내고 줍니다 국간장 1큰.. 2022. 12. 14.
겨울철 다시마 요리, 다시마 줄기 액젓 볶음 만들기 다시마 요리, 다시마줄기 볶음 겨울철 식재료 중에서 다시마가 있는데요 다시마는 혈압저하 물질이 들어 있어 고혈압 예방에 좋고 알긴산은 콜레스테롤을 저하시키고 칼륨은 나트륨의 배출을 도와 고혈압 환자에게 도움을 준다는 다시마 요리입니다.~~ 올리브유에 다진마늘 다진 파를 볶아서 다시마 줄기를 넣어 볶아낸 밥반찬입니다. 그냥 먹는 반찬으로도 좋고, 잘게 만들어 밥 비벼 먹어도 좋고요 밥 볶음 만들때 넣어도 정말 좋은 다시마줄기 볶음 요리입니다. 다시마요리, 다시마줄기 액젓 볶음 재료 생다시마 줄기 200g 올리브유 3큰술 다진 파 2큰술 다진마늘 1큰술 멸치액젓 2큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 겨울철 다시마요리, 다시마줄기 액젓 볶음 만들기 다시마 줄기 먹기 좋게 썰기하여 준비하고 파는 총총.. 2022. 12. 13.
얼큰하고 시원한 국물요리, 물메기 매운탕 끓이는법 얼큰하고 시원한 국물요리, 물메기 매운탕 겨울이 되니 몸도 춥고 할 때, 뜨끈한 국물요리 생각이 나드라고요. ㅎㅎ 제철 해산물 물메기로 매운탕 끓여 봤어요. 이번에는 시장에서 손질을 말끔히 해줘가지고, 간편하게 끓였네요 얼큰하고 시원한 국물 맛 물메기 매운탕 간단하게 끓이는 법! 일반 생선매운탕 끓이는 방법과 비슷하게 끓여도 되고요 그냥 육수 만들어 간단하게 시원한 맛을 살려주는 매운탕 국물요리 입니다. 물메기 매운탕 재료 물메기 1마리 대파 1개 무 1개 육수 2L (멸치 버섯 다시마 파뿌리 청고추) 고춧가루 1큰술 다진마늘 2큰술 맛술 2큰술 소금 1작은술 액젓 1큰술 얼큰하고 시원한 국물요리, 물메기 매운탕 끓이는법 물메기탕 재료 물메기 1마리 알도 당연 좋죠..., 무 1개 준비 합니다 시장에서 .. 2022. 12. 12.
굴튀김 만들기 튀김 초간단 바삭하게 만드는법 굴튀김 만들기 튀김 초간단 바삭하게 요즘 굴이 제철을 맞아 영양도 많고 신선하고 맛도 좋아 굴국 굴무침 등등 굴요리를 자주 즐기고 있네요 오랜만에 바삭하게 굴튀김 만들어 봤네요. ~ 타르타르소스 만들어 찍어 먹으면 좋은데 오늘은 그냥 먹어도 좋더라고요. ~~ 굴튀김 만들기 재료 굴 후춧가루 튀김가루 계란 빵가루 식용유 굴튀김 만들기 튀김 초간단 바삭하게 만드는법 굴은 소금물로 씻어줍니다 2~3번 반복으로 씻어요. 키친타올로 눌러 물기를 제거합니다. 후추 톡톡 뿌려주고 튀김가루 옷을 입혀 줍니다. 계란 1개 풀어 넣고 섞어줍니다. 굴에 빵가루 옷을 입혀 줍니다. 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 굴 전을 앞 뒤 노릇하게 부쳐줍니다. 굴튀김 만들기 튀김 초간단 바삭하게 만드는법 완성!^^ 큼직한 굴에 튀김옷을 입.. 2022. 12. 10.
무김치 요리, 총각무김치 담그는법 끝물 무 활용방법 무김치 요리, 끝물 작은 무 총각무김치 저희 남편은 무 요리를 너무 좋아해서 무채나물, 뭇국, 무로 만든 반찬은 떨어지지 않아요. 이번에 동치미 담그고 남은 무로 총각무 김치를 담았네요 총각김치는 총각무 알타리무로 담고 하지만, 저는 끝물 무의 작은 것들로 총각무 담는 방법으로 담아 먹는데 남편이 정말 좋아하더라고요 발 먹을 때 한손으로 잡고 한입 먹으면 정말 먹는 맛 난다며 다른 반찬 필요 없다고 하네요 ㅎㅎ 무김치 요리, 총각무김치 재료 무 (끝물 무 작은 것들) 30개 (3단 정도) 갓 한줌 미나리 한줌 쪽파 한줌 건고추 20개 마늘 25쪽 생강 2쪽 양파 1개 멸치액젓 1컵 새우젓 1/2컵 홍시 4개 고춧가루 4컵 풀물 2컵 무김치 요리, 총각무김치 담그는법 끝물 무(작은 것들) 다듬어주고 깨끗이.. 2022. 12. 9.
국물요리, 쌀뜨물 무채나물국 구수하게 끓였네요 쌀뜨물 무채 나물국 구수하고 달달하게 무는 비타민 C가 풍부하며 무에 함유된 메틸메르캅탄 성분은 감기 균 억제 기능이 있어 감기 예방에 효과적이고 하므로 무채 나물국을 끓였네요. ㅎㅎ 무채 나물 무침도 만들어 먹고 무국도 끓여먹고 무 반찬 자주 많이 만들어 먹으려 한답니다요. ㅎㅎ 쌀뜨물 무채 나물국 재료 무 1개 쪽파 8줄 참기름 1큰술 소금 1/2작은술 쌀뜨물 1.5L 다진마늘 1작은술 쌀뜨물 무채 나물국 구수하고 달달하게 끓이는법 무는 채썰어주고, 쪽파 총총 다쳐서 준비합니다. 팬에 참기름 1큰술 두르고 무채 볶아줍니다. 소금 쳐서 볶아줍니다.(무가 부서지지 않았요. ~~) 무가 투명해질 때까지 볶아 줘요. 쌀뜨물 붓고 끓여줍니다. 다진마늘 1/2작은술 넣어서 끓여줍니다. 쪽파 넣어서 무국 마무리합.. 2022. 12. 8.
겨울 시금치나물 고소하게 달달하게 액젓 무침 만드는법 겨울 시금치나물 고소하게 액젓 무침 시금치는 각종 영양성분을 함유한 완전 영양 식품으로 요즘 겨울철이 딱 제철이랍니다. 시금치는 각종 영양성분 비타민, 철분, 식이섬유 등 다량 함유된 채소로 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두 유익한 식재료입니다. 시금치나물을 끓는 물에 소금을 넣고 뚜껑을 연 채 살짝 데치면 영양 손실을 줄이고 쓴맛을 내는 원인인 수산(옥살산)을 증발시킬 수 있다고 합니다. 겨울 시금치나물 무침 재료 시금치 500g 멸치 액젓 1큰술 다진마늘 1작은술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 겨울 시금치나물 고소하게 달달하게 액젓 무침 만드는법 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 1분 정도 데쳐줍니다 데친 시금치 찬물에 헹구어 물기를 제거하고 시금치를 먹기 좋게 썰어줍니다 멸치 액젓 1.. 2022. 12. 7.
무청 배추 시래기 된장국 구수하게 끓이는법 무청 배추 시래기 된장국 구수하게 끓이기 추운 겨울 뜨끈한 국물요리가 생각나죠 기름기 없고 깔끔한 국물요리 시래기 된장국이 딱이랍니다. 구수한 시래기된장국! 배추 시래기를 더해 더 맛있게 끓여볼게요 ㅎㅎ~~ 부드럽게 삶은 시래기는 푹 끓여 놓으면, 술술 넘어가서 밥 한 그릇 말면 한 끼 뚝딱해버리지요 무청시래기 된장국 재료 무청 시래기 두줌 배추 시래기 두줌 육수 1.5L (멸치 파 양파 버섯 다시마) 된장 2큰술 액젓 1큰술 들깻가루 2큰술 다진 파 1큰술 무청 배추 시래기 된장국 구수하게 끓이는법 무청 배추 시래기는 먹기 좋게 썰어줍니다. 저는 미리 시래기를 삶아서 준비 하였어요. 된장 2큰술 넣어서 밑간을 해줍니다 미리 밑간을 해 주면 깊은 맛이 더 우러나더라고요 육수(멸치 파 양파 버섯 다시마) .. 2022. 12. 6.

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